南瓜怎么切

首先清洗南瓜外皮，将南瓜顶部和底部切除，用削皮器剥南瓜皮。南瓜较硬，南瓜竖放，用刀从顶部向下切割一分为二。用勺子将南瓜囊和瓜子取出，南瓜横向切半，再按照想要的宽度纵切成块或切成条即可。

南瓜蒸蛋的做法

小南瓜洗净，切出顶部的1/3做盖子，剩下的南瓜掏出瓜瓤、瓜籽和南瓜蓉，入锅蒸至八分熟。

鸡蛋液加入南瓜蓉、适量白糖和凉开水搅匀倒入南瓜盅。

用保鲜膜封口加盖后大火蒸至8-10分钟即可。

南瓜切后该如何保存？教你冷冻保存法，随吃随取，放一年也不坏

南瓜原产于南美洲，在明代开始传入我国的，它营养价值极高，不但能够帮助消化，提高人体的免疫力，而且它的花、叶、籽都可食用，其维生素C和矿物质含量都非常丰富，是不错的养生食材。南瓜品种也特别的多，什么中国南瓜、印度南瓜、橘瓜等，而且大小不一，要是家里买的南瓜小，一顿饭吃完还好，就怕买上一个大南瓜，切开后马上吃不完，放上3天5天就怕坏，扔掉怪可惜的，不知如何是好！接下来轻舞就和大家分享一下南瓜切后该如何保存。

南瓜切后如何保存

南瓜一般买回家后，只要不切开，放在家里阴凉干燥，且避光的地方，保存3-5个月是没有一点问题的，但是南瓜切开后，就会‬接触空气，很‬容易从中心开始腐烂变质，放入冰箱冷藏保存也就是3-5天左右，要是误食会对我们的身体产生极大的危害。所以大家基本会选择小南瓜或者是菜市场切开卖小份的南瓜，我却喜欢大南瓜，觉得这样买的才健康也放心，不用考虑店家的南瓜是什么时候切开的，然后回家把吃剩的南瓜去皮，直接蒸熟，冷冻后保存食用，很是方便。

昨天我又买了个大南瓜，有6斤多重，吃了一次炖菜，还剩不少，就用我的老办法，蒸熟后冷冻保存，这样放一年也不会坏，不管是早上做粥、打豆浆、做南瓜饼、还是做汤面，随吃随取，很是方便。下面一起看看南瓜切开后正确的保存方法吧。

【冷冻‬保存法‬】

第一步，把‬南瓜‬清洗‬干净，用刀‬削‬掉外皮‬，去掉‬南瓜籽，然后改刀切成大小厚度均匀的薄片，放入盆中。

第二步，蒸锅中倒入清水，大火烧开后，把装有南瓜的容器放入笼屉中，大火蒸制25分钟左右，关火，然后放凉。

第三步，南瓜放凉后，用勺子把它压成泥状，再按照不同的量，分别装入保鲜袋中。

第四步，把分装好的南瓜放入冰箱冷冻，吃的时候取出，这样不管是烧粥、还是喝南瓜浓汤等，只要按照家人的多少，取大小分来食用就行，随吃随取，一点也不浪费，而且放一年也不坏。

【冷藏‬保存法‬】

用小‬汤勺‬把南瓜中心的籽取出‬，再‬用‬刀‬把‬内膜削‬干净‬，然后‬晾干‬，或是‬用‬厨房‬纸巾擦干南瓜‬里面‬的水分，在‬南瓜‬表面‬的切口‬上抹‬上一层薄薄的食用盐‬，然后‬把‬南瓜‬用‬厨房纸‬包好‬，装入‬保鲜袋中，放入‬冰箱冷藏，这样‬可以冷藏‬保存1个礼拜‬。

取出‬南瓜籽‬和‬内膜‬是‬为了‬减慢‬南瓜‬腐烂‬变质速度‬，涂抹‬盐‬能够‬起到‬杀菌作用，包上‬厨房纸巾‬是‬为了‬吸潮‬，这些‬都是为了减缓‬‬‬切开‬后的南瓜‬腐烂‬变质速度。

‬结语‬

家里最怕就是买到了南瓜切开后不好保存，我们也不可能天天来吃南瓜，不妨用这种蒸熟后冷冻的保存方法，南瓜再多也不怕，而且冷冻保存1年都不坏。吃的时候，提前取出来解冻，然后按照自己的食谱来添加，很是方便，而且一点都不浪费。

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一看二拍三刀切，只需简单三步就能挑选出又面又甜的老南瓜

现在是九月，地里面的老南瓜也陆续采摘回家了。

看着屋子里的一大堆南瓜，做饭时想挑选一个又面又甜的南瓜确总有些伤神。

下面，我根据我自己多年的经验，来介绍一下如何挑选又面又甜的老南瓜。

要想南瓜好吃，首先要看南瓜的颜色。

老南瓜一般有两种颜色，一种是黄色，一种是深绿色。

不管是黄色还是深绿色的南瓜，都要选择颜色纯正，而且表面没有虫洞种疤痕的南瓜。

像那种一面是绿色，而另一面是淡黄色的南瓜，像这种瓜，吃起来不甜也不面，吃了第一筷，你就不想再夹第二筷了。

挑选好了颜色后，把南瓜提起来，再用手拍打几下南瓜。

拍南瓜与拍西瓜不一样，选西瓜时，我们喜欢选那种拍起来有空响的西瓜，因为空响的西瓜才是熟透了的西瓜，吃起来甜。

而拍南瓜时，则要选那种拍起来声音闷沉的南瓜，因为这种南瓜吃起来才会又甜又面。而那种提在手里，感觉很轻，而且拍起来有空响声的南瓜，大多数水分重，不好吃。

其实，南瓜好不好吃，最直接的方法就是用刀切。

对于那种轻轻一刀切下去，轻轻松松就被切烂了的南瓜，这种南瓜吃起来也不会面的。

记得以前小的时候，我最怕切那种好吃的南瓜。

因为那种又甜又面的南瓜很容易夹刀，往往一刀切下去，刀就会被南瓜夹在，半天拔不出来。有时候，我碰上这种夹刀的南瓜，我就直接求助我老爸，让他来剖南瓜。

总结：要想挑选出好吃老南瓜，只要采取上述的这三种，一看二拍三刀切的方法，很快就能选到那种又面又甜的老南瓜了。