青蟹怎么保存

保存青蟹的时候可以浸泡，每天把青蟹放入淡盐水里浸泡5～7分钟，这样可以延长3～4天的存活时间。一次性买了很多青蟹的话，也可以把青蟹水养在浴缸或者水桶里。还可以用绳子把青蟹的腿脚绑住，放入冰箱的冷藏柜里保存。

1、浸泡

每天把青蟹放入淡盐水里浸泡5～7分钟，然后再把青蟹捞出之后放在阴凉处保存，这样可以保证青蟹存活的时间延长3～4天。注意如果一次性买太多青蟹就不宜这样保存，可以把青蟹绑好之后放在阴凉处，保证温度不太高就行。

2、水养

如果一次性买了很多青蟹的话，可以先把青蟹水养在家里的浴缸或者水桶里，注意水只要稍微没过青蟹就可以了。每次吃青蟹的时候要优先选择活力不足的，留下活动力强的青蟹可以保证口感，这样营养价值也不易流失。

3、冷藏

可以用绳子把青蟹的腿脚绑好之后防止乱跑，然后把绑好的青蟹放在冰箱的冷藏柜里保存，上面可以搭一条毛巾，这样可以减缓青蟹的代谢。想要食用青蟹的时候直接取出清洗，建议也是先吃掉快要死掉的青蟹保证口感。

保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！老渔民教您一招，放7天都是活的

导读：从每年9月份开始，就有大量的螃蟹上市，特别是在每年的中秋前后，很多人都会收到亲朋好友送的螃蟹，而一些人为了防止螃蟹口感发生变化或者死亡，此时就有不少的人问我，螃蟹到底如何保存才能保留其鲜美味。而据我了解，大家保存螃蟹的方法大概有2种，第一种是将螃蟹蒸熟后放入到冰箱中冷冻，第二种是将螃蟹直接放入到冰箱中冷藏，其实这2种保存螃蟹的方法我都不推荐，因为蒸熟后冷冻，螃蟹的鲜香味都会大幅度降低，而将螃蟹直接放入到冰箱中，不到2天螃蟹就会死亡，所以保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！

因为胡师傅生活在鱼米之乡，所以每年中秋和国庆，都会收到亲朋送的许多螃蟹，而有时候家里有几十只螃蟹，吃一周才会吃完，所以我要研究保存螃蟹的方法，必须要使螃蟹存活一周才行。而我反复研究，每次螃蟹保存在3天时，螃蟹就会慢慢地死亡，根本保存不了一周，所以此时我不得已找了几位当地养殖螃蟹的老渔民，经过和他们多次的沟通，有位老渔民教给我一招，按照他的方法保存螃蟹，可以使螃蟹7天都是活的，而且这个方法特别简单实用。接下来我就把正确保存螃蟹的方法分享给大家，相信您一定能用得上的。

【食材准备】：螃蟹6-20只、清水适量。

【保存螃蟹的方法】：

第一步：首先将被捆绑的螃蟹松开，然后将螃蟹放入到盆中，接着放少许的水，将螃蟹稍微浸泡住即可。

第二步：3天后，将盆中的水倒掉一半，然后再放一半的水到盆中，接着放上少许的火腿肠到水中，继续将螃蟹养2天。

第三步：2天后，将螃蟹中的水再次倒掉三分之二，此时再放三分之二的水到盆中，继续将螃蟹养2天就必须要食用了。

【保存螃蟹的注意事项】：

1、保存螃蟹时，一定要水养着，而每次换水时，一定不要全部换完，最多只能换三分之二，因为螃蟹在自己熟悉的水域中生活，可以使螃蟹活得更长。

2、螃蟹在水中养2-3天后，一定要放少量的食物到其中，可以防止螃蟹打架，而放的食物，最好选择油脂比较少，千万不要放肥肉，因为肥肉很容易导致水质发臭、螃蟹表面油乎乎的，从而导致螃蟹死亡。

3、保存螃蟹时，一定不要放在阴凉、湿度比较高的地方，比如家里的卫生间，最适合将螃蟹养殖着。

保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！按照老渔民的方法用水养着，保证螃蟹放7天都是活的，超过7天后，大家一定要立即吃完。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。