方便面的危害

方便面经常吃容易肥胖、营养不良、引起上火、损伤肠胃，它是由细长的面条油炸制成，其中含有较高的热量和脂肪含量，但是不能补充人体所需的维生素以及各种矿物质，经常吃会引起上火出现喉咙干痛、长痘等症状，也不利于肠胃健康。

1、导致肥胖

方便面属于油炸食品，其中含有大量的脂肪和热量，长期食用后机体不能及时消化就会导致脂肪在体内堆积从而导致肥胖，过于肥胖会影响身体的各方面素质，引发一系列的健康问题，不利于身体健康。

2、缺乏营养

方便面是面条经过油炸后固定形状再热水冲泡就能食用的面制食品，其中主要含有脂肪、蛋白质、纤维素和碳水化合物，不能补充人体所需的维生素和矿物质元素，经常吃可能出现营养不良的情况，不利于身体正常的生长发育。

3、引起上火

油炸的方便面面饼香脆可口，一次食用过多或者是长期食用就会引起上火出现长痘、喉咙干痛、流鼻血、口干发热等不适症状，面饼在制作和泡制的过程中会产生一些有害物质，经常吃就会导致这些毒素在体内堆积损伤肝脏。

4、损伤肠胃

经常吃方便面会影响肠胃健康，面饼和调料中含有较多的添加剂和调味剂，过量食用后这些成分会刺激肠胃诱发和加重肠胃疾病，冲泡的方便面味道比较重，吃多了人的味觉会受到一定的影响，食欲也会降低，患有胃病的人一定要少吃。

常吃泡面会致癌？有毒？言重了，其实常吃泡面的最大危害是这2点

泡面，工作繁忙时的最佳餐食选择，特别对于白领人群等群体。一桶泡面加一根香肠就解决了一顿餐食，简单快捷。但是，关于泡面，市面上也的确存在很多负面的言论，因为其营养单一，因为其制作工艺，很多人说常吃泡面会致癌，这究竟是真是假？泡面怎么吃可以更健康？言于泡面，有些事情需要您知道。

很多人说经常吃泡面容易致癌，其中描述的原理主要是因为泡面在生产加工的过程中产生一定量的丙烯酰胺，而“丙烯酰胺”却是一种已经被世界卫生组织国际癌症研究机构列为“可能致癌物”的物质。

但是，你听过的并不一定是真的，含有并不一定就有害。泡面当中的确含有丙烯酰胺，但是其中含有的剂量却远达不到对于身体能产生危害的剂量。举一个例子，您最常见的炒年糕和糖炒栗子中所含的丙烯酰胺远比泡面要多的多，其实食用并没有致癌的风险。

更何况，癌症是一种多种因素共同导致患上的一种疾病，其中包括遗传、生活习惯、饮食以及外界环境等因素，并不单纯因为某一种食物就会导致患癌，请您公正看待。

还有的人说桶装泡面有毒，不可食用。细观此言论，主要是因为有人说泡面内壁含有一层蜡，这种物质在遇到热水之后会溶解，而且人体根本无法消化。

但是，事实并非如此，桶装泡面的内壁包装使用的是非常安全的聚乙烯材质，热水与其接触并不会产生那些所谓的有害物质，更不会产生所谓的有毒致癌风险，请您科学看待。

泡面这种食品所用蔬菜过于单一，更多是小麦粉，所以摄入到体内后营养物质也较为单一，长期单纯食用很容易导致营养不良等问题的发生。

泡面这种食品之所以可以诱惑到大家的味蕾，主要是因为其过于重口味，高油高盐，长时间单纯摄入容易增加高血压、肥胖等疾病的发病风险。对于正在发育的孩子来说，更容易影响其正常的成长发育。

