马鲛鱼的营养价值

马鲛鱼的营养价值非常丰富，其中含有非常多的维生素A、维生素b、维生素E、钙离子、钠离子、铁离子等矿物质。而且马鲛鱼肉富含易于消化的蛋白质，尤其是赖氨酸含量较高，有益于人的身体健康。

马鲛鱼的营养价值

马鲛鱼由于以鱼虾等动物为食，所以马鲛鱼比较肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，且食用方法也多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可以清蒸油炸、炒鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤也可以。

喜欢吃鱼，就买这5种，都是纯野生的，目前无法人工养殖，放心吃

买鱼时，专挑这5种野生鱼，卖鱼的都夸你是行家，海边人也经常吃。奶奶常说：孩子多吃鱼，会更聪明。鱼不但肉质细嫩，脂肪含量低，而且营养价值非常高，它含有丰富优质的蛋白质，极易被人体吸收，是特别适合一家大小食用的肉类。

生活中比较常见的有海鱼和淡水鱼，由于生长的环境的不同，在营养和味道上也有一定的差距。海鱼除了味道要比淡水鱼更胜一筹外，营养价值也比淡水鱼高，它不但含有更高的维生素和矿物质含量，而且富含人脑中必须具有的营养物质--DHA。

大家都喜欢买野生海鱼，因为担心养殖鱼添加了激素或者药物。那么哪些海鱼是无法人工养殖呢？以下5种海鱼，虽然贵点，但都是纯野生海鱼，一起来看看有哪些吧。

鲅鱼，又叫马鲛鱼、串乌等，是深海野生鱼，鲅鱼肉多刺少，肉嫩味美，营养价值极高，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。

在清明前后的短短几日里，马鲛鱼会依习性游到近海港排卵交配，这时是吃新鲜马鲛鱼的最佳时期。因为马鲛鱼离开大海，被捕上船就会立刻死，所以我们日常吃的都是冰鲜货。有渔民尝试用野生马鲛鱼鱼苗养殖，但是都失败了，马鲛鱼不好养活，加之资源稀少，价格也偏贵，大概在50元~60元一斤。

红杉鱼是深海鱼，又叫“红三”、“瓜三”，鱼背呈深红色，腹部银白色，鱼身两侧有6条明显的金黄色的纵带，非常漂亮。红杉鱼鱼肉丰厚，冰鲜、腌制和干晒都可。

红杉鱼生活在近海海底，为了适应海水压力，必须保证体内压强和外界压强大致相等，捕捞上来后因水压差异几乎立刻死亡，也是因为这个原因，红杉鱼目前无法人工养殖。市面上的红杉鱼有冰鲜的、晒干的，还有腌制的，海钓的野生红杉鱼售价大概在35元~60元一斤。我最喜欢吃煎的腌制红杉鱼，非常香。

马面鱼，又叫迪仔、橡皮鱼、面包鱼、烧烧角，它不但相貌长得滑稽，连名字也那么萌。马面鱼含有丰富的蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值并不比其它鱼类差。

马面鱼是一种价廉物美的食用鱼类，由于它的颜值比较低，看起来“笨笨的”，所以在市面上并不是很受欢迎。马面鱼是一种近底层鱼类，只能生长在零下十八度的深海水域，很难捕获，并且不可人工饲养。价格大概在30元~40元/斤。

黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，小黄鱼也叫梅鱼、小王鱼、小春鱼。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

为了适应市场，现在越来越多人工养殖黄花鱼。大黄花鱼大多是养殖，想吃黄花鱼就买小黄花鱼，小黄花鱼是生活在近海底层的结群性洄游鱼类，以海洋捕捞为主，目前还无法人工养殖，市面上的小黄花基本都是野生的，价钱随市场行情变动。

带鱼肉嫩体肥，只有中间一条大骨，小刺少，味道鲜美，含有丰富的卵磷脂，具有很高的营养价值。

带鱼是深海鱼，离开大海后，水压，大气压强的变化让它无法适应，捕捞上来后如果没有合适的养殖环境，它会很快死亡。而且带鱼属于洄游性鱼类，极难在小的池塘或者较小海域生存，是不适合人工养殖的。

喜欢吃鱼，就买这5种，都是纯野生的，目前无法人工养殖，放心吃。

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