豇豆和土豆能一起吃吗

豇豆和土豆是可以一起食用的，因为豇豆和土豆不会产生反应，也不会对人体造成损伤，但是在烹饪豇豆时，需要将其煮熟后食用，以免出现食物中毒的现象，而且豇豆不能与寒性水果一起食用，以免出现消化不良的症状。

豇豆和土豆可以同食吗

1、可以食用

豇豆和土豆是可以同食的，因为豇豆和土豆中都含有丰富的淀粉、维生素以及营养元素，且二者之间的成分不会发生反应，也不会刺激人体肠胃，或者导致人体出现不适，所以可以一起食用。

2、注意事项

在烹饪豇豆的过程中，需要注意，必须将豇豆煮熟后才能食用，因为生豇豆中含有溶血素以及毒蛋白，食用后会出现中毒现象，而煮熟后有毒物质会消失，所以豇豆需要煮熟后才能食用。

3、食用禁忌

在食用豇豆的过程中，或者食用豇豆后，最好不要进食寒性水果，以免出现腹胀或者消化不良的症状，而在食用土豆的过程中，不能进食石榴或者柿子、螃蟹，以免出现食物中毒或者腹泻症状。

7月豇豆火了，遇见来10斤，和土豆是绝配，吃不完还能晒干冬天吃

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

夏天遇到这菜别手软，和土豆一起烧，软烂入味，一吃就上瘾特解馋。

夏天能遇到的蔬菜特别的多，哪一种最值得吃呢？我个人觉得是豇豆，豇豆和茄子一起烧，软烂入味，一吃就能上瘾，下饭特别解馋。豇豆是当下的“蔬菜一哥”我想没人反对吧！不管是哪个菜市场或者是哪个超市，豇豆一定有其独特的一个地方堆放，让人很轻易的就能发现它，当你遇到豇豆的时候就不要手软了。

其它地方我不知道，在我们这里，豇豆有两季，分别是夏季和秋季，夏季的豇豆到现在，很多已经老了，但是秋季的豇豆才刚播种下去没多久。夏季和秋季的豇豆有什么区别我们暂且不论，但夏季的紫豇豆和青豇豆我们就得说道说道，一般而言，青豇豆主要是吃它嫩的时候，也就是皮和籽未脱离的时候，而紫豇豆则是吃它籽和皮要脱未脱之时。

这两种豇豆其实口感的差异还是很显著的，青豇豆的口感以脆为主，紫豇豆则是以入味软嫩为主。后者更适合搭配土豆一起烧，前者搭配茄子、辣椒则恰到好处。紫豇豆适宜搭配土豆，一是，它和土豆有着类似的口感，二是，这二者都必须足够入味才好吃，青豇豆是很难做到彻底入味的，所以搭配土豆后者更适宜。

大家喜欢吃豇豆，并非是现在才流行，在古代也依旧很流行，周文璞的《吴中秋日》就有写到：“郊原落叶已离离，尚有孤花闯短篱。小醉不成怜病后，苦吟未了说愁时。斗鸡走狗爰丝喜，临水登山宋玉悲，豆角已收无别事，待同野老赴襟期”。那时候就开始已经种豆角，大家自然也就非常的爱吃。

7月豇豆火了，遇见来10斤，和土豆是绝配，吃不完还能晒干冬天吃。不管是紫豇豆还是青豇豆，遇见的话都可以来上几十斤，因为这种蔬菜，即使你吃不完，把它晒干以后也是一道非常不错的美味，我们家每年都要晒上百斤豇豆，等到青黄不接的时候，或者是想吃豇豆的时候拿出来，不管是自己下饭还是招待朋友都特别的合适。如果是当下吃的话，可以试试这道紫豇豆烧土豆。

食材准备：紫豇豆1把、土豆1个、茄子1根、蒜瓣2个

辅料：花生油、盐、味极鲜1勺、酱油半勺、鸡粉2克、水淀粉适量

制作过程：

1、把土豆洗干净去掉外皮，茄子洗净，紫豇豆把它的筋膜去掉，用手掐成3厘米的长段，放入到篮子中沥干水分。

2、锅里放入花生油，烧热以后，把切成滚刀状的土豆放入到锅中开始煎，煎至表面微微焦黄的时候捞出控干油份。

3、炒锅中留底油，把它烧热，放入去皮的蒜瓣爆香，再倒入我们准备好的紫豇豆段一起翻炒，把它炒软。

4、倒入我们煎至好的土豆一起翻炒，紫豇豆比较的容易熟，所以炒的时候，可以稍微比青豇豆时间更短一些。

5、茄子切成滚刀状以后，必须提前进行腌制，把它腌制好挤干水分，放入到锅中和土豆一起同炒，把它炒香，进行调味，放入盐、味极鲜1勺、酱油半勺，再放入鸡粉2克，加入水淀粉勾芡。

6、炒匀，炒至入味，一道营养美味的下饭菜，紫豇豆烧土豆就做好了，一吃就上瘾特解馋，非常好吃的下饭菜。

食刻tip：

1、紫豇豆的价格比青豇豆，可能要贵上一些，但是我觉得也特别的值，它的含水量相对较高，炒着吃也更下饭。

2、豇豆和土豆搭配之前，土豆需要把它提前煎一下，这样土豆就很容易熟，而且炒再久土豆也不会粘在一起。

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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豇豆焖土豆

现正值缸豆土豆上市季节。这两样食材的组合可谓很大众化了。今天分享一个焖烧好吃的做法，用到了自制万能酱，软糯鲜香，吃了容易停不下来哦~

By leamyzh

1、将万能调味酱的材料都放料理机搅打细腻，得到一碗酱（成品有6勺，一天做一次，可用三次。亦可翻倍做，放无油无水干净的罐子，放冷藏，三五天内用完）功能比较多，煮菜，拌菜，拌面，抹馒头等

2、豇豆泡水洗净后切掉头尾切成小拇指长度的段，土豆削皮后切成豇豆1.5倍粗细的条状，大蒜切末

3、热锅倒油后放入蒜末爆香，再放入豇豆翻炒几下，加2勺万能酱，翻炒几下后加入土豆条

4、加1碗水，盖盖子中小火焖煮

5、煮至收汁剩1/3时开盖，依自家咸淡口味加生抽，再中大火稍微收汁即可关火盛出

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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