怎么挑选新鲜的鹌鹑蛋

想要挑选新鲜的鹌鹑蛋其实不难，在购买时可以对鹌鹑蛋进行摇晃，新鲜的鹌鹑蛋是没有水声的，并且其外壳坚硬并富有光泽，外壳上带有小孔。可以将鹌鹑蛋放入水中观察是否下沉，下沉了的话就说明是新鲜的。

1、摇晃

购买鹌鹑蛋时可以进行摇晃，判断鹌鹑蛋里有没有水声，里面能晃动则表明鹌鹑蛋是变质了的。不能晃动则是新鲜的蛋，可以进行购买。在鹌鹑蛋存放前也不需要进行清洗，鹌鹑蛋外壳上的白霜能够防止变质。

2、看颜色

一般鹌鹑蛋的外壳呈灰白色，上面带有斑点，外壳坚硬并有光泽。新鲜的鹌鹑蛋的壳上带有小孔，变质的则没有。鹌鹑蛋的透光性很好，在强光下可以看到里面是透明的。

3、水

可以将鹌鹑蛋放入冷水中，看鹌鹑蛋是否下沉，下沉了是新鲜的，没有下沉则是变质的。生的鹌鹑蛋在冷藏室可以保存一个月左右，煮熟的鹌鹑蛋只能保存2～3天。所以想要保存更长的时间还是建议直接将生的鹌鹑蛋放入冷藏室。

你还在买鹌鹑蛋吗？要学这3种方法，幸好知道的及时，别不当回事

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导读：你还在买鹌鹑蛋吗？要学这3种方法，幸好知道的及时，别不当回事！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。

鹌鹑蛋，像我们今天分享给大家的，在这个季节也是相当常见的，因为每年的秋冬，大家可能都喜欢吃一些火锅或者麻辣冒菜之类的食材，所以在这些食材中总有一种美食，也是鹌鹑蛋。而且，鹌鹑蛋口感嫩滑，美味开胃，而且营养价值丰富，富含大量优质蛋白质。

这些营养元素对我们增加食欲，增强免疫力，补充身体营养不足有一定的滋补作用。平时我们去市场买这些鹌鹑蛋的时候，一定要学习小编今天给大家分享挑选鹌鹑蛋的三种方法技巧，这样就可以很容易的挑选出一些相对纯正的鹌鹑蛋。

因为市面上的一些鹌鹑蛋也可能被商家注射了大量的激素，这时候我们就不得不避开一些激素类的鹌鹑蛋，买一些有营养价值的纯鹌鹑蛋。

第一，买这种鹌鹑蛋，一定要提前用手摇一摇，看看里面有没有很多水，会不会流。如果你发现这个鹌鹑蛋有以上情况，说明这个鹌鹑蛋放的时间太长了，没有营养价值。营养和水分已经完全流失，不要买了。

第二，买这种鹌鹑蛋的时候，一定要观察鹌鹑蛋的颜色。一般市面上的鹌鹑蛋都是灰色或者黄色的，所以我们在购买这种鹌鹑蛋的时候，一定要记得优先购买灰色的鹌鹑蛋。这样的鹌鹑蛋营养价值高，比较新鲜，一般都是一些比较纯的鹌鹑蛋。

第三，买鹌鹑蛋的时候，可以观察鹌鹑蛋的形状和大小。鹌鹑蛋太小，就不要买菜了。鹌鹑蛋太大就不要买菜了。由于其不正规，营养价值不高，可能是商家注射了激素的一些鹌鹑蛋。这个时候我们最好选择一些大小适中的鹌鹑蛋。

所以以上三种方法就是我们今天给大家分享的正确挑选鹌鹑蛋的方法和技巧，非常简单。

那么，以上就是我们今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，大家对此有什么看法呢？可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，也可以点赞、关注、转发，感谢大家的支持！

鹌鹑蛋挑选小窍门：放入水中，如果沉底就说明是新鲜的

如何挑选鹌鹑蛋

新鲜鹌鹑蛋的外壳颜色呈灰白色，分布着大小不一的褐色斑块，并且富有光泽感。仔细观察表面，上面有些细小的孔。如果斑块颜色不自然、蛋壳无光泽，或是表面没有细孔，说明鹌鹑蛋已经放置很久了。

鹌鹑蛋放久了气室会变大，放入水中会浮起来。所以把鹌鹑蛋放入水中，如果它沉底了就说明是新鲜的。

如何保存鹌鹑蛋

存储鹌鹑蛋时，记得要大头朝上、小头朝下放置，这样可以使蛋黄上浮紧贴气室，既防止微生物侵入蛋黄，又能避免散黄或贴蛋壳的情况。

如何快速剥皮

煮好的鹌鹑蛋捞出来过凉水，然后装入塑料瓶或者密封盒里，盖好盖子，用力摇晃几下，再倒出来就可以很容易去壳了，而且不会损伤蛋白。

每天吃几个鹌鹑蛋

鹌鹑蛋虽好但也不宜多吃，一般建议每天吃一个鸡蛋或者吃四五颗鹌鹑蛋即可。心脑血管疾病患者不宜多吃。

吃鹌鹑蛋好还是鸡蛋好

鹌鹑蛋性平，一般人群都适合；鸡蛋滋阴效果更好，阴虚人群可以选择鸡蛋。

从营养价值来看，鹌鹑蛋的维生素A含量是鸡蛋的1.5倍，维生素E含量是鸡蛋的1.3倍，铁含量相比鸡蛋要高1.4倍，硒含量则是鸡蛋的1.7倍，胆固醇含量则更低。

但鹌鹑蛋的价格要高于鸡蛋不少，所以从性价比的角度来看，鸡蛋更加划算。

资料来源：我是大医生官微