蚝油要放在冰箱里吗
蚝油要放在冰箱内，因为冰箱内的环境温度较低，可以减缓蚝油变质、发酵的进程。打开的蚝油建议在2～3个月使用完，每次使用完蚝油要及时盖上盖子，以免空气中的水分进入蚝油中导致粘稠度降低，同时要放在阴凉的地方保存。
蚝油要放在冰箱里
蚝油要放在冰箱里面保存，尤其是在蚝油已经打开，并且气温较高的情况下，蚝油很容易出现变质的现象，而冰箱内的可以减缓蚝油变质、发酵的进程。
开封后的蚝油建议在2～3个月内使用完，平时要将蚝油放在阴凉的地方，或者是放入冰箱冷藏保存，每次使用完蚝油要及时盖上盖子，避免空气进入蚝油内释放水分，蚝油的粘稠度会因此而降低。
蚝油里面含有丰富的微量元素、多种氨基酸等营养物质，平时适量食用蚝油可以给人补充更丰富的营养，对人体健康很有益处。
蚝油原来要放冰箱储存！常温储存易变质，你家放对了吗？
这两天一直在追剧【小敏家】，里面有一个场景我印象特别深刻，就是小敏的妈妈问她蚝油在哪里？小敏说放在冰箱里。她妈妈当时就很困惑，蚝油得放冰箱储存吗？我们一直都放在外面。
你们家的蚝油是放冰箱储存还是就在厨房台面上放着呢？
其实，蚝油的正确储存方式就是在冰箱冷藏。现在你可以找到蚝油瓶子看看背后的包装贴纸，上面的储藏方法会标明：常温存放，但是只要开启使用后就要放在0-4℃的环境条冷藏储存。
蚝油的主要原材料就是生蚝，经过一系列的熬煮、浓缩之后才制作而成的，里面含有的蛋白质很多，所以会很容易变质。
很多朋友不知道蚝油怎么用，它主要是用来提味提鲜，但是咸鲜类的菜肴都可以用它来调味，比如蒸鱼、蚝油生菜、调肉馅儿等等。不同于酱油的是，蚝油不能用来炒菜，把它熬成料汁浇到菜上，可以提高菜品的一个鲜美程度。
怎么挑选蚝油1、先看外包装
不管是蚝油还是其他你要购买的东西，一定要学会看商品配料表。而配料表的顺序也是有讲究的，比如【水、蚝汁、食用盐】和【蚝汁、水、食用盐】，不懂行的人看着就是两者除了顺序的区别，别的都一样，就买了，其实里面大有乾坤。
国家明确规定，配料表要按照递减的顺序来，就是主要成分放前面，次要的放后面。而蚝油主要的原材料应该是蚝汁才对，所以要买也要选第二种配料表的顺序。
2、看稀稠度
回家试一下，倒出来一些蚝油，看看是不是粘稠状，能够挂壁，如果太稀，就是水分添加的太多。
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