龙虾第二天加热一下还能吃吗?

龙虾第二天加热一下是否可以吃要看情况，如果龙虾在常温下保存到第二天，不建议继续吃，因为龙虾在常温下很容易变质。如果龙虾在冰箱内冷藏至第二天，一般加热后都可以继续吃，因为冰箱内的低温环境可以抑制细菌增长的速度。

龙虾第二天加热一下是否能吃看情况

龙虾第二天加热一下是否可以继续吃要看具体情况，如果龙虾在常温下保存质第二天，不建议继续吃，因为龙虾含有大量蛋白质，在常温下很容易滋生细菌。

如果龙虾放在冰箱冷藏室内保存到第二天，一般在加热后都可以继续吃，因为冰箱内的环境温度较低，可以抑制龙虾滋生细菌的速度，它的保存时间可以延长。

需要注意龙虾后其它海鲜类食物应当尽快吃完，这样才能更好的品尝到它原有的风味，同时也可以避免食物滋生细菌后对人体健康造成影响。

烧烤凉了，热一热还能吃吗？被剩下的食物，哪些不能反复加热？

天气一热，老爷们儿的“快乐”来了。

三斤龙虾，两瓶啤酒，再来点烟火味十足的小烧烤……

什么是快乐星球？这就带你研究！

研究着研究着，突然发现小烧烤凉了。

这种情况下，一般都是喊老板再给回炉加热一下，但加热完，肉串往往就变黑了。

那么问题来了，反复加热的肉串，还能食用吗？

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“回炉肉”不宜多吃

反复加热的肉串不宜食用，主要是因为肉串中的油脂在反复加热的过程中，会发生了一系列的化学变化，产生了些不利于人体健康的化合物。

在烧烤或者油炸时，油温快速升到180-200℃，在高温之下，就会发生“劣变”：

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发生氧化反应——产生许多挥发性物质。包括饱和与不饱和醛酮类、多环芳烃等，其中很多是挥发性有毒物质。特别是丙烯醛，是油烟中最危险的导致肺癌的诱发物。

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发生水解反应——被煎炸食品在高温中释放出水分，促使食用油水解，产生脂肪酸，使食用油很快就酸败变质。

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发生异构化反应——在高温下，食用油中顺式脂肪酸异构化为反式脂肪酸。反式脂肪酸进入人体，会导致肥胖、心脏病、糖尿病、老年痴呆等慢性病。

Tips

反式脂肪酸主要来源于氢化油。氢化油是在少量的镍、钯、铂或钴等帮助下，将氢加入植物油里产生氢化反应。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，因此在很多食品中都有它的身影。

其实，在我们吃的“天然”的食物中也含有一定量的反式脂肪酸，如：牛羊肉、乳制品，水果蔬菜等。

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这些食物不宜反复加热

其实不只是烧烤，有很多食物最好也不要反复加热。

看到这里，有人肯定想抢答：绿叶蔬菜！

蔬菜不能隔夜，不能反复加热，理由是隔夜蔬菜亚硝酸盐含量会激增，吃了致癌！

其实，蔬菜本身就含有亚硝酸盐，而且确实会随着新鲜程度的降低，含量逐渐上升，而反复加热也确实会加剧这种情况。

但脱离剂量谈危害，无异于耍流氓：反复加热只不过是贡献了一点剂量，而即使这样，隔夜菜中的亚硝酸盐含量，依旧低于国家加工食品的安全标准。

与其害怕隔夜蔬菜，不如少吃点火腿腌肉。

真正不宜反复加热的食物，主要有下列几种：

汤类

煮的汤最好是当天的汤当天喝完。

很多人家里面煮的汤都是一次性做好，剩下的第二天再加热来喝，喝不完第三天再加热，如此反复地加热会导致汤里的某些成分发生变性，这种做法是很不提倡的。

富含蛋白质的食物

鱼和海鲜隔夜以后再加热，很容易产生蛋白质降解物，而这些物质会损伤我们的肝、肾功能，长期下去会对健康造成一定危害。

鸡蛋隔夜之后再反复加热，在保存不当的情形下，营养的东西很容易滋生细菌，人们食用之后会产生不适，比如肠胃不适、胀气等。

鸡肉的蛋白质密度要比其他红肉高，所以再次加热时，如果蛋白质分解不一致的话，也会引起肠胃不适。

米饭等容易变质的食物

米饭如果只是在室温下储存，就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻，即使是二次加热也无法消除毒素的。

类似米饭的，如土豆等淀粉含量较高的食物，都不适合反复加热，需冷藏储存。

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聪明人怎么吃剩菜？

虽然说，厉行勤俭节约，拒绝铺张浪费，但日常生活中，多多少少还是会遇到剩菜剩饭。很多食物，反复加热不行，那应该如何吃比较健康呢？

剩什么菜要“聪明”

