三牙鱼的营养价值

三牙鱼有增强体质、营养大脑、保护脾胃的营养价值，其中富含大量优质蛋白、维生素、磷脂以及矿物质钙、磷、钾等营养元素，营养成分易被人体吸收，有利于提高抵抗力增强体质，还有提高智力增强记忆力、营养脾胃的作用。

1、增强体质

三牙鱼也叫三齿鱼，富含大量的优质蛋白、维生素以及矿物质钙、磷、钾等营养元素，适量食用可以为人体补充多种营养物质，可以提高机体的抵抗力降低患病率，还能有效预防心血管病的发生，有利于保护视力和预防视力下降。

2、营养大脑

三牙鱼中富含多种营养物质，其中的脑黄金多不饱和脂肪酸DHA以及磷脂物质，对于婴幼儿的大脑发育有一定的营养作用，可以提高智力增强记忆力，还有利于预防老年痴呆，但是它的胆固醇含量也比较高，老年人要适量食用。

3、保护脾胃

三牙鱼肉质鲜嫩，含有大量易被人体吸收的优质蛋白、脂肪以及多种矿物质元素，鱼肉纤维也十分容易消化吸收，食用后还有利于肠胃的吸收保护肠胃，避免遭受其他食物的刺激，其中脂肪含量较低适量减肥时食用也可以。

鱼类中的6对“双胞胎”，让人傻傻分不清，买时看清楚别被忽悠！

鱼类中的6对“双胞胎”，巴沙鱼伪装成龙利鱼，让人很难区分开

我们常吃的食物中有很多长得很像的，蔬菜中有芹菜和西芹，虽然都是绿色蔬菜，但个头不一样，味道也是不一样的，一个吃起来比较柴，一个比较嫩。还有茭头和葱，很多人看到这两种蔬菜都分不清哪个是哪个，只能凭味道辨认。除了蔬菜以外，水果中的双胞胎就更多了，樱桃和车厘子，葡萄和提子，菠萝和凤梨，猕猴桃和奇异果，虽然长得相似，但价格却差了十万八千里

除了蔬菜水果以外，鱼类中也有双胞胎，它们根本不是同一个品种，营养价值不一样，价格也相差很多，只因为长得太相似，所以很多鱼贩子会拿次鱼冒充好鱼，很多人都傻傻分不清，买的时候一定要看清楚别被忽悠，今天我们就来说下最容易“狸猫换太子”的6种鱼类吧！

一、龙利鱼VS巴沙鱼

巴沙鱼和龙利鱼，前者比较便宜后者比较贵，龙利鱼属于海鱼，营养价值高，污染少，前几年还不能养殖的时候，每斤龙利鱼都在200元左右，近几年养殖业的发达，龙利鱼开始了人工养殖以后价格才降了下来，即便如此比巴沙鱼的价格还要贵出好几倍来，巴沙鱼属于鲶鱼科，是一种易养殖鱼类，对生存条件要求不高，成活率高，两种鱼的味道也是极其的相似，所以市场上的龙利鱼大多数都是由巴沙鱼替代的，但营养价值就不如龙利鱼高了

二、鳕鱼VS油鱼

鳕鱼是一种冷水鱼，富含丰富的维生素A和D，是提炼鱼肝油的重要原料，有一种和鳕鱼长得极为相似的鱼叫做油鱼，非专业人士难以分辨，如果将其切段，切片的话就更加难以辨认了，最好的办法就是看价格，你不认识它，但价格认识啊！真正的鳕鱼价格都在100元/斤以上，如果是十几二十元的，肯定是油鱼，而且油鱼的脂肪高，不容易被人体溶解，吃了会导致腹泻，所以我们买的时候，不要贪便宜

三、三文鱼VS虹鳟鱼

三文鱼是世界名贵鱼类之一，蛋白质含量很高，既可以生食，也可以烹制菜肴，是生鱼片中的重要角色，但有一种鱼长得和三文鱼极其相似，叫虹鳟鱼。三文鱼是海鱼，虹鳟鱼则是淡水鱼，成本要低很多，所以市场上很多商家用虹鳟鱼假冒三文鱼，三文鱼的价格通常是100元左右，低于100元的，很可能就是虹鳟，其实虹鳟鱼也是可以吃的，但不能像三文鱼一样生食了，必须得烹饪好才能食用

四、黄花鱼VS白姑鱼

黄花鱼与三牙鱼、白姑鱼长相极其接近，除了颜色不一样，为了使这两种鱼的颜色一样，会将白姑鱼染成与黄花鱼一样的颜色，假的黄花鱼浸在水中泡上几分钟，水的颜色会变成啤酒色，假的真不了，真的也假不了，两者的价格也相差很多

五、多宝鱼VS左口鱼

清蒸多宝大家都吃过，无论是口感还是肉质皆是上等的好，原来多宝也是贵族鱼，每斤要50元左右，但有左口鱼和多宝长得很像，所以很多商家就用便宜的左口鱼来代替多宝，买的时候很难分辨，但吃的时候一定能吃得出来，多宝肉质嫩，左口鱼肉质则要粗一些

六、江刀鱼VS湖刀鱼

中国有一种身价不菲的鱼，每斤则在千元以上，那就是刀鱼，被誉为长江三鲜之一，但是刀鱼也分为好几种分别是江刀，海刀，湖刀，真正美味的只有江刀，在外行人看来，湖刀只要鳞片完整，看起来和江刀非常接近，品相好的湖刀则可以冒充江刀，但是买得起江刀的人一定会请专业人士来辨别，是骡子是马根本瞒不住！毕竟几千元一斤的鱼，谁都不会马虎对待！上好的长江刀鱼是可以倒立竖起来依旧不倒，立如钢刀