微波炉可以煮鸡蛋吗

微波炉不可以煮鸡蛋，微波炉利用的电磁管发出的微波，在短时间内会产生很多的热量，鸡蛋受热后很容易爆炸。用微波炉可以制作蒸鸡蛋，先在碗里打入两个鸡蛋，搅匀，加入水、盐、麻油，放入微波炉中，等待三分钟即可。

微波炉不可以煮鸡蛋

平时煮鸡蛋时，火的热量传到水里，再通过水传到鸡蛋里，蛋清蛋黄会慢慢凝固，鸡蛋就煮熟了。而微波炉利用的电磁管发出的微波，短时间会产生很多热量，会导致鸡蛋爆炸。

用微波炉制作鸡蛋，可以先在容器上刷一层薄油，再把鸡蛋打上去，放进微波炉中两三分钟，荷包蛋就做好了。还可以将鸡蛋洗净，用牙签贯穿鸡蛋，直接放入微波炉加热即可。

利用微波炉还可以制作蒸鸡蛋，在碗里打入两个鸡蛋，搅匀，放入水、盐，再倒几滴麻油，放入微波炉中，等待三分钟，取出即可食用。

微波炉煮鸡蛋瞬间变“炸弹”支招：使用注意四忌

　　如今每个家庭的厨房中，可能都有一台微波炉。有了它，生活变得更加便捷，几分钟，就可以让人吃上热乎乎的食物。

　　但你知道吗?如果使用不当，你可能会看到以下景象：炸得到处都是的鸡蛋……

　　5月14日，家住格林小镇二区的薛女士就遇见了这样的事。她把鸡蛋放在瓷碗里，装满水后放微波炉里煮，没想到，当她端出瓷碗的一刹那，鸡蛋变“炸弹”，导致她的脸部被炸伤。

　　您会正确使用微波炉吗?您知道有哪些食物不能用微波炉加热吗?

　　微波炉煮鸡蛋 主妇脸被炸伤

　　据薛女士介绍，5月14日，早餐想给孩子煮鸡蛋，她当时拿了两个生鸡蛋，放在了一个瓷碗里，倒入水没过鸡蛋后，便将碗放到微波炉里加热。

　　担心鸡蛋不熟，她把加热时间调到了5分钟。但是，在她取出鸡蛋的一刹那，鸡蛋突然发生爆炸，她的脸也被高温的鸡蛋残渣烫伤。

　　“当时就感觉脸上火辣辣的，没多久脸就肿了。”薛女士说，她以前也听说过，鸡蛋不能放在微波炉里加热，她以为加了水以后就安全了，没想到还是发生了爆炸。

　　事发后，她到人民医院进行了检查，伤情并没有大碍，医生对她说，有不少前来就诊的患者都是因不会使用微波炉而导致受伤的，并一再告知薛女士，密封的、带壳的食物，使用微波炉加热都很危险，千万不能掉以轻心。

　　“微波炉的说明书上一般都有很多‘忌使用’的食物。”昨日上午，记者采访时，一位销售微波炉的淘宝店店主说，在使用微波炉之前，应该仔细阅读说明书上的提醒。

　　记者了解到，微波炉加热的原理，是让食物中的水分子高速运动产生热量，很多食物在微波炉加热后就会失去水分，就是这个原因。

　　微波炉加热鸡蛋的时候，水分子高速运动形成蒸汽和热量，被鸡蛋的膜和壳阻碍，拿出来的时候就会膨胀从而发生爆炸。

　　烧水也很危险 随时可能“爆炸”

　　据记者了解，去年年底，家住万宝小区的马女士，因家里的电水壶坏了，她便想到用微波炉烧水。

　　马女士将盛满水的玻璃杯放入微波炉，高温加热了5分钟。

　　5分钟后，拿出来的水已经热了，她就将茶叶扔进了杯子。

　　没想到，这原本平静的水，突然间沸腾起来，热水被溅得到处都是，同时也溅到了她的脸上，将她的脸烫伤了。

　　水为啥会突然溅出来伤人?原来，这看似平静的水面其实“暗藏危机”。

　　微波炉工作时，水不会发生循环流动。如果加热时间长了，水有可能被烧得越来越热，甚至超过沸点，但不会沸腾。

　　把杯子放在桌子上时，只要轻微地碰击，扰动杯子里的水，由此引发的水气流就会起到某种凝结核作用，导致水突然沸腾、溅出，从而烫伤人。

　　专业人士支招 使用注意四忌

　　人们都知道，微波炉烹饪速度快，不容易产生油烟，能做多种菜肴，在使用过后，还能保持厨房环境的干净清爽。

　　不过，微波炉的使用正确与否，关系着人们的安全问题，那么，你知道微波炉怎么用吗?

