紫砂锅要不要先煮一次水

紫砂锅在第一次使用期间是需要煮一次水的，这样在煮的时候能出现热胀冷缩的现象，而消除里面的杂质和异味，同时当通电后出现异味或者冒烟时是属于正常现象，移动紫砂锅时也要将外壳一起移动为宜。

紫砂锅要先煮一次水

紫砂锅是生活中熬汤用的一种必备用具，一般来说在第一次使用的时候，最好先将其煮一次水，可将新买的紫砂锅放入清水后煮一个小时左右，这样会由于热胀冷缩将里面的土质和杂味清除干净，方便日后使用。

同时在平时第一次使用紫砂锅的时候，当通电后里面会可能出现异味或者冒烟，这是属于正常的现象，大概会持续几分钟左右，主要是由于里面的发热装置的绝缘材料在高温下所致，此时将里面清洗干净就可以了。

当煮好食物的时候，若是想移动紫砂锅的位置，最好连着外壳一起移动，不可将内胆单独的移动，这样会容易失手摔碎，同时当蒸煮食物的时候，由于里面的温度很高，最好不可在途中随意的去触摸盖子，以免烫伤。

苏一堂新紫砂锅开锅及使用说明介绍

生活需要仪式感，

新锅也一样，

论苏一堂紫砂锅的正确打开方式

苏一堂紫砂汤锅

【新锅】第一次使用，为了更好地发挥紫砂特有魅力，达到降火、温润、重生的目的，建议在使用前做好开锅仪式：

1、用水将锅体表面洗净擦干。

2、倒入清水，加入大米，小火熬开使锅体内部浸入米汤，关火待到自然冷却后放置2小时后倒掉。

3、清洗干净后即可使用。

苏一堂紫砂汤锅

使用方法注意事项

1、本锅材质属天然原矿紫砂，适合烹煮、煲汤、糖水、粥等。可用于煤气、石油气、电陶炉、电蒸炉等使用（电磁炉不适用）。

2、由于紫砂特有双分子结构在使用过程中会产生轻微吸附窜味属于正常现象，建议使用清洗后带水置放或浸泡水中（锅体内如有吸附残留会再次释放出来）即可避免。如特别在意建议素、荤、腥、膻专锅专用。

3、切勿将紫砂锅长时间干烧以免破裂，如锅底出现糊底烧焦等情况，需放在水里浸泡一段时间后再进行清洗。

4、紫砂锅存放清水或会有轻微渗水，长期使用后或会出现一层“清膜”是食物中的天然油脂留在锅体表面而成（俗称包浆）属正常现象。

5、如需长时间置放，请将锅体清洗后置在阳光下晒干后再收藏，如因天气潮湿阴干或锅体未彻底干燥可以锅盖和锅体分开置放。如遇锅体发霉长毛，使用前可在锅中加清水或茶叶/柠檬水/白醋烧开倒掉便可去除异味，或放在水中浸泡一段时间便可清除，不影响使用。

6、烹调时请使用防热布或手套，注意气孔冒出的蒸汽，禁止儿童触摸，以免被高温烫伤。

苏一堂工匠

特别提示：

苏一堂紫砂锅是由专业工艺师经多道工序，手工打造，高温烧制而成。在制作过程中，均受手工，温度，天然矿石色差的影响，存在爆砂现象，尺寸及颜色的少许差异，属正常情况，也是手工制作的魅力。

苏一堂紫砂锅手工制造

论“如何选择一口纯正的紫砂汤锅”

紫砂，大自然的馈赠，天然稀缺矿产，独有的双气孔结构是泡茶与煲汤的上佳材质，世上材质再无一种能与之媲美。

苏一堂紫砂泥料

紫砂锅煲汤虽好，但紫砂锅行业市场鱼龙混杂，产品质量参差不齐，不乏一些大的品牌，当年，经中央电视台曝光了某阳、某的"紫砂门事件"，让人大跌眼镜。

紫砂门事件

消费者反问，如何避免"紫砂锅骗局"呢？

紫砂——亿万年地质变化形成，属于天然珍稀天然矿石，由于资源有限，仅在江苏宜兴的黄龙山脉为原产地。物以稀为贵，越稀有越有价值，所以价格不菲，一直用于制作紫砂壶。

而真正的纯紫砂锅属于紫砂行业的大器由于制作难度高，烧成率低，导致行业很少企业去做纯紫砂的汤锅，而市面上低于千元的紫砂锅，多半都不能算纯真的紫砂锅。

苏一堂紫砂锅

市面上能几百元买到的紫砂锅，基本上是一般的陶土（和花盆一样），表面再喷上一层紫砂浆而已。

“紫砂门事件”爆出，对外宣称用纯正宜兴紫砂烧制而成，有效身体健康的紫砂锅，均是以普通陶土为原料，用化工制剂进行增色制造而成。

那么，紫砂锅与市场上的煲汤锅具有区别吗？

有！

其他锅具对比

比如：高压锅煲汤虽可在短时间内快速将食物煲的很烂，但煲出来汤的营养成分却被破坏，还有可能把一些肉类食物骨髓中一些重金属残留给释放出来，对儿童、老人易造成肥胖等危害。

普通陶土砂锅、瓦罐等市面上售卖的表面均上有化学釉水，长期经过高温烹煮后也有释放有毒物质的风险，对人体健康造成威胁。

珐琅锅、各种图层锅，还有一些所谓高科技材料的锅，检测和一定的温度环境下使用没有问题，但长期高温下使用有一定的健康风险，而且都是慢性的释放，一旦出现对人体将造成不可逆转的伤害。

而纯紫砂锅优势在于：大自然的馈赠——100%宜兴黄龙山天然原矿紫砂。

苏一堂紫砂锅

"器具以紫砂者为上，盖既不夺香而藏香、又添多种营养矿物 ，故用以载食不失原味，色、香、味皆蕴"。

【细说紫砂锅的优势】

苏一堂紫砂锅·典藏

一、天然紫砂具有独特的双分子透气结构，能和空气产生对流，既透气又聚温。可以分释放食材的营养成份而不会破坏营养物质。

二、紫砂锅含有多种矿物质，如：铁、锌、钙等，对保健、防癌、改善体质都有不同的功效。长期使用紫砂锅煲汤，有助于孕妇、儿童健康成长，提高智力，预防老年症，预防妇女缺铁性贫血等。

三、调节人体酸碱平衡，用紫砂锅煮饭、煮水，可以改善水质为弱碱性水质。

四、纯正的紫砂锅应是内外一致，表里如一，不上釉水，不添加涂层健康安全。

五、在均匀受热的情况下，紫砂锅可20度到400度交替不炸不裂，耐用安全。

六、紫砂锅色泽温润，古朴雅趣，使用越久越惹人欢喜。可作为家庭味道的传家宝长久使用。

苏一堂紫砂锅

苏一堂紫砂锅检测报告

经过央视的曝光，消费者已经明白目前市面上所有自称"紫砂"汤锅的多为假货，苏一堂紫砂研究生打破了这种尴尬局面，终于研发成功，是现在行业唯一100%原矿紫砂汤锅，经过了复旦大学科研数据检测。

苏一堂紫砂锅

苏一堂研究所历时2年，1000多次烧结实验，通过保密的配方，独特的烧制工艺，终于研发成功。

苏一堂紫砂锅传承

苏一堂研究所拥有独立的紫砂研究所和实验室专注于紫砂的研究与创新，利用宜兴黄龙山原矿紫砂特有的材质优势,改善国人的煲汤用具。让更多的家庭厨房拥有一件可以传承味道的艺术品。