老黄瓜怎么储存到冬天吃

储存老黄瓜到冬天可以先洗净并沥干水分，再将黄瓜切条放入盆内，之后撒上适量盐腌出黄瓜的水分。将腌出的水分倒掉后，再把黄瓜放在太阳底下晾晒至七八分且伴有发蔫的现象。最后将黄瓜和姜蒜片依次铺在容器内，再倒入熬好的酱汁和花椒油腌制就可以。

老黄瓜储存到冬天的方法

1、想要将老黄瓜储存到冬天可以制作成腌黄瓜，将黄瓜洗净沥干水分后，将黄瓜切条并放入干净的盆内，之后撒上适量食盐并放置一段时间，腌出黄瓜内的水分。

2、黄瓜腌出很多水过后，将里面的水倒掉，再把黄瓜放到太阳底下晾晒，直到黄瓜晒到七八分干并伴有发蔫的现象，这种黄瓜会更清脆劲道。

3、把酱油、醋、白糖倒入锅烧开，再关火放凉。之后往锅内倒入适量油并放入花椒炸香，再关火放凉。再把姜和大蒜切片，往干净容器内放入一层黄瓜铺一层姜蒜片，依次铺完所有黄瓜后，再倒入熬好的酱汁和花椒油腌制即可。

东北人趁着“热”，记得把6种菜晒成干，“囤”到秋冬炖肉吃

一到秋冬没啥吃，要是农村的那你可是不会过日子了，在东北，年年都会晒些干儿，都趁着热的时候就把蔬菜晒成干儿了，囤到秋冬的时候炖肉吃，再也不怕不让出门买不着菜了 ，你说你晒不晒了！

第一种就是茄子干，东北人还挺喜欢吃茄子的，茄子干是每年少不了的，对于新鲜的茄子来说，这口感更劲道一些，炖肉吃很香，炒是炒不熟的，只有炖着可以，而且最好是剥皮之后晒干了，因为晒干之后皮就会嚼不动，一点都不好吃！！

第二种就是土豆干，这是一种最喜欢的干，因为新鲜土豆和土豆干完全不一样的口感，新鲜的口感比较面，土豆干就完全不一样了，有劲道的口感，炖排骨是最香的，东北人贼喜欢，一定要试一试！

第三种就是豇豆角干，东北人叫十八豆，炒肉吃还是很好吃的，即便是晒干之后也是炒肉吃贼香，炖点土豆味道也不差，而且东北人还是比较喜欢吃这个的，因为冬天的时候什么都种植不了，所以说晒干对于东北人来说，是一种囤菜方式！

第四种黄瓜干，黄瓜干炒肉吃贼清爽，有点劲道脆爽的口感，在东北很多时候都是晒干，还有一种吃法就是把黄瓜直接冻上，然后冬天的时候不等解冻之后就切片炒肉，吃着也不错，而且那时候冻的都是酸黄瓜，东北人的话就是老黄瓜种！

第五种就是油豆角干，这个豆角炖着吃好吃，晒成干之后炖着还是很好吃，炖点排骨或者是炖点土豆都行，怎么吃都好吃，而且口感是面面的，劲道的，口感非常好，作为一个东北人，最喜欢的就是油豆角这个品种！

第六种冬瓜干，这也是学别人晒的，冬瓜可以晒干之后炒肉吃，比较清爽的味道，还可以泡水喝，反正这个是南方的吃法，在东北还很少见呢，但是可以试一试，味道真的不错，新鲜的时候可以熬汤！

冬季天冷就要多喝汤，教你做酥肉老黄瓜汤，暖胃好喝又下饭

冬天天气寒冷，而且自从过了元旦以后，也真丝一天比一天冷，尤其是早上和晚上的时候 ，那冷起都往骨子里面吹，每次下班回到家的时候，特别的是一凉一热，就感觉从骨头里面冒凉风，别人小编不知道，但是小编这几天有可能是来回走的时候，凉气进入到了体内了，腿特别的疼！

每次回到家后，都要缓一会，妈妈说冬天的时候像我这种情况，好多人都有，所有人们经常说想要冬天身体好，就要进行食补，尤其是多喝汤，不仅暖胃还暖身体，所以妈妈就给我做了一碗酥肉老黄瓜汤，要不家里也是经常喝汤，是要是对身体好的汤，妈妈都会做的！

这次妈妈为啥做酥肉老黄瓜汤呢，是因为看我这几天的胃口不太好，没有什么食欲，所以就想着吃点开胃下饭的东西，别说没等到吃我就闻到一股香味，要是喝上一口汤味道也绝对差不了，在搭配一碗白米饭，就可以了有菜，有饭还有汤，这一道菜可以这么多的吃法！

喝上一口酸溜溜的，在夹起一块酥肉吃，口感也是非常的不错，一大碗被我连吃带喝的下去了一大半，味道真是太好了，不知道大家喜不喜欢这道菜，但是个人觉得，冬天天气寒冷多喝点汤，肯定是对身体有好处的，既然对身体好，干嘛不吃不喝呀！

后来小编就跟着妈妈学习了这道菜的做法，现在我来教大家这菜怎么做，晚上回来的时候做一个汤，再来一个炒的菜，搭配一碗白饭多好，简单还方便，先准备食材，老黄瓜半根，猪的梅花肉，淀粉，胡椒粉，大葱，生姜 ，香菜，香油，盐，鸡精，酱油！

我们先酥肉，将梅花肉切成条，放入盐，耗油腌一会，之后用水将淀粉搅拌了，在倒入适当的油，将腌好的肉放在淀粉中，锅中烧油等到油温达到七层热的时候，将肉放在锅里面炸至金黄色，用漏勺来回翻动不要炸糊了，好了之后捞出放在一边控油备用！

老黄瓜去皮切片，锅中倒入清水，水开后将老黄瓜放入进去，熬制一会在将炸好的酥肉放进去，然后加入适当的盐，鸡精，酱油一点点就行，要出锅的时候在放入香油，葱花还有香菜就可以了，这道菜就做成了，喝上一口汤暖胃又下饭棒极了