为什么冰粉凉后不凝固

冰粉凉后不凝固可能是冰粉粉和水的比例不对，可以再加入适量的冰粉，不能过多，凝结好的冰粉口感冰冷爽滑，十分美味。冰粉做好后建议尽快食用，食用不完可放入冰箱冷藏保存，如果冰粉出现了化水的情况，不宜继续食用。

冰粉凉后不凝固的原因

冰粉做好放凉后很难凝固，可能是比例不对，冰粉粉和水的比例是3：500，可以再加上少量的冰粉，但也需要适量，不能过多。凝结好的冰粉口感冰冷滑爽，十分美味。

制作冰粉时，先把冰粉倒进容器里，倒进90度左右的沸水，搅拌5分钟左右，把办好的冰粉放进冰箱冷藏。接着冲红糖姜水，把凝结好的冰粉用小刀划为小块，放进小盘子中，浇入红糖姜水，再搭配自己喜欢的配料即可。

冰粉做好后建议尽快食用，食用不完可放入冰箱冷藏保存，可存放1天。过夜的冰粉口感较差，营养价值也会流失，如果冰粉出现了化水的现象，不建议继续食用。

土豆撸冰经验：手工冰粉不成形的原因可能有哪些

前面更新了很多关于手工冰粉方面的知识，有很多粉丝私信我问了很多问题，今天我把问得最多的一个问题为大家解答一下。

先来了解一下，制作冰为分的原料配比：

准备工作：优质冰粉籽20g、水2.5斤、石灰水20g、纱布袋

制作方法：

1、将石灰水和水以1:6的比例搅匀，澄清后用上部分石灰水；

2、冰粉籽装入纱布里放入水中浸泡；

3、10-15分钟后进行手工揉搓，搓至水稠水变白，再挤冰粉籽，出现大量气泡即可；

4、朝一个方向搅拌冰粉浆，再慢慢朝一个方向搅拌并加入石灰水，直到感觉有些阻力即可。

5、放到冰箱冷藏，20分钟以上才能使用。

备注：纱布包冰粉籽时留一定空间，因为吸水后的冰粉籽会膨胀，以免搓的时候冰粉籽从纱布挤出来。

石灰水可以多做些，多了可以放着不用，少了就做不好冰粉了哦。

购买石灰时注意是食用石灰，不是工业石灰。

我们经常用冰粉籽做冰粉，很多时候，做出的冰粉很松散，舀起来不成块儿，这个其实主要存在几个原因，只要把这几点做好，基本上都不会有太大的问题

1、关于水：虽然在原料配比、石灰水等流程都做得很好，但很多人为了图方便，直接用纯净水、桶装水，做出来的手工冰粉依然稀稀散散，这是水质的原因。

制作手工冰粉的水建议使用某夫山泉或者是烧开放凉的自来水

2、关于石灰水：石灰水的多少是很重要的，石灰水少了，冰粉凝固就不结块儿、稀、色浅；石灰水多了，冰粉化水快、颜色深、口感偏苦。按照上面步骤，在放入石灰水均匀搅拌的时候，搅拌至有一些阻力就可以停止搅拌了。

3、关于时间：其实在最后搅拌冰粉浆时，时间是很重要的。在倒入石灰水后，如果没有迅速搅拌，搁置时间久而使冰粉和凝固剂来不及结合在一起，也会导致冰粉不成块儿。

手工冰粉舀不成块儿的原因有哪些呢？土豆撸冰告诉你

前面更新了很多关于手工冰粉方面的知识，有很多粉丝私信我问了很多问题，今天我把问得最多的一个问题为大家解答一下。

先来了解一下，制作冰为分的原料配比：

准备工作：优质冰粉籽20g、水2.5斤、石灰水20g、纱布袋

制作方法：

1、将石灰水和水以1:6的比例搅匀，澄清后用上部分石灰水；

2、冰粉籽装入纱布里放入水中浸泡；

3、10-15分钟后进行手工揉搓，搓至水稠水变白，再挤冰粉籽，出现大量气泡即可；

4、朝一个方向搅拌冰粉浆，再慢慢朝一个方向搅拌并加入石灰水，直到感觉有些阻力即可。

5、放到冰箱冷藏，20分钟以上才能使用。

备注：纱布包冰粉籽时留一定空间，因为吸水后的冰粉籽会膨胀，以免搓的时候冰粉籽从纱布挤出来。

石灰水可以多做些，多了可以放着不用，少了就做不好冰粉了哦。

购买石灰时注意是食用石灰，不是工业石灰。

我们经常用冰粉籽做冰粉，很多时候，做出的冰粉很松散，舀起来不成块儿，这个其实主要存在几个原因，只要把这几点做好，基本上都不会有太大的问题

1、关于水：虽然在原料配比、石灰水等流程都做得很好，但很多人为了图方便，直接用纯净水、桶装水，做出来的手工冰粉依然稀稀散散，这是水质的原因。

制作手工冰粉的水建议使用某夫山泉或者是烧开放凉的自来水

2、关于石灰水：石灰水的多少是很重要的，石灰水少了，冰粉凝固就不结块儿、稀、色浅；石灰水多了，冰粉化水快、颜色深、口感偏苦。按照上面步骤，在放入石灰水均匀搅拌的时候，搅拌至有一些阻力就可以停止搅拌了。

3、关于时间：其实在最后搅拌冰粉浆时，时间是很重要的。在倒入石灰水后，如果没有迅速搅拌，搁置时间久而使冰粉和凝固剂来不及结合在一起，也会导致冰粉不成块儿。