吃北极虾的害处

吃北极虾对人体没有坏处，北极虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品。北极虾富含维生素以及多种微量元素，特别是富含钙和铁，同时还含有较多的镁。是非常好的补钙食物。

吃北极虾的害处

北极虾，学名北方长额虾，因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。北极虾比其他野生冷水虾的口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。

北极虾富含钙和铁，所以北极虾是非常好的补钙食物，食用北极虾可以使骨骼和牙齿更健康，以及增强机体的造血能力。

北极虾——不许“虾”说的那些事

话说野生北极虾进入中国市场已经有些年头了，这些日子以来也非常感谢大家对野生北极虾的喜爱和支持，相信很多童鞋也已经品尝过野生北极虾的美味，但是，你真的了解它吗？前几天小编逛美食社区的时候，发现很多美食达人写的野生北极虾的菜谱中，都说先把野生北极虾在沸水中焯一下，OMG！野生北极虾本来就是熟的好吗？现在的城里人还真会吃，可怜的小虾又给煮了一遍，所以今天小编再给大家讲一讲野生北极虾的那些事，各位童鞋准备好跟我们一起涨涨姿势吧！

一、为什么野生北极虾个头比较小？

一些童鞋跟小编说野生北极虾的味道不错，就是个头有点小，相信吃过的童鞋们都有这个感觉，这主要还是跟野生北极虾的生长环境有关。其实野生北极虾和大家见面的时候，就已经生长了三四年了。野生北极虾来自于冰冷的北冰洋和北大西洋，属于冷水虾，生长速度缓慢，它们生活在200-250米的深海，吃的是天然、无污染的浮游动物，并且需要不停的游动才能捕捉到。

目前市场上大家看到的虾绝大多数生长在温带或者热带，属于暖水虾，生长速度较快，它们很大一部分来自于养殖场，吃的是饲料，也不需要自己出去觅食，只要等着吃就行，大概3-4个月就可以拿到市场上去卖了。所以野生北极虾比市场上售卖的其他虾个头要小一些，其实小编觉得，只要口感好营养高，小一点又有什么关系呢？

二、为什么野生北极虾有“黑头”？

什么是“黑头”？在市场上买到的野生北极虾，部分虾头颜色较深，呈现出褐色或黑色，俗称“黑头”现象。一些童鞋来问买到的野生北极虾部分有“黑头”，这样的野生北极虾到底能不能吃？相信很多童鞋都有这个疑问，首先有“黑头”的野生北极虾是可以吃的，“黑头”是一种正常现象。野生北极虾是生活在水中的节肢动物，消化器官位于头部，并不像其他动物那样位于腹部，野生北极虾是吃深海的浮游动物为生的，这些浮游动物终年不见阳光，本身就是褐色或黑色的，吃了这些浮游动物，胃部自然显现淡淡的褐色或黑色，特别是在吃饱的情况下，颜色会更明显一些。

这些浮游动物生活在纯净、无污染北大西洋和北冰洋，是没有任何危害的，所以有“黑头”的野生北极虾并不是质量问题，反而更能证明野生北极虾是纯正野生虾，就像野鸡、野猪身上总会有些伤疤，没有施化肥的蔬菜和水果表面难免有些虫眼一样，所以大家可以放心食用，当然如果你实在不喜欢，也可以去掉虾头食用。

三、野生北极虾需要煮熟再吃吗？

目前市场上在售的绝大部分虾，都是活的、鲜的，至少也是冷冻的，但是野生北极虾是煮熟后再冷冻的，因为野生北极虾是在大洋深处、用现代化的大型拖网捕捞船捕捞的，因为距离海岸比较远，不能马上把北极虾拉到岸上的加工厂加工，所以为了保证质量和新鲜，捕捞上来的野生北极虾在出水后1-2个小时内，就会在船上整只带壳煮熟，并迅速在-30℃下冷冻，最大限度地保持野生北极虾的质感、营养和鲜度。

所以大家在市场上买到的野生北极虾都是熟虾，自然解冻后用纯净水或矿泉水冲洗一下就可以食用了，千万不要再煮了，第一次吃野生野生北极虾的童鞋们一定要注意哦~

四、野生北极虾全年都可以买到吗？

没错，野生北极虾是全年捕捞、全年供应的，各位童鞋们想什么时候吃都可以在市场上买到。现在国内的养殖虾一般也可以做到全年供应，但冬季是养殖虾生产的淡季，价格会比较高一些，野生北极虾因为全年供应，所以价格也比较稳定一些。

话说从昨天开始，东海、渤海等一些海域进入了休渔期，细心的童鞋们会发现一些海鲜已经开始涨价了，但是野生北极虾就不会有这种情况啦，相比于国内的养殖虾和其他海鲜，野生北极虾在供应和价格方面都有比较明显的优势。

五、吃野生北极虾有什么好处呢？

现在大家都崇尚养生，各种养生节目、养生产品层出不穷，很多产品都被冠以养生的名头，不仅可以治疗心脏病，还可以治疗腰间盘突出，还预防癌症，没有什么病是它不能治的，但是这些产品真的有这些功效吗？这个我们不得而知。最近很多童鞋问吃野生北极虾能不能减肥？能不能治疗高血压？这个小编真回答不了，没有科学依据的事小编可不敢瞎说，不过关于野生北极虾的营养，小编还是可以跟大家讲一讲的。

NRV%及含量声明：遵照GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》附录A和附录D

这是加拿大北极虾生产商协会委托国内著名检测机构深圳市华测检测股份有限公司对野生北极虾检测的检测结果，从图中大家可以看出，每100g的野生北极虾中有15.7g的蛋白质，脂肪含量只有3g，碳水化合物含量只有2g，属于高蛋白、低脂肪、低糖的健康食品，并且富含多种维生素，如维生素E和维生素B2等；富含不饱和脂肪酸，虽然国家标准并没有给出中国人日常膳食中不饱和脂肪酸的营养素参考值NRV，但每100g野生北极虾中含有2.6g不饱和脂肪酸，与大家熟知的三文鱼中的不饱和脂肪酸含量基本相当。不饱和脂肪酸很多是人体无法自身合成、必须要通过膳食补充的，是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。

野生北极虾还富含多种微量元素，特别是钙和铁，钙是人体骨骼和牙齿的主要部分，并维持骨密度，钙有助于骨骼和牙齿的发育，有助于骨骼和牙齿更坚固，野生北极虾是非常好的补钙食物，多吃野生北极虾可以使骨骼和牙齿更健康；而铁是血红细胞形成的重要成分和必需元素，铁对血红蛋白的产生是必须的，多吃野生北极虾可以增强人的造血机能。

所以吃野生北极虾还是有很多好处滴！不过减肥、治疗高血压这些事，还是该锻炼锻炼，该看病看病，野生北极虾是一种营养价值很高的海鲜，可不是包治百病的神丹妙药。