巴戟天的食用方法

巴戟天可以拿来和鸡肉一起炖汤，有一定的药用价值。巴戟天也可以泡酒喝，用约10倍量的白酒浸泡，每次适量饮用，对身体也有好处。

巴戟天的食用方法

巴戟天是一种中草药，长3~13cm，宽1.5~5cm，前端短逐渐变尖，基部是钝形或圆形，全名“巴戟天”又名“鸡肠薯”，属草科藤植物。

巴戟天主要生产于广东、广西等地。巴戟天自身的营养价值比较高，每一种吃法对身体都会起到不同的功效。

巴戟：“植物伟哥”男女皆宜 推荐三道保健食谱

医学指导／广东省第二中医院副主任中医师、中医学博士黄汉超

说起“巴戟”，有些懂药材的朋友会暧昧地笑，因为巴戟有“植物伟哥”之称，最广为人知的功效就是补肾阳。

其实，巴戟的正式名为“巴戟天”，确确实实是一味即广谱又珍贵的历史悠久中药材，它还是《广东省岭南中药材保护条例》首批八种道地中药材保护对象之一呢。虽然广东、广西、福建等地都产茜草科植物巴戟天，但以广东德庆、云浮地区出产的巴戟天品质尤佳。

资深中医药学专家表示，合理使用巴戟天，可“水火既济，阴阳并补”，也就是说男女皆宜！

养生价值：水火既济，阴阳并补

清代乾隆皇帝一直被视为巴戟的“最佳代言人”，据说正是靠它，乾隆才足足活了89岁。

巴戟不仅是“植物伟哥”补肾助阳，它的功效在历代医学家的医学专著记载里，摘要一二，也能看出巴戟的神奇药用：

《本草汇》：“其性多热，同黄柏、知母则强阴，同苁蓉、锁阳则助阳。”

也就是说，巴戟天为肾经血分之药，补助元阳，就会使胃气滋长，令各种虚损症状自然退去，其功效在萆薢、石斛之上。但因它性味热，所以同寒凉的黄柏、知母配方，就可强阴；同苁蓉、锁阳这些也是大热的药草在一起配方，就可以助阳。合理使用该药，可获水火既济，阴阳并补的良效。

《本草求真》也说明巴戟天为补肾要剂，能治五老七伤、强阴益精外，还专门指出巴戟天气味辛温，又能祛风除湿，所以凡是腰膝疼痛，风气脚气水肿等症，服用它更为有益。

《本草新编》则指出，巴戟天虽然性热，但却甘润温和。命门火气不足，脾胃就会寒虚，不能大进饮食，用附子、肉桂以温命门，又有点热过了头，哪里比得上用巴戟天的甘温，补其火而又不烁其水之为妙耶？

《本草纲目》谓之：“治脚气，去风疾，补血海。”

现代药理：巴戟根含众多蒽醌类成分

广东省第二中医院副主任中医师、中医学博士黄汉超指出，经过漫长的药用经验，历代医学家总结出巴戟天的性味归经等。

中医药学认为，巴戟天性微温，味甘、辛。归肾经、肝经。具有补肾助阳，强筋壮骨，祛风除湿的功效，属补虚药下属分类的补阳药。可主治阳痿、阴冷、宫寒不孕、风寒湿痹、风湿脚气等疾病。

现代药理研究发现，巴戟天的根皮含锌、锰、铁、铬等23种元素，根含非常多的甲基异茜草素等蒽醌类成分，因此有增强抗疲劳能力、抗炎、升高血中白细胞等作用。

现代药理研究还提示，巴戟天具有明显的促进肾上腺皮质激素的作用，并能增强下丘脑一垂体一卵巢促黄体的功能，可增强精子活力，这也是其“植物伟哥”称号的由来。

此外，巴戟还能强化白细胞吞噬能力并具有解痉平喘、降压利尿等的功效，对于脾肾亏虚的不育不孕患者，或经常感冒、慢支肺气肿、心功能不全、慢性前列腺炎、腰椎间盘突出症的病人，不妨选用巴戟作为自己的保健食用药材。

挑选鉴别: 要肉质肥厚有韧性

专家特别提醒，并不是所有人都适宜以巴戟来保健养生，因为巴戟性偏温热，对于素体阴虚有热或痰热证的病人不太合适。

黄汉超指出，药用巴戟天，用的是它的根部，市民挑选时，要注意选取药材品相均匀、去心后肉质肥厚且有韧性者。

未盐制过的生巴戟天呈灰黄色，肉质肥厚且呈紫色者，粗壮、有深坑纹为佳，适宜风湿骨痛、关节炎等患者买来治疗肾阳不足兼有风湿之证。还有一种是外表呈现深褐色的盐制巴戟天，中医认为盐制后更有助于补肾助阳，尝之略有甘涩微咸，可用于治疗弱精症、宫寒不育等。

