凤梨的功效与作用及禁忌

凤梨含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A等元素，吃凤梨不仅可以生津止渴，而且还具有利尿去肿的功效。吃凤梨可以刺激唾液的分泌，能够帮助开胃、增进食欲，但是建议易过敏体质的人不要吃太多凤梨，以免引起身体的不适。

1、凤梨的功效

凤梨含有丰富的营养物质，其中包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A等元素。食用凤梨可以生津止渴，还具有利水去肿的功效，对于腿部、脸部浮肿的人来说，多吃凤梨可以有效改善水肿的情况，还能吸收大量维生素。

2、凤梨的作用

凤梨除了含有营养物质以及有效分解蛋白质的凤梨酵素之外，吃凤梨不仅可以刺激唾液的分泌，而且还可以帮助开胃、增进食欲，具有健胃消食的作用。而且多吃凤梨还可以促进消化，能够缓解人体便秘的情况。

3、凤梨的禁忌

凤梨含有具有刺激性的蛋白酶以及甙类化合物，这些物质不仅会分解体内的蛋白质，而且有可能也会刺激口腔的粘膜和表皮。建议每次吃凤梨之前先用盐水浸泡一下，这样能够缓解刺激，而易过敏体质的人就要少吃凤梨。

台湾人每天吃18公斤凤梨？凤梨真正的健康的吃法，要注意这3点

出于检出有害生物、防范植物疫情风险的原因，海关总署日前宣布，从3月1日起暂停台湾地区菠萝输入**。

消息一出，台湾的舆论就“炸开了锅”。

台湾东森新闻主播播报一则屏东农民促销凤梨的新闻时口播称，凤梨“一颗10块钱三颗50块钱，超便宜的价格贩售，民众争相购买”。

台湾“名嘴”黄创夏在节目中还发表迷惑发言，呼吁台湾人“一天吃18公斤凤梨”，来解决凤梨囤积的困扰。

今儿个，就来和大家聊聊凤梨的那些事~

答案当然是不能！

根据中国居民膳食指南，一个普通成年人，每天需要吃这些分量的食物：

谷类及薯类250g~400g；

蔬菜300g~500g；

水果200g~350g；

畜禽肉40g~75g；

蛋类40g~50g

……

也就是说，正常人一天的食物总摄入量也只有1375g！

18公斤可真是不行，更何况都是凤梨呢！

凤梨味虽美，但也不宜多吃，建议大家每天吃100克左右为宜。

另外凤梨是一种含酸性物质特别高的水果，大量的凤梨摄入到人体后会容易使人体内部的糖分增加。

过多的糖分会影响到血液的循环和身体内部新陈代谢淤积的排出，容易引起上火的症状。

凤梨原产于巴西，在16世纪初传入了我国，清甜可口的凤梨马上就征服了国人的味蕾，成为了人见人爱的水果之一。

估计会有人问了，菠萝和凤梨是不是同一种水果？它们到底有什么区别？别急，妙妹一个个来回答~

从植物分类学的角度来讲，菠萝和凤梨就是一种植物。

菠萝是凤梨科凤梨属的植物。整个凤梨科家族极其庞大，有两千多种，花卉市场里的观赏凤梨、空气凤梨都是这个家族的成员。

然而，这个庞大的家族里，真正能吃的却少之又少，进入人类餐桌的就只有一种，那就是菠萝或者凤梨，拉丁学名Ananas comosus。

菠萝和凤梨的区别，我们可以这样划分：

凤梨营养丰富，维生素c含量是苹果的5倍。

还富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃凤梨最为有益。

凤梨的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。

菠萝中含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率。

凤梨虽好，但也不要贪嘴哟，下面的食用tips建议大家收藏啦

1、这些人禁食

过敏人群：有的人食用凤梨后出现腹痛、呕吐、头昏、腹泻等症状，这是菠萝蛋白酶引起的过敏症状。

此物质可以使血管强烈收缩，血压升高，导致头痛等不良反应发生。因此，过敏体质者吃菠萝要小心，尽量不吃。

患有特殊疾病人群：患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

2、盐水泡

由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍30分钟左右，然后再吃。

3、餐后吃

菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后才能食用。

老话说的好：做什么都要有个量，吃东西也是一样，营养均衡合理的饮食，才是正确的饮食哟~

参考文献

[1]钟厚涛. “菠萝闹剧”击穿台湾当局多少谎言[N]. 北京日报,2021-03-05(006).

[2]Beiro Zaimat;Dimova Mina;Dimov Ves A sweet revenge: Pineapple-related adverse food reactions [J] Journal of Allergy and Clinical Immunology,2021

凤梨生津止渴、整肠、抗疲劳！　但5种人要小心吃

文／常春月刊

凤梨产季从每年的4月中至10月底，属于夏季水果。夏天出产的凤梨多汁甘甜，春季与入秋之凤梨的味道，则稍逊色而且口感也比较酸凤梨是众多水果中，可生吃也可熟食的一种，除具有消暑作用，同时还能达到消除疲劳与增进食欲的功效。

凤梨生津止渴　各种体质皆适合食用

夏天气候潮湿酷热，容易大量冒汗，凤梨不但生食可生津止渴，入菜做料理也有提味效果，是很好的夏季当季蔬果。高雄荣民总医院屏东分院营养师林伶蓉指出，凤梨营养成分高，不但含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟碱酸，还有包括钙、磷、铁、钾、锌等矿物质，而且，粗纤维含量多，又有多种有机酸、凤梨酵素，无论对身心都有多重保健功能。

在中医药学上，凤梨属于平性水果，适合各种体质的人食用，最佳的养生功能则在于其中的蛋白酶可以促进消化，也可降低血液黏度，对心脑血管疾病的预防有一定的辅助效果；此外，凤梨中的糖分及盐分，可以消炎利尿、清热解毒；而维生素B1更是体内物质代谢与能量代谢的关键、B2则可增强免疫力、抗疲劳，且可滋润皮肤，也对于调整肠胃、减压、降温等也有不错的效果。

凤梨营养价值高　食用禁忌莫轻忽

林伶蓉说，凤梨中的蛋白分解酵素（就是所谓的蛋白酶）有助于分解蛋白质与脂肪，如果与肉类一起烹煮，肉质会特别滑嫩入口，且易于消化，但因高温会破坏凤梨蛋白酶的效用，因此，建议若以凤梨入菜时，不可温度过高，比较适合冷菜入盘。

另外，凤梨所含的糖分、热量也高，甚至高过同样可消暑的西瓜，因此，食用时也须特别留意，对于减重者、糖尿病患及三酸甘油酯过高的人，最好要适量摄取。由于一般人吃凤梨时，会因为凤梨心较硬而习惯把凤梨心切除扔掉，相当可惜，实际上，凤梨心的粗纤维含量远胜于凤梨表层的肉，是促进肠胃蠕动的好帮手。

不过，林伶蓉也提醒，正因为凤梨的粗纤维含量高，若是刚进行肠胃道手术后的患者，最好不要吃，以免刺激肠胃，影响伤口恢复，并且，有肝硬化的患者，也需担心食道静脉曲张，宜避免食用。