　　为此，记者采访了有多年家电维修经验的职业家电维修师李翔龙，他介绍了使用微波炉的安全禁忌。

　　忌摆放在有磁场干扰的位置。微波炉要放置在通风的地方，且附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。也不要放在灶台、水池旁，以免微波炉接触到明火或者水分引发安全问题。

　　忌微波炉空转。如果什么都不放，空转的微波炉释放的大量微波没有物品可以吸收，而是被微波炉自身的磁电管吸收，可能会引发起火、爆炸。

　　忌在微波炉上放置物品。微波炉的上方设有出风口，如果被其他物品遮住，易导致其内部温度过高而老化，严重的还可能发生短路。

　　忌加热过程中打开炉门。食物还在加热过程中，一定要确保微波炉门处于关闭状态，并且在加热完毕后，最好间隔一分钟再从微波炉中取出食物，以免因为炉内高温出现安全事故。

　　避免安全事故 别啥都往里放

　　微波炉，作为人们日常使用最频繁的工具之一，杀菌消毒、速热、解冻，仿佛无所不能。

　　然而，它却很容易发生安全事故，因为很多人不知道，有些东西不能放进微波炉。

　　除了鸡蛋不能用微波炉加热外，还有哪些物品不能放进里面加热?

　　家电维修师李翔龙给出了详细答案。

　　1.保鲜膜包裹的食物

　　大多数人都了解，塑料制品不能放入微波炉进行加热，保鲜膜也是其中之一。

　　在高温环境下，保鲜膜很有可能发生化学反应，导致食物变味、变质。另外，用保鲜膜密封的食物，在加热时产生的蒸汽可能导致爆炸。

　　2.锡箔、铝箔包裹的食物

　　用锡箔纸和铝箔包裹食物用微波炉加热的话，微波炉高温产生的能量，会令锡箔和铝箔纸中的电子异常活跃。当达到一定程度时，可能会产生火花，导致微波炉起火。

　　3.忌加热普通塑料容器

　　一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　4.忌使用封闭容器

　　加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。

　　另外，在煎煮带壳食物时，一定要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。

　　5.忌加热酸奶盒

　　不仅是酸奶盒，一次性塑料容器——比如酸奶、黄油或者奶油的盒子，都不能放进微波炉中。这样的一次性容器不具备承受高温的能力，在微波炉中可能会变形或融化，会将化学物质渗入到食物中去。

　　6.忌加热泡沫塑料盒

　　泡沫塑料盒几乎是公认的不可用于微波炉加热的东西，然而还是有一大部分人执著地用它在加热。请记住，泡沫塑料也是塑料，塑料是不适合在微波炉内加热的，除非其本身标注着可以加热。

　　7.用纸质包装袋盛放的食物

　　纸袋、塑料袋和报纸都不能放进微波炉，可能起火，而且可能产生有毒气体。高温可能会点燃纸袋，导致炉内起火。

　　同时，报纸含有大量的铅，在加热过程中会使有毒的铅渗入到食物中去，这也会导致食品安全隐患

　　8.忌用金属器皿

　　因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物，严重的还容易引发火灾。

　　微波炉确实让我们的生活变得更方便快捷，但是，在使用微波炉的过程中，常有因错误使用而导致酿成惨剧的事件发生。

　　希望通过此篇报道提醒市民注意，在使用微波炉时避免这些误区。

微波炉煮鸡蛋有什么风险？男子吃鸡蛋突然爆炸，鸡蛋变成“炸蛋”

近日，一男子吃早餐鸡蛋突然爆炸的视频，在网络里迅速传播，据介绍由于男子吃得较晚，怕客户吃了着凉，好心的老板娘帮这名男子加热了鸡蛋。

但是当这名男子准备夹起鸡蛋，准备吃的时候，突然鸡蛋爆裂，爆炸的鸡蛋碎片，溅射1-2米高，直扑男子面部，这一幕看的屏幕前的网友，心惊胆战的。

不禁在心里问道，为何鸡蛋突然爆炸？让好好的一个鸡蛋变成了“炸蛋”，鸡蛋爆炸的威力有多大呢？

通过视频分析，可以得出一些提示，鸡蛋本身就是熟的，老板娘只是帮顾客加热了鸡蛋，而被加热的鸡蛋，能够爆炸，唯一可以导致这样现象出现的，只有微波炉。

为何是微波炉呢？后面会有介绍

我们都知道，常规的加热方式是热传递，就是外部有一个热源点，然后以锅作为传热的介质，传递到食物上，这是根据热力学第二定律：热量可以自发地从较热的物体传递到较冷的物体的原理

