苦荞怎么吃

1、苦荞可以煮粥吃。2、苦荞可以煮饭吃。3、苦荞可以做荞麦面。苦荞的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、叶绿素、膳食纤维和人体所需的微量元素，营养价值比较高，日常可食用。

苦荞米的做法

建议事先把苦荞浸泡几个小时，这样的苦荞可以和米饭一起蒸熟，不怕夹生。

苦荞和大米以1：3的比例一起洗净，洗净后搅拌均匀。

加水高出苦荞米约两厘米处，因为苦荞的吸水性较强。放进电饭煲等待蒸熟即可。

苦荞是糖尿病人必备食物，制作富硒茶，特色山货栽培效果好

苦荞属于荞麦的一种，起源于中国西南地区，主要分布在云南、贵州、四川、陕西以及北方黄土高原局部地区，适应性并不广泛，适宜部分地区作为特色产业发展。

苦荞分为黑苦荞和黄苦荞两大类型。黑苦荞适宜种植在三北地区，产量只有200～250斤左右，一年只能种植一次，也就是春季晚霜期结束以后播种，到霜降前后收获，而且标准化种植需要隔年轮作，也就是今年种黑苦荞，第二年种马铃薯。

因为黑苦荞营养价值高，做苦荞茶保健效果好，产地价格价格在每斤7～7.5元左右，亩产值1400～2200元左右。这对于北方干旱地区来说，经济效益已经很高了，如果就地加工，价值翻倍。

黄苦荞在西南地区海拔1500～2500米种植较多，面积很大，占到全国总产量80%左右，亩产500斤左右，但是大多都被当地人作为粮食和饲料消费了，加上因为交通、信息和中间商赚差价等原因，当地的收购价格在2元左右。

同时，黄苦荞大部分作为糖尿病病人的主食，消费量大，亩产值1000元左右，也被种植粮食作物赚钱要多得多。而在四川、陕西南部等地区，一年可以种植两茬黄苦荞，经济效益就很高了。

黄苦荞和黑苦荞在没有去皮以前很好区别，黑苦荞黑色，黄苦荞灰黄色。去皮以后差异变小，黑苦荞只是被黄苦荞颜色略深一点，因此上，很多人将黄苦荞当做黑苦荞卖。所以，建议购买的时候购买没有去皮的苦荞，也能降低消费成本。

苦荞本身含硒多，再通过生长过程中添加硒元素，成为富硒苦荞，身价倍增，常常作为富硒茶，对于三高人群适用，也是人们常用的保健饮料，被越来越多的人所认识。

苦荞市场消费量大，未来市场潜力巨大，因为种植区域有限，所以价格短期内很难降低，而且有逐年升高的趋势。比如在陕西省商洛市种植的黄苦荞，亩产可以达到650～700斤，零售价在5～7元，比起一般的中药材效益都要好，值得规模种植和延长产业链。

值得注意的是，不同的地区只适宜种植当地适宜的苦荞品种，一定要在当地挑选购买，切勿网购。

在某一个区域首先种植苦荞的人首先出售的是种子，最起码在3年内不愁卖不出去，种子价格在10元左右，是一个难得的农村创业机会，新农人可以作为创业项目来谋划。同时这个项目更适宜糖尿病病人等三高群体自己发展，也能降低食用成本，也有助于形成产业规模，提高经济效益。

大热天减肥，甜味饮料要戒掉，换成“苦荞茶”，清热解暑助减肥

随着这几天气温的不断升高，人们对雪糕、冰镇的饮料，是毫无抵抗力的，但是对于减肥的人来说，要想成功减肥，首先要做的就是合理控糖，因为过量的糖分摄入，对减肥是有害而无利的，所以减糖的第一步，就是要戒掉雪糕及各种甜味饮料及零食等，因为这些甜味饮料中，它的含糖量往往都很高，而且很容易就饮用过量了。

那么在大热天，在人们出汗比较多的情况下，该如何进行补水呢，首先还是要多喝水，其次可以将自己之前喜欢喝的那些甜味饮料换成一些低糖低热量及有助于减肥的茶饮，而适合在夏季喝的茶饮有：苦荞茶、绿茶、乌龙茶等等，而今天我想跟大家分享的就是苦荞茶了。

说起苦荞茶，相信我们大多数陕北人应该都不陌生，在我们陕北当地，在外就餐时，很多饭店都会配有苦荞茶，尤其是在烧烤店，吃过烤肉之后，适量地喝一些苦荞茶，对身体也是很有好处的，也非常适合减肥人群及三高人群饮用。

那么今天我想跟大家分享的就是这苦荞茶，大热天减肥，甜味饮料要戒掉，换成“苦荞茶”，清热解暑助减肥，下面一起来看看什么是苦荞及苦荞茶吧。

苦荞，就是苦荞麦，是一种少见的药食两用作物，苦荞的营养价值跟荞麦相比，要高出很多，被人们誉为“五谷之王”，近年来，随着对苦荞营养成分研究的逐渐深入，人们对苦荞食品也是越来越青睐。

而苦荞茶，是将苦荞经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。苦荞茶的营养也很是丰富，其含有丰富的钙、硒、铁、磷等多种人体所需的营养元素，而且苦荞茶味甘性凉，是一种非常适合在夏季饮用的一种茶饮。

苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，食用之后会产生饱腹感，它可以减少肠道热能的摄入，同时其含有的精氨酸，对降低脂肪组织的比例，也是很有帮助的，所以对于在夏季减肥的人来说，可以适量地多喝一些苦荞茶，对清热解暑及减肥都是很有好处的。

苦荞中富含生物类的黄酮、亚油酸等对三高人群有利的营养成分，而国际著名的营养学专家齐国力认为，苦荞是“三降”，所以对于三高人群来说，适量的常吃一些苦荞或是喝一些苦荞茶，对身体也是很有益处的。

苦荞中含有大量的膳食纤维，在民间被人们称为“净肠草”，大量的膳食纤维对促进肠道蠕动也是很有帮助的，所以对于习惯性便秘的人群来说，适量的常喝一些苦荞茶，也是非常不错的。

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我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱做爱分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，今天我给大家分享的是适合在夏季减肥时喝得“苦荞茶”，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。