如何防止菜刀生锈

如果想防止菜刀生锈，可以在打磨菜刀的时候，使用石灰水磨刀，然后浸泡在石灰水里五分钟即可，也可以放到淡盐水里浸泡五分钟，生成四氧化三铁，做为菜刀的保护膜防止生锈，菜刀使用的时间比较长，也可以涂抹一层食用油，防止菜刀生锈。

1、石灰水磨刀

菜刀是比较常见的生活工具，如果想防止菜刀生锈，可以在磨刀的时候，将生石灰溶解到水里，用石灰水磨刀，将菜刀磨锋利后，浸泡在石灰水里五分钟，然后用抹布将水分擦干，这样就可以防止菜刀生锈了。

2、淡盐水浸泡

通常使用完菜刀后，可以将菜刀浸泡在淡盐水里五分钟，可以生成四氧化三铁，四氧化三铁可以做为菜刀的保护膜，防止菜刀氧化生锈，隔离空气中的细菌，但不建议浸泡的时间过长，会影响菜刀的使用寿命。

3、涂抹食用油

如果菜刀使用的时间比较长，逐渐开始出现生锈的情况，可以将其重新打磨锋利，然后在表面涂抹一层食用油，等待半天后就可以使用了，防止菜刀生锈，平时使用菜刀清洗后，一定要及时将水分擦干净。

菜刀用久了就变钝，长时间不用还生锈，教你几招好解决

菜刀用久了就钝，放着还容易生锈，教你办法解决它

嗨喽大家好，要想烹饪出美食，外观的美观很重要，所以很多人最初接触烹饪都是先从切菜开始的，那些切片切丝完整的刀工，能让美食也变得好看，所以很多讲究的家庭中会准备几把用于烹饪的各式菜刀，有的方便切菜，有的方便切肉。

可是这菜刀基本都是金属制品，用久了就感觉没有那么锋利了，切肉食或者坚硬的食材就比较费力气，再就是菜刀几天不用放置在一边，要是在拿出来使用的话，上面就是一层厚厚的锈，刷也刷不彻底，今天的文章呢就给大家讲讲怎样保养菜刀，才能让菜刀好用便于烹饪使用。

第一：购买合适的刀具，购买刀具不要贪便宜，这种金属制品能好用主要还是因为选材合适再就是打磨得当，购买了质量比较差价格比较低的那种菜刀，可能单看外表也没有什么区别可是时间久了，就容易看出来了，买一把合适的质量好的菜刀，价格贵一些也没关系，能在厨房里用很多年。

第二：注意用途，菜刀有很多种，有的就是用于切菜的，有的则是用于剁肉馅或者切骨头的，这个不要用混了，要是拿着切菜的菜刀去切骨头，肯定这菜刀就得重新打磨了，要是拿着切骨头的的菜刀去切菜，肯定也是切不动的。

所以为了家中的各种烹饪方式，建议大家各种用途的菜刀都准备好，同时也要分清楚用途和作用，不要混用。

第三：注意打磨，刀具用久了是会钝的，这个也是正常的现象，因为平时反复的切东西其实就是对于金属的一种损耗，所以菜刀不好用了就去打磨一下是对的，这个大家要是自己会打磨的话可以自己打磨当然了也可以找打磨师傅来打磨，经常能够被打磨的菜刀才好用，切菜等也更节省时间。

第四：预防生锈，特别是铁刀，非常容易生锈，有时候放一晚上之后就生锈了，再使用还得刷洗，这里教大家一个简单的方法，就是可以用猪油来涂抹菜刀，家中炒菜的时候可能会炒出一些猪油，倒在容器里就可以用于涂抹菜刀，菜刀使用后擦掉水分，抹上一层薄薄的猪油就可以保护起金属来了，金属也就接触不到外面的空气，下次使用的时候可以擦掉猪油再使用，也可以直接用，因为这个猪油本来也是可以食用的。

好了以上就是今天的全部内容，谢谢大家啦，我们下期再见，拜拜！