这种传递有个特点，那就是能量是从外到内进行传递的，所以这也就是为什么食物如果较大，外部可能焦糊，但是内部还是生的情况出现。

但是微波炉的加热方式却不同，它是利用微波，直达食物的分子层面，造成食物内部的分子快速运动，彼此之间相互摩擦，以此来产生热量。

事实上微波炉的出现，还得益于当年的阿波罗载人登月任务，当时有1800多项太空技术，从太空领域转为民用，而微波炉是一个太空项目走向民间的典范的案例。

要明白微波炉加热食物的原理，就要明白一个概念，那就是摩擦生热，在寒冷的冬天，使劲地用双手摩擦，双手就会感觉发热。

在远古时代，古人们利用木头之间相互摩擦，产生足够的热量，可以点燃一些木屑，事实上钻木取火也是利用了摩擦生热的原理。

在很长一段时间里，人们知道摩擦可以生热，但是并不了解摩擦生热的本质，就是摩擦生热的原理是什么。

直到分子学说的诞生，人们开始从微观层面来研究摩擦生热的本质，在此基础上，分子运动论逐渐完善，人们才明白，热现象的本质物体内部分子在做大量的无规则运动引起的，根据质能方程，在这个过程中，做的功转换成为能量，并且这些能量还是可以量化的，单位是焦耳。

明白摩擦生热的基本原理，就可以明白微波炉加热食物的原理了。

在微波炉内部，会发送波长较短的短波，这些微波都有自己的频率，由于微波炉不同，其内部的波长也不太相同，其频率也不太相同。

微波炉加热食物的过程，因为是微观层面，不好理解。可以用一个宏观的现象来解释微波炉加热食物的过程。

如果把在微波炉加热的食物，比做一个装满沙子的铁锅，食物中的分子就是铁锅的沙子，而微波的频率，就是敲打铁锅的频率，当敲打铁锅的时候，锅中的沙子会跳起来，做无规则的运动。

同理，微波炉也是这么一个过程，只是震动的频率要快上很多。以一个波长0.1米，频率为2450mhz的微波炉为例，根据公式换算，其每秒要震动的次数为2450*10^6＝2.45*10^9次。

在如此高频率的震动下，食物内部的分子快速运动，在这个过程中会产生能量，而这些能量会变成热能，由于微波炉的震动频率极快，所以利用微波炉加热食物的速度也非常的快速。

由于微波炉加热食物的过程很快，其逐渐成为家庭不可或缺的工具，但是其可以加热很多食物，为什么加热其他食物的时候不会爆炸，为什么在加热鸡蛋的时候会爆炸呢？

这个问题，需要从两个方面来理解，一方面是鸡蛋的构造，另一方面则是微波炉加热食物的过程以及原理有关。

鸡蛋有3层保护，一层是外层的蛋壳，还有一层阻挡细菌侵入的鸡蛋膜，还有最后一层是包裹蛋黄的保护膜。

这三层保护膜共同保护鸡蛋内部核心，也就是蛋黄，在微波炉加热鸡蛋的过程中，由于震动频率非常的快，导致鸡蛋内部分子快速运动，产生大量的热量，温度也急剧上升。

由于鸡蛋内部大部分是水分子，而当水分子被加热后，会从液态变成另外一种形态，那就是水蒸气，在鸡蛋被微波炉加热的过程中，鸡蛋的内部水蒸气会快速的生成，而由于鸡蛋的外层有三层防护，这就导致这些水蒸气不能快速的释放，全部被积攒在鸡蛋的内部。

这个过程像什么？相信聪明的朋友已经想到了，像锅炉对不对，在内部产生大量水蒸气的情况下，鸡蛋的内部压力会变大。

而由于有蛋壳可鸡蛋膜的保护，就如同锅炉的外壳一样，把巨大的压力紧紧限制在内部，而当这种压力到达外壳所能承受的临界点时，就会突然爆炸。

而如果没有达到临界点的时候，其内部也蕴藏着巨大的压力，这个时候，只要有一个突破口，压力就会在瞬间释放，这就是为什么用微波炉加热的鸡蛋看着外表没有不同，但是只要用筷子一夹，就会瞬间爆炸的原因。

结语：

虽然鸡蛋爆炸的威力，相对较小，人体又皮肤保护不会造成太大的伤害，但是由于爆炸的鸡蛋威力虽然不是很大，但是会携带大量的热量，当这些热量碰到人体薄弱部位（眼睛）的时候，还是会造成巨大的伤害。

所以，为了把风险降到最低，在煮鸡蛋的时候，还是用传统的热传导方式加热，而不要用微波炉煮鸡蛋，这样真的很危险。