用保鲜膜包着西瓜第二天还能吃吗

保鲜膜包裹的西瓜放入冰箱冷藏保存时，第二天可以继续吃，一般来说切开的西瓜可以冷藏保存12小时左右，最长不超过24小时。若想要延长西瓜的保存时间，可以在切西瓜前把西瓜、刀具和案板都洗净，以免细菌进入西瓜果肉内。

用保鲜膜包裹的西瓜第二天可以吃

用保鲜膜包裹的西瓜第二天可以继续吃，西瓜在切开之后，用保鲜膜包裹并放入冰箱冷藏保存时，一般可以保存12小时左右，最长不能超过24小时。

想要延长西瓜的保存时间，建议在切西瓜前把西瓜、刀具和案板都清晰干净，避免细菌进入西瓜果肉里面，西瓜就不会在短时间内出现变质的现象。

平时吃西瓜时，需要注意不宜食用过多，因为西瓜属于寒性食物，可以增加肠道滑利性，食用过多可能会引起腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。

裹上保鲜膜的隔夜西瓜能吃么？实验室数据告诉你

空调、WIFI、西瓜

那是夏天标配

炎炎夏日总是要做个吃瓜群众

大快朵颐一番的

但是，吃瓜群众却总是绕不开

一个世纪难题：

隔夜的西瓜到底能不能吃？

近日，浙江宁波象山县

食品检验检测中心微生物实验室

专门针对以上问题

做了一组西瓜对比实验……

实验准备

●地点：

象山县食品检验检测中心微生物实验室

●方法：

GB4789.2-2016食品安全国家标准、食品微生物学检验、菌落总数测定

●目的：

西瓜切开后，不同的保存条件下，细菌的繁殖情况

●样品：

象山本地西瓜（约10斤/个）

实验步骤

实验室模拟家庭吃西瓜的场景，先将西瓜刀清洗一遍，再将西瓜切成块，然后将西瓜按照冷藏未盖保鲜膜、冷藏盖保鲜膜、室温(30摄氏度)未盖保鲜膜、室温(30摄氏度)盖保鲜膜4个处理因素，以及按照五个保存时间分别为，4小时、8小时、16小时、24小时、48小时进行保存，然后对西瓜样品细菌总数进行计算。

样品放置一定时间之后，有没有细菌长出来呢？检测者进行取样，且取样步骤全都在无菌实验室内进行。检测者用无菌刀具去除表面的瓜肉，用无菌勺称取其中的25克放进225克无菌磷酸盐溶液中捣碎搅匀。

按10倍，100倍，1000倍稀释度进行稀释，分别取出1毫升在空白平皿中，再倾注培养基液体进行菌落的培养。

将上述的稀释平皿放在特定温度下的培养箱中培养48小时之后，对平皿里面的菌落进行计数。

实验数据如下

↓↓↓

西瓜保存细菌

总数结果

模拟室温

30℃

不盖保鲜膜

模拟室温

30℃

盖保鲜膜

冰箱冷藏4℃

不盖保鲜膜

冰箱冷藏4℃

盖保鲜膜

4小时

（CFU/克）

＜10

＜10

＜10

＜10

8小时

（CFU/克）

11

18

＜10

＜10

16小时

（CFU/克）

1.3×10^4

2.4×10^4

＜10

＜10

24小时

（CFU/克）

7.0×10^6

9.2×10^6

＜10

＜10

48小时

（CFU/克）

6.9×10^9

5.3×10^9

12

＜10

备注：目前我们国家并没有对新鲜水果蔬菜菌落总数进行规定，对水果制品的规定为不得超过1000CFU/克。

试验结果

在放置4小时、8小时之后，无论是放冰箱还是不放冰箱，盖保鲜膜还是不盖保鲜膜，细菌总数基本都＜20CFU/克，从16小时开始，细菌开始繁殖，24小时之后，细菌就成指数大量繁殖。也就是说，西瓜放置8小时以内，无论是否用保鲜膜、是否放入冰箱，关系都不大。但放置时间如果超过24小时，存放在常温下的西瓜，比存放在冰箱中的西瓜（无论是否使用保鲜膜），细菌总数多了百万倍。所以，西瓜切开后在室温保存超过24小时的，建议不要食用。如果西瓜太大，一天吃不完，最好还是选择放冰箱，而家庭冰箱一般东西都比较多，为避免交叉污染，建议盖上保鲜膜保存更保险。

