枸杞叶和什么相克

枸杞叶不能和枸杞叶一起吃，它们的营养成分相克，如果两者一起吃的话，会造成身体不适，狗肉、牛肉、螃蟹也和枸杞叶相克，会降低自身的抵抗力，桂圆、红参、大枣和枸杞叶一起吃，会造成头晕目眩等上火的现象。

枸杞叶相克的食物

枸杞叶蕴含着丰富的营养物质，但也有很多食物与枸杞叶相克，例如牛奶、羊奶、奶酪等乳制品，若是与枸杞叶一起食用，容易造成身体不适的情况，可能还会给肠胃造成一定的负担。

狗肉、牛肉、螃蟹的营养成分比较高，特别是蛋白质等营养，能给人体及时的补充能力，但对身体的刺激性也比较强，这些食物与枸杞叶一起吃，营养会相互排出，会降低自身的抵抗力。

桂圆、红参、大枣都是大补，属于热性食物，枸杞叶也是热性的，这些食物一起吃的话，营养成分也会相互克制，使肠胃很难吸收到营养，还会造成头晕目眩、呕吐等上火的现象。

这种野外的菜你认识吗，现在吃正是时候，它的果实你肯定见过

枸杞，也叫苟起子、狗奶子、红青椒、血枸子、甜菜子、红耳坠等等，是非常有名的补血圣品。但你知道枸杞芽吗？最近我下地干活时，经常在河堰两旁看见不少人摘枸杞芽。

枸杞芽，又名枸杞头、枸芽子、甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。春天，枸杞开始发芽生长，其嫩芽可采摘食用，略带苦味，后味微微有些甜，非常爽口，能清热明目。民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目眩、低热等。

我国自古就有食用枸杞芽得记载。《食疗本草》言其‘坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳’。《日华子本草》言其‘除烦益志，补五劳七伤，壮心气’。《本经逢原》言其‘能降火及清头目’。元鲁明善《农桑衣食摄要》言‘们芽叶可作菜食’。《药性论》言枸杞芽‘和羊肉作羹，益人，甚除风、明目’。《滇南本草》言‘枸杞尖作菜，同鸡蛋炒食，治年少妇人白带’。《红楼梦》里薛宝钗喜吃‘油盐炒枸杞芽’。《农政全书》里记载‘枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。’

采摘

枸杞植株生长到30厘米左右时，这时就可以采摘了。采的时候要选取顶端嫩芽部分，而底下用手摸起来有明显坚硬的部位就不要采摘了。这里提醒下，枸杞生有倒刺，采摘时注意下别扎到手。

食用

枸杞芽食用可炒，可凉拌，也可以做汤。

热炒：和炒青菜差不多，但不能炒老了，锅烧热倒油，然后将枸杞芽倒入，保持锅中有少量水份，连续翻炒，一炒焉了就马上出锅。也可以用来炒鸡蛋。

凉拌：锅中加水烧开，将洗净的枸杞芽倒进去打个滚，出锅沥干水，冷水冲洗，控干水，加白醋、糖、盐、生抽、鸡精、香油，搅拌均匀即可。

作汤：汤烧开时将洗净的枸杞头倒入锅中，锅再次烧开即可。

功效

1，降压保肝。枸杞芽有降压作用和保肝作用，对人体还有免疫促进作用。

2，治疗眼病。眼涩者可用枸杞芽100克、车前草100克，煮熟食用；急性眼结膜炎者可用枸杞芽50克、鸡蛋一个，稍加调味品，煮汤，每日服用一次。

3，腰膝酸痛、阳气衰弱者用枸杞芽500克、羊肾一对、米100克，加葱等调味品，煮粥食用。

制茶

枸杞芽不仅可以食用，还可以用来制茶，经过特殊工艺制作的枸杞芽茶具有补虚益精、清热明目、降低血压、通肠润便的功效。明李时珍在《本草纲目》中记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。

注意事项：枸杞芽与乳制品相克，两者最好不要同时食用。