推荐三道保健食谱

中医临床上经常使用中药巴戟，比如巴戟配伍人参、山药、覆盆子等药，治疗阳痿、不孕；巴戟配伍益智仁、桑螵蛸、菟丝子等药，治疗小便不尽；巴戟配伍高良姜、肉桂、吴茱萸等药，治疗月经不调、少腹冷痛；再如以巴戟天、粉卑薢、杜仲等组成金刚丸方，用于治疗肾阳不足兼有风湿之证。

有时，中医师也会建议用巴戟天泡酒服用，比如用巴戟天、怀牛膝，以约十倍的白酒浸泡，二者配伍能补肝肾、强筋骨，酒助药力，用于肝肾不足，肾阳虚衰，阳痿，腰膝酸软，下肢无力。

对于特别偏好药食同源的“老广”而言，巴戟入膳最值得期待，因此专家推荐三道巴戟的保健食谱，可不仅仅是补肾哦！

1.巴戟淫羊藿煲羊肉

材料：巴戟20g，淫羊藿30g，陈皮10g，羊肉500g，生姜少许。

做法：羊肉洗净后切成小块，焯水备用。清水2000ml，煮开后放入上述药材及羊肉、生姜，同煮1小时后下盐调味即可食用。

功效：补肾壮阳，散寒袪湿。

适用人群：脾肾阳虚型慢支肺气肿、高血压、腰椎间盘突出症、前列腺炎、慢性盆腔炎以及月经量少带下清稀的病人。

2.熟地巴戟炖鹧鸪

材料：熟地50g，巴戟天30g，山药20g，鹧鸪1只，生姜少许。

做法：鹧鸪去毛及内脏后洗净切成小块备用。将上述药物及鹧鸪一同放入炖盅，加水3碗，隔水蒸炖2小时加盐调味即可食用。

功效：健脾益肾。

适用人群：术后及放化疗免疫力低下人群可食用。

3.黄芪巴戟肉苁蓉汤

材料：黄芪30g，巴戟天30g，肉苁蓉30g，瘦肉200g，生姜少许。

做法：瘦肉洗净连同上述药物一同放入清水1000ml，烧开后文火煲2小时加盐调味即可食用。

功效：健脾益气，温阳补肾。

适用人群：中风后遗症患者证属脾肾亏虚者以及肾虚型便秘患者。

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专家推荐三道巴戟的保健食谱 不仅仅补肾

中医临床上经常使用中药巴戟，比如巴戟配伍人参、山药、覆盆子等药，治疗阳痿、不孕;巴戟配伍益智仁、桑螵蛸、菟丝子等药，治疗小便不尽;巴戟配伍高良姜、肉桂、吴茱萸等药，治疗月经不调、少腹冷痛;再如以巴戟天、粉卑薢、杜仲等组成金刚丸方，用于治疗肾阳不足兼有风湿之证。

有时，中医师也会建议用巴戟天泡酒服用，比如用巴戟天、怀牛膝，以约十倍的白酒浸泡，二者配伍能补肝肾、强筋骨，酒助药力，用于肝肾不足，肾阳虚衰，阳痿，腰膝酸软，下肢无力。

对于特别偏好药食同源的“老广”而言，巴戟入膳最值得期待，因此专家推荐三道巴戟的保健食谱，可不仅仅是补肾哦!

1.巴戟淫羊藿煲羊肉

材料：巴戟20g，淫羊藿30g，陈皮10g，羊肉500g，生姜少许。

做法：羊肉洗净后切成小块，焯水备用。清水2000ml，煮开后放入上述药材及羊肉、生姜，同煮1小时后下盐调味即可食用。

功效：补肾壮阳，散寒袪湿。

适用人群：脾肾阳虚型慢支肺气肿、高血压、腰椎间盘突出症、前列腺炎、慢性盆腔炎以及月经量少带下清稀的病人。

2.熟地巴戟炖鹧鸪

材料：熟地50g，巴戟天30g，山药20g，鹧鸪1只，生姜少许。

做法：鹧鸪去毛及内脏后洗净切成小块备用。将上述药物及鹧鸪一同放入炖盅，加水3碗，隔水蒸炖2小时加盐调味即可食用。

功效：健脾益肾。

适用人群：术后及放化疗免疫力低下人群可食用。

3.黄芪巴戟肉苁蓉汤

材料：黄芪30g，巴戟天30g，肉苁蓉30g，瘦肉200g，生姜少许。

做法：瘦肉洗净连同上述药物一同放入清水1000ml，烧开后文火煲2小时加盐调味即可食用。

功效：健脾益气，温阳补肾。

适用人群：中风后遗症患者证属脾肾亏虚者以及肾虚型便秘患者。