那么，有小伙伴会问

将吃剩的西瓜切除表面再食用

到底有没有减少细菌的作用呢

看看实验室给我们的结果

实验数据如下

↓↓↓

西瓜保存

细菌总数结果

模拟室温

30℃

不盖保鲜膜

模拟室温

30℃

盖保鲜膜

冰箱冷藏4℃

不盖保鲜膜

冰箱冷藏4℃

盖保鲜膜

4小时

（CFU/克）

＜10

＜10

＜10

＜10

8小时

（CFU/克）

＜10

＜10

＜10

＜10

16小时

（CFU/克）

110

160

＜10

＜10

24小时

（CFU/克）

5.4×10^4

7.4×10^4

＜10

＜10

48小时

（CFU/克）

4.2×10^7

6.2×10^7

＜10

＜10

备注：不同的环境和温度结果会不同，比如是否开着空调、冰箱里是否干净、切西瓜的刀具和桌面是否干净，最终的结果是不一样的。

试验结果

将切开后放置一定时间的西瓜，切除西瓜表面0.5厘米进行实验。出现显著的差别是在模拟室温里保存16小时后，切除表面的西瓜明显比没有切除表面的西瓜要少100倍。在冰箱冷藏存放时，不管是24小时还是48小时，切除表面的西瓜细菌总数均＜10，一方面是因为在0℃-4℃的冰箱里，这种环境可以抑制细菌繁殖速度，另一方面是西瓜切除表面后，把表层的细菌去除了，这样吃西瓜更安全和卫生。从而说明西瓜在长时间存放以后，切除表面的西瓜肉可以减少细菌数量的作用。

是不是看得头大？

来来来，课代表上线啦

给大家总结一下

“夏天吃瓜”的正确姿势：

1.吃瓜前，一定记得洗瓜；切瓜前，一定记得洗刀；

2.若是可以在切开后8小时内食用完，放在室内通风处即可，无需覆盖保鲜膜，可用纱笼等遮盖；

3.若切开后，需要超过16小时以上再食用，记得放入冰箱保存！但最好尽快食用，不要放置过久，另外吃之前切除剩余西瓜表面0.5CM左右厚的部分后再食用。

爱吃西瓜的你

知道怎么安全吃瓜了没~~

资料来源：看看社保

壹邦小知识：用保鲜膜包半个西瓜能放多久 整个西瓜放多久不能吃了

夏天无西瓜不快乐，西瓜的甘甜多汁，冰凉可口正适合夏天食用，但西瓜整个购买个头较大，一次性也难以吃完，平时吃西瓜都是切一半然后保存一般放冰箱，不知道这用保鲜膜包半个西瓜能在冰箱放多久呢？

冰箱冷藏可以放1天左右；常温下不超过6小时为宜。

西瓜糖分、水分含量高，细菌繁殖极快，切开以后不容易保存，将半个西瓜盖上保鲜膜放冰箱，可以延长食用时间，但一般放超过一天后就不建议继续吃了，西瓜可能有变味变质的现象，误食可引发腹痛、腹泻等不适。

1、切西瓜前一定要把西瓜清洗干净，擦干水分再切，最大程度减少病菌的侵入。

2、切开西瓜后，要在第一时间放入冰箱保鲜，不能等吃完一半才去处理另外一半。

3、用保鲜膜包裹西瓜的时候，不能只盖上西瓜果肉的一面，要将半个西瓜整个包裹起来，做成密闭的环境。

看保存方法决定。

如果是西瓜未切开的放在冰箱冷藏3天，是可以拿出来继续食用的；但如果是切开的西瓜放在冰箱3天是不建议食用的。

未切开时的西瓜有表皮保护，使得内部处于完全封闭的状态，一般不会受到外部细菌的影响，且冰箱冷藏温度相对较低，不容易变质，从冰箱里取出依旧可以食用，但是最好不要直接吃刚取出来的冰镇西瓜，过于生冷的食物可能会导致肠胃不适。

而已经切开的西瓜放在冰箱3天多少都会有细菌污染，还可能已经变质变质，食用时会发现西瓜发酸，可能会出现腹痛、腹泻、恶心等消化道症状，严重时甚至会出现中毒反应。出现这些症状时建议及时前往医院就诊，不要自行用药，以免延误病情。

一个完整的西瓜大概可以放一个月左右。

完整的西瓜保存时间较长，而且本身西瓜处于密闭的环境下，瓜皮就是最好的隔绝细菌的方式，一般放在常温下可以保存一个月左右，但要避免暴晒、潮湿的环境保存，完整的西瓜不宜长久放在冰箱中冷藏，容易导致西瓜变得有水味，影响口感，想吃冰西瓜的，只需吃之前提前2小时放冰箱即可。

带尾巴的西瓜更新鲜更好吃，最甜的是中间部分。

西瓜头和尾巴都不甜，最甜的是中间部分，中间是阳光照射最多的地方，而经过植物光合作用下，中间部分的生长能量最强，因为西瓜在形成的过程中，接近地表的温度高，头尾部位不能进行有效的光合作用，而西瓜中心部分的光合作用强，此位置的温度低，在晚上的时候就会由于光合作用而逐渐形成糖类物质，所以中间的部分是甜的，因此买半个西瓜要选中间位置吃最甜。

若是挑选西瓜有瓜蒂的，其颜色鲜绿说明新鲜，采摘放置时间不长，挑这种最好，颜色发黑说明放置时间长，可能有变质，口感降低的现象，不建议购买。

1、西瓜中白色的籽是没有成熟的种子的。当一个西瓜80%-90%成熟的时候，里面会有一些白色的籽，这时的西瓜也非常的甜，而少量的白色籽并不影响西瓜的使用，大家可以大胆地去食用。

2、西瓜是白籽西瓜，就是这个品种，所有的籽都是白色的，但是这个白籽西瓜籽市场还是比较少见的，大家买到的几率还是比较小的。

3、无籽西瓜，无籽西瓜并不是没有子，而是籽都较嫩且是白色的，所以叫做无籽西瓜。