皂角米是什么东西

皂角米又叫做雪莲子，是皂荚的果实。皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物，并富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养物质，烹煮后呈胶质半透明状，能调和身体、滋补养胃、润燥通便，适合便秘人群食用。

什么是皂角米

皂角米又叫做雪莲子，是皂荚的果实，可分为单荚皂角米和双荚皂角米，其中单价皂角米分布云南腾冲、梁河，而双荚皂角米分布河南、贵州地区。

皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物，并富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养物质，还可以促进肠胃蠕动，改善人体的消化系统。

皂角米烹煮后呈胶质半透明状，口感香糯润口，食用后能调和身体、滋补养胃、润燥通便，适合便秘人群食用，但由于其所含能量较高，也不宜过量食用，以免导致肥胖现象。

这物以前农村根本没人理，每年都让其烂在地里，如今城里竟然卖600一斤

小时候经常会跟一些小朋友一起爬上皂荚树去摘那像碗豆一样的皂角子，那时候根本不知道这原来是可以吃的，就连很多大人也不知道，从来不会有人去摘这些来吃。每年看着它落在地上腐烂。值得此前有人说这种东西有美容效果，并且很多人都在买来吃的时候才发现，原来皂角子米还有这功效

最可笑的是农村人看不上眼的果子，可现在城里人买却要600元一斤！

主要是因为农村人不懂这个功效和这个市场的行情，被一些农村来的小贩子直接收走了，然后高价卖给城市人说这个有美容养颜的功效，城里人开始纷纷的购买。

一般都是这样把果子取出来，并且晒干，现在城里人用它煮着吃。

具有润肠通便，祛风散热，化痰散结之功效。用于大便燥结，肠风下血，痢疾里急后重，痰喘肿满，疝气疼痛，瘰疬，肿毒，疮癣。

皂角子米食用方法

晚上睡觉前把干皂角米洗净用冷水浸泡起来，顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦，早晨起来把发泡好的皂角放进电饭锅或者点汤锅里面煮30分钟左右，放自己喜欢的，莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜也可以放点蔬菜。

因为中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，吃了容易饱。

注意的，煮糊了哦，太干记得加水，怕麻烦的也可以调制保温等待。要记得加冰糖，不然是没有味道的。

其他几种吃法

煮粥，取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡，配10---15g皂角仁，淘净，与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

煮鸡肝或猪肝：按每斤肝，配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。