凉菜不要剩。凉菜一般不经过加热，更容易滋生细菌等有害物质，就会诱发腹泻、腹痛等食物中毒问题。

蔬菜要少剩。虽然蔬菜隔夜了新增的亚硝酸盐也是有限的，但就营养角度来说，蔬菜存放时间长了会损失更多营养物质，还是尽量不要剩下。

肉类食物，存放得当，可以继续食用。

处理态度要“严谨”

世界卫生组织提出的“食品安全五要点”中第四点“保持食物的安全温度”里明确建议：熟食在室温下不得存放2小时以上，应该及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱当中存放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。

存放方式要“科学”

为了保证剩饭、剩菜的“卫生和安全”，建议大家避免对其进行“不必要的操作”。

1、应减少筷子等器具对剩饭菜的翻动，用材质安全、靠谱的保鲜盒盛装、存放剩饭菜，确保其密封性。

2、剩饭菜在存放的过程中应放于“冰箱低温区域”，尽早吃完，避免细菌等微生物的大量繁殖。

3、值得注意的是，剩饭菜需要“分类包装＋存放”，避免出现交叉污染和串味。

食用之前要“热透”

虽然剩饭菜可以吃，但在吃之前一定要进行“完全加热”。也就是说，应该将剩饭菜加热至100℃，而且至少要保持沸腾5分钟以上。吃多少，热多少，请勿“反复加热”。

加热10分钟就熟的网购小龙虾！真的能吃吗？

话不多说先上视频，看完你还不流口水，我请你吃

虽说世界杯一如既往的没中国队啥事儿

但这次我们派出了

10万只来自湖北的小龙虾

搭乘中欧专列代替国足

出征世界杯

对于小编这样的伪球迷

谁关心世界杯

只是多了个借口吃小龙虾

但边吸手指头边害怕

毕竟这些年来贵为网红

关于小龙虾的谣言从来就没有停止过。

所以是时候该测测这位夏天夜宵界的台柱子

小龙虾！

也许只有在科学面前，才能还给小龙虾一个清白

这次我们分别采购了10个网红品牌的小龙虾进行

谣言大破解！

污水里的小龙虾是长不大的，且野生的也所剩无几。

现在我们吃的多是养殖的,那养殖水就干净吗？

为此，我们特意去了小龙虾专业饲养地一探究竟。

肉眼可见田里的水非常清，水草也多，它有净化水质的作用。而且这田一物两用，养虾又种稻。为了龙虾长大，稻田不会打农药，都是生物除虫。

而且小龙虾吃的都是专属的各种饲料。老板说，小龙虾必须蜕壳十多次，才能健康长大。每一次脱壳它都很虚弱，很容易被病源侵入。这时候如果水质不好，就很容易感染死掉。

旺季的小龙虾往往还没上岸就被订了

所以专业的养殖户们都是产业化大规模培育

不会拿赚钱开玩笑的

没牌子安全提示： 小龙虾脏纯属谣言，放心的吃

小龙虾随着十来次的脱壳，摄入的重金属毒素实际都被移出体外。它的毒素主要集中在位于头部的腮和内脏，加上市场上也只是简单清洗，头就很难被清理干净。所以只要不吃头，光吃尾部的话其实是安全的。

寄生虫，也确实有

事实上很多水生生物都会携带寄生虫

100度烧煮5分钟以上，寄生虫完全暴毙

没牌子安全提示： 珍爱生命，放过虾头

小龙虾的冤屈这回算是洗干净了

接下来进行品质评测，看谁独领风骚！

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看体重

我们这次买到的小龙虾基本是在4-6钱的重量，但是这个区间兑取对于娇小的小龙虾来说，其实差别还是蛮大的。来！上称！

g/只

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试吃喽

毕竟平时也没啥机会一口气吃到10个网红品牌。好龙虾剥的手感就不一样，虾壳比较坚硬，清脆，而不新鲜的在剥壳时便感觉到肉绵绵的，轻轻一压就会碎。

好的肉质紧实Q弹，吃起来有嚼劲

品质差的肉比较松，嚼之无味

至于好吃度，主要看调料是否鲜香辣俱全，入味几成

试吃团的五位成员尝完全部感觉人生都圆满了

口味打分如下：

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看腮部颜色

抠开虾看到腮部是白色的，虾黄也可以看到

说明水质环境好，品质好

腮部发黑，有泥污，是品质不好的

腮味打分如下：

以下是本次测评总分图：

经过安全评测和品质评测

本期最终推荐

推荐品牌一：

点评：至尊王者当属6号信良记。个头大，腮部白，虾身整体饱满，虾尾Q弹劲道。口感上麻辣鲜香咸，五味俱全，最主要的是超级入味。看世界杯选它再爽不过了！

购买渠道：€VDRK0BC6udx€后到淘♂寳♀

推荐品牌二：

点评：8号网易严选小龙虾，另辟蹊径的菠菜、青椒绿色汤汁，这叫一个意外，用大蒜、藤椒油调味，整体口感相比6号显得更意外，但虾肉鲜嫩紧实、有弹性。喜欢猎奇 这款不能错过。

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