艾草煮熟后放冷冻能保存多久

艾草如果单纯用清水煮熟后放冷冻能保存三天左右。艾草中不含任何防腐剂，保质期只在短短几天，即使放冰箱冷冻也需尽快食用。另外，艾草重复加热时，必须去除塑料包装袋。

艾草的保存方法

艾草去梗后清洗干净，捞出来控干水分，热水烧开后加入3克小苏打粉，再分次放入清洗干净的艾草，用中小火煮3至5分钟，去除苦涩味。焯过水后立刻捞出放入清水里浸泡清洗，再用手把艾叶攥成团，用力挤干水分。把攥干水分的艾草团装入保鲜袋里，将袋口系紧，然后放冰箱里冷冻保存，吃的时候再取出艾叶团解冻切碎即可。这样保存一年艾叶都不会烂也不会变黑。

将洗好的艾草分次放入破壁机中，加入少许清水打成细腻的艾叶泥，根据自己每次的用量分装到自封袋里，排出来里面的空气后再封口，然后放冰箱里冷冻保存起来，随用随取。

艾草的保存方法

快到清明了，路边的艾草嫩绿嫩绿的，看着就想摘，一不小心摘了满满一大袋，吃不完，得保存起来，什么时候想吃了就做。

新鲜摘回来的艾草清洗干净，锅中水烧开，加少量小苏打，把艾草放进去煮，水开后再煮两三分钟，捞出来过冷水，这样能使艾草不发黄，绿绿的。

过冷水后的艾草放入破壁机，加入适量水，打成糊。

把艾草糊装入自封口的保鲜袋，放冰箱冷冻，一年都不会坏。想吃的时候可以整袋拿出来解冻，吃不了那么多也可以敲一块下来解冻，非常方便。

有爱暖心冬日必备养生菜艾草的储存方法

又是一年艾草香，清明前的艾草是最嫩最鲜最香的，过了清明后就开始慢慢变老了，就不好吃了，今儿咱们就来分享一个新鲜艾草的保存方法，可以一直放到来年的清明哦。

By 蓉小厨

1、这是我在地里摘得新鲜艾草，都非常的嫩，我只要叶子部分，梗子基本都没有要因为叶子做出来的成品颜色会更绿更好看，接着我们开始来清洗，要多洗几遍，把里面的泥沙都洗出来，我摘得艾草都是比较干净的，洗了两遍就可以了，洗好后先捞出来放一旁；

2、下面我们来烧一大锅水，最好不要用铁锅，铁锅容易让艾草变黑，锅里的水烧开后先加5克小苏打，然后再把洗干净的艾草加进来焯水2分钟

3、用筷子拨动拨动后捞出来立即放到凉水中浸泡，最好是换2次水，让其一直保持在凉水的状态，然后再泡5分钟；

4、5分钟以后我们把艾草捞出来挤掉水分，不用挤得特别干，可以带一点水分，全部做好就可以保存了

5、这个方法是最简单的，直接把艾草用密封袋或者是保鲜袋装好冷冻，需要做青团、艾米果或者是艾饭的时候再取出来解冻打碎就可以了，这是第一个保存方法；

6、接着我们再来看第二个方法，把烫好的艾草分次放入料理机中，再加适量的清水，水量能带动机器就行，然后搅打成细腻的泥状，粗细程度其实没有关系的，看个人喜好，小时候看妈妈做都是用刀剁碎的，吃起来也是一样的好吃，打好后倒出来就行了；

7、喜欢更细腻的一点可以用滤网再过滤一遍，我打得不是很细，也就没有过滤，过滤后基本就只有艾草汁了，做食物颜色会更均匀好看，但香味儿肯定是会稍微的差一点，接着就可以用罐子装起来了，这些玻璃罐我都提前清洗干净并消毒了，用勺子直接把艾草泥装起来就可以了；

8、艾草是个季节性的食材，平常喜欢吃艾草青团艾饭的就可以像我一样处理后保存起来，想吃的时候随时都可以做，非常的方便，全部装好后盖上盖子密封保存

9、冷藏的话可以放一周左右，冷冻放一年都是没问题的，可以等到来年的新鲜艾草长出来。

1、艾草焯水最好不要用铁锅，铁锅容易让艾草变黑； 2、艾草焯水过后捞出来立即放到凉水中浸泡，最好是换2次水，让其一直保持在凉水的状态； 3、喜欢更细腻的一点可以用滤网再过滤一遍，做食物颜色会更均匀好看，但香味儿肯定是会稍微的差一点；

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