烤箱中途可以打开吗

烤箱中途可以打开，这样有利于检查食物的烤制进度，若食物没有被烤熟，可以放入烤箱内并关上舱门继续烤制一段时间。但是需要注意烤箱在工作过程中外表的门和把手温度很高，因此打开烤箱舱门时要注意，避免出现烫伤的现象。

烤箱中途可以打开

烤箱中途可以将其打开，这样可以方便检查食物的烤制情况，如果食物出现夹生的现象，可以将烤箱舱门关闭并继续烤制。

需要注意正在加热中的烤箱不仅内部温度很高，外壳和玻璃门的温度也很高，因此在中途打开或关闭舱门时，最好佩戴专业的手套。

每次使用完烤箱后，建议等烤箱完全冷却后对其进行全面的清洁，可以用水清洗干净烤盘和烤网，舱门和炉腔可以直接用抹布擦拭干净。

新手使用烤箱时经常问的10大问题，答案全在这

如今烤箱的普及率越来越高，但依然有许多人即使买了烤箱，也依然很茫然不知从何下手。「空烤」是什么？「预热」是什么？烤蛋糕要多少时间……

以下是番茄酱收集的大家（或者是刚入门的烘焙新手）问的最多的10个问题，今天一次性解答你们的困惑。

问题1：烤箱在使用过程中会偶尔发出很大的响声，这是正常现象吗？

烤箱工作时，内部温度升高，金属面板可能由于热胀冷缩原因而发出声音，并不是烤箱出现故障，是正常现象。多使用几次就好了~

问题2：烤蛋糕多少温度时间？烤饼干呢？

其实每一个食谱配方，用的时间温度不一样，再加上每一台烤箱都有自己的“脾性”，功能也有所区别，所以这是没有标准答案哒~

大家要先找到自己想做的食谱，然后根据食谱的温度调，上手之后需要结合自家烤箱“脾性”调整。当然，一些本身功能比较全的烤箱，自然成功率也高一些，用起来更快上手。

比如：上下管能够独立控温烤箱，可以烤制很多对温度要求较高的美食；

又比如，带有热风循环功能的烤箱，可以让食物受热更均匀，烘烤效果更好……

再比如，带有旋转烤叉的烤箱，烤整鸡自动旋转受热，无需翻面，好用到不行……当然啦，不仅以上这些提及的功能。但总的来说：功能越好，“脾性”越好，更好用。

问题3：新烤箱需要空烤吗？

是的。烤箱在正式使用前，除了检查配备工具、清洁烤箱等常规步骤外，是需要空烤的。空烤的目的是为了去除烤箱内的油脂和残留物。

问题4：烤箱有好几层，该用哪一层呢？

一般用烤箱中层来烘烤，如果烤箱是双数层，则建议用中间偏下的那层来烤，让食物离上下发热管的距离基本相等，保证上下均匀受热。

问题5：烤箱烤食物总是有的颜色深、有的颜色浅，是怎么回事？

台式烤箱上色不均匀一般是与烤箱的热量分布不均匀有关，温度控制不精准，才会出现烤箱呈现的食物生熟不一。

问题6：为什么发热管不红？

烤箱加热管是间歇性工作的，不一定常亮，发热管能加热就是正常的。

如果你想测试发热管的好坏，可以试试这个方法：在烤箱工作的时候，伸个小纸条进去接触一下发热管，看看纸条有没有发焦。发焦就代表发热管能加热，是正常的。

问题7：烤箱工作时是否可以打开烤箱门？

最好不要。

烤肉类蔬菜时是可以打开烤箱门的，但是如果是烤烘焙类的食物，那是不建议打开烤箱门的，因为会导致烤箱内温度急降，影响成品。

烘焙类食物勿中途打开烤箱，会影响成形

注意：烤箱工作时温度较高，开门时注意烫手。

问题8：空烤跟预热一样吗？

不一样！

空烤是只有新烤箱第一次使用才需要，温度调的是最高温；

预热是每一次烘烤前够需要，一般温度调的是食谱需要的烘烤温度。

有的烤箱不需要预热，比如：光波烤箱不需要预热。因为光波烤箱升温快，直接就能把食物放进去。

格兰仕光波烤箱X3U

问题9：空烤怎样操作？

将温度调到最高温，功能调上下管发热，任其空烤20分钟。期间有焦味或者烟雾散发出来都是正常的哦~

问题10：新买烤箱回来是应该先空烤还是先擦烤箱？

都行，请随意！

哈哈！关于烤箱的使用，希望本文能帮助到您哦！如果你家里、身边也有一位爱烘焙、爱烧烤的小吃货，记得把这篇文章分享给ta看哦！祝愿大家都能用烤箱做出喜欢的美食~

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对于一个肉宝来说，猪肉是每顿必吃的。传统的做法有红烧、白灼、各种煎炸，今天我推荐一道烤箱版的蜜汁叉烧，不煎不炸也不需要炖，无任何油烟。

By 一盏灯8

1、准备750g梅头肉,也叫梅花肉，是猪前腿肉，肉质比较嫩，但是梅头肉比较难买到。（前腿肉或者肥瘦相间的五花肉都可）分切成长条形

2、准备一个大的容器，把所有准备好的调料和姜蒜和梅头肉均匀地混合在一起，多搅拌机会，让没块肉都和调料相混合。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制四小时以上。

3、这就是腌制好的叉烧，烤箱上下火200°预热10分钟，烤盘上铺上锡纸刷上一层食用油，把腌制好的叉烧一条一条平铺在烤盘上，放入已预热好的烤箱内，上下火200°烤20分钟，在肉表层刷上一层蜂蜜，翻面继续烤10分钟，再刷一层蜂蜜。烤好的叉烧，表层滋滋冒油，微微发焦，色泽酱红。

4、喜欢趁热吃的朋友，出炉就可以戴上一次性手套或者用防烫夹把叉烧肉切成片装盘。肉片厚薄，按个人喜好即可。再淋上一层叉烧汁，真的是无与伦比的美哉。

5、叉烧汁的做法：腌肉的酱汁不能倒掉，把它倒锅里，加一点点食用油，加热煮沸腾。此时要一边煮一边搅拌，煮好后过滤一下，淋叉烧肉的酱汁就完成了。

每个烤箱的脾气都不一样，所以在烤叉烧的过程中，还是要多观察，中途可以打开烤箱看看肉的上色程度，尽量不要烤糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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