泡面品种较多，请您选择“非油炸泡面”，减少油脂的摄入，避免增加肥胖风险。

吃泡面的时候请您添加新鲜食材，比如新鲜蔬菜、鸡蛋、豆制品以及菌菇类食品都是比较不错的选择，食物多样才能营养丰富。

榨菜、火腿肠等食物好像成为了泡面的标配，但是这些食物非常不建议您搭配，因为这些物质不但营养物质单一，还存在健康风险。

对于泡面来说，油料包不可全放，减少油脂、咸盐等物质的摄入，清淡食用更健康。

泡面，虽然不像江湖中流传的那样致癌，但也并不属于太靠谱的食品，请您健康食用。

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方便面危害大？这5大“罪名”是真是假，今天终于有答案了

日常生活中在各个商场货架上会看到不同品牌的方便面，这属于速食，能快速为身体补充营养，同时也能快速充饥，再加上营养的美味食品，受到很多人喜欢。但市面上关于方便面的危害有很多，可以来看一看到底是不是真的。

1、吃一次方便面需32天解毒

其实方便面制作方法很简单，其主要成分是小麦面粉、脱水蔬菜叶调料味和棕榈油等，都是补充人体营养所必须的成分。方便面的主要成分以及制作流程跟传统的手工面食差不多。方便面的营养价值跟油炸饼差不多，一般4~6个小时就能完全被消化。

2、方便面中的防腐剂会致癌

在大众意识中认为方便面中有太多防腐剂，不利于身体健康。确实方便面中含有一些添加剂，如碳酸氢钠和苯甲酸钠等。方便面经过高温脱水干燥后，避免微生物繁殖，根本不需用太多的防腐剂。方便面面饼中的水分含量和水活度低，根本不能被微生物所利用，也不需添加防腐剂。但面粉本身含有少量天然苯甲酸，所以在面饼中检出防腐剂成分是正常的。粉包和菜包分别是含水和干燥的，干燥的蔬菜水分含量少，微生物根本无法生长，也不需要添加防腐剂。防腐剂是添加剂的一种，只要按照食品安全法中添加剂使用种类和限量，并不会对身体带来很大伤害。在日常食物中如面包、醋和酱油也含有少量的添加剂，这些添加剂可跟随人体代谢或尿液排出体外。

3、方便面中的棕榈油不健康

棕榈油是从棕榈果肉中获取的油脂，含有40%的单不饱和脂肪酸，10%的不饱和脂肪酸，剩下的是饱和脂肪酸。棕榈油属于植物油，本身不含有胆固醇。棕榈油中含有大量亚油酸、维生素A和维生素D，反而对身体大有裨益。一部分人之所以认为棕榈油不健康，是因为其中含有大量饱和脂肪酸，其实这种饱和脂肪酸是短链的，对身体带来的影响并不是很大。在制作肉类或点心过程中也会添加棕榈油，只要控制量即可，若长期用可能引起肥胖。

4、桶装方便面内壁蜡是石蜡

桶装方便面内壁蜡其实是聚乙烯镀膜，添加此物质是为了能使用高温水进行浸泡，其熔点能达到110℃，根本不会被泡方便面的开水溶解。

5、方便面面饼中的明胶有害

其实方便面面饼中的明胶是以动物骨头、皮和筋等为原料，经过适度水解制作而成的，能赋予方便面粘润和适宜的口感。其中含有丰富氨基酸，非但不会对身体有益，反而能提高面饼的营养价值。

温馨提示

正确认知方便面，不要走进所谓的谣言。但方便面属于高热量和高盐分食物，对于三高人群尽量少吃。若担心面饼中的油脂太多，可以先放在热水中泡一下，倒掉第1次泡面的水。调料包中有太多盐分，尽量少放。方便面的营养成分单一，吃方便面时不妨搭配蔬菜、豆制品或鸡蛋。

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参考资料：

1、《「辟谣专区」方便面：我没你想的那么垃圾，很多有害说法都是谣言》.大河健康报.2018-09-14

2、《辟谣|盘点八大方便面谣言，为方便面正名！》.福建辟谣.2018-11-27

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