土豆刚冒出一点小芽的能吃吗

建议不要吃。因为土豆中含有一种叫龙葵素的有害物质，在土豆未发芽时含量很低，正常食用并不会对身体造成影响。若土豆开始冒芽后土豆中的龙葵素含量会大大增加，食用后会对人体产生危害，所以一般不建议吃发芽的土豆。

土豆刚冒出一点小芽的能吃吗

土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

土豆可以用来制作土豆饼、土豆泥、炸薯条、狼牙土豆等美食。

土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、维生素、纤维素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、碘、镁等。

土豆发芽别扔，可惜好多人不知道，吃错等于吃毒，涨知识了

土豆是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它既可以当作主食又可以当作蔬菜，非常好吃，非常美味。那么发芽的土豆还能吃吗？在这里非常明确地告诉你，发了芽的土豆是有毒的，所以尽量不要食用发了芽的土豆，但是有的人特别会过日子，发了芽的土豆也不想扔掉，有没有办法让发芽的土豆既健康又可以食用呢？今天就来跟大家分享一个如何健康食用发芽土豆的方法，油炸土豆块，这个做法非常简单，吃起来焦香可口，非常美味。

【油炸土豆块】

【烹饪食材】土豆，鸡蛋，面粉，食用油，孜然粉，辣椒面

【烹饪步骤】

1、这道油炸土豆块是用发芽的土豆做成的，这样做出来的土豆块不仅焦香可口，简单美味，而且可以用发芽的土豆。接下来咱们就一起准备一下油炸土豆块需要用到的烹饪食材，先准备适量的土豆，能吃多少就准备多少，再准备一个鸡蛋，50克面粉，再多准备一点食用油，准备适合自己口味的孜然粉和辣椒面就可以了。

2、大家都知道发芽的土豆是不能食用的，这是因为发芽的土豆中有龙葵碱，龙葵碱这种物质在土豆中普遍存在，但含量非常少，少量食用是没有问题的，但是当土豆发芽以后，它里面的龙葵碱就会大量增加，这个时候食用土豆对人体就是有害的，所以咱们用发芽的土豆做美食，主要就是要去除土豆中的龙葵碱。

3、准备好的土豆放到一个大碗中，然后加入适量的清水将其清洗一遍，清洗完成之后咱们再用小刀将土豆上面发芽的部分全部去掉，因为龙葵碱主要集中在土豆发芽的部位，这样可以去除大部分龙葵碱。

4、清洗干净之后咱们将土豆放到案板上，然后用削皮刀，把它的外皮全部去掉，全部削完之后放入到一个碗中，加入适量的清水，将土豆再一次清洗一遍，然后将土豆切成滚刀块，放入到大碗中，在这里需要注意的是发芽的土豆尽量不要做成土豆丝，可以做一些炖菜之类的美食。

5、咱们准备一个大碗，在碗中打上一个鸡蛋，然后加上50克面粉，接着再倒入适量的清水，然后将它搅成糊状，面糊要稍微稀一点，不要太粘稠了，接下来咱们再将土豆放进去，裹上一层面糊，面部要裹得均匀一点，裹好之后先放到一旁。

6、先将炒锅烧热，锅热之后倒入适量的食用油，多倒上一点，等到油温达到6成热的时候，咱们将土豆放进去炸一下，用勺子不停地翻动，使它受热均匀，炸制表面金黄之后控油捞出来，锅中油温继续升高，倒入土豆复炸一分钟以后控油捞出，撒上孜然粉，辣椒面即可食用。

【小贴士】

1、土豆发芽的部分一定要去掉，这样可以去除绝大部分龙葵碱。

2、在炸土豆的时候一定要把握好火候。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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发芽后的土豆到底还能吃吗？可能你一直存在误解，快点让家人知道

发芽的土豆有人说它们有毒，不能食用，有人说可以摘下芽去食用。哪一个是正确的？

马铃薯是我们日常生活中经常看到的食物之一。价格也很便宜。您可以花一两元买一斤。

它可以单独用作主食，也可以制成辛辣和开胃的土豆丝，还可以与猪肉，牛肉，鸡肉和鸭肉等肉类搭配制成各种美味佳肴。

马铃薯粉又甜又糯，非常可口，营养丰富。

土豆富含维B1，维B2，维B6，泛酸和其他B组维生素，以及优质纤维素，可起到补充人体营养，促肠通便，降低血糖和血脂的作用。

尽管土豆很美味，但是它们有一个缺点，即它们不耐贮藏。如果存放不当，它们很容易发芽。

我们从小就接受成年人的教育。发芽的土豆有毒。吃了会使人头晕，恶心，呕吐和腹泻。在严重的情况下，它们会害死人。

相信发芽的马铃薯有毒，事实确实如此。

1.发芽的土豆真的有毒

发芽的土豆真的有毒，这是毫无疑问的。

马铃薯发芽后，体内会迅速产生一种名为龙葵素的物质。也称为马铃薯毒素，是一种弱碱性的可溶于水的生物苷。

具有极强的腐蚀性和溶血性，在摄入后，会头晕，恶心，呕吐，腹泻和其他症状，人们可能会感到喉咙发痒，上腹部灼痛或疼痛。最终可能导致死亡。

因此，成人的说法是正确的。发芽的马铃薯确实有毒，而且非常有毒。

2.发芽的土豆实际上是可食用的

尽管发芽的马铃薯有剧毒，但也可以食用。尽管龙葵素具有剧毒，但它也具有致命的弱点，即不能耐受长期高温烹饪。

当我们发现买来的马铃薯已经开始发芽，并且当它们长出小芽时，请注意要点，是小芽长出而不是大芽，我们可以用刀子刮掉小芽表皮并用水冲洗干净并开始烹饪。

发芽的马铃薯不适合炒来吃。例如，它们不适合制作切丝的土豆和炸土豆片，因为它们的烹饪时间很短，并且无法达到完全排毒的效果。

发芽的马铃薯可用于炖菜等。长期高温烹饪可有效去除龙葵素的毒性。在烹饪过程中加一点醋可以使龙葵素分解更快，并且更充分地排毒。土豆的味道也更好。

如果马铃薯芽变得非常大，并且皮肤变成蓝色和紫色，那么每个人都应该停止食用并将其丢弃。

如果烹饪方法不当，可能导致您和您的家人进食中毒，将蒙受损失。

而且发芽的土豆的味道会更糟，因此无需为了节省一两元而委屈了家人。

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