代县特产

代县特产有代县酥梨、代县大米、代县辣椒、代县麻片、代县熬鱼、代县腌菜、代县面塑、代县火烧、代县豇豆、代县核桃、烫面饺、碗托、油糕、豆面饼、高粱面鱼鱼等。

代县特产

代县麻片：代县麻片是一种美味可口的特色传统名点，采用当地生产的上等面粉为原材料，并加入蜂蜜、油、芝麻烤制而成。

代县熬鱼：代县熬鱼是山西省忻州市代县的特色美食，其特点是鱼骨酥软、肉嫩味美、口味极佳。

代县面塑：代县面塑又叫含燕儿、面人儿，是民间节日中作为馈赠、祭祀、喜庆、装饰的物品或标志而出现的有意味的食品。

山西五谷：代县黄米

代县黄米

代县黄米，黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，主要产于黄土高原，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。在代县逢年过节拿它待客或者是婚丧嫁娶时大做特做，当然也是平时经常要吃的美食。

用代县黄米做糕，初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。黄米已经成为一种非常有营养的粗粮。

用黄米做的油炸糕在华北一带非常普遍，但是代县的黄米糕和别处却大不一样。首先代县的黄米比别处的黄米粘性大。别处的黄米在碾成面以前都得用水浸泡，而代县的黄米可以直接碾成面，不用浸泡。用代县黄米做成的糕黄中带红，又软又精道。用代县黄米做成的油炸糕柔软、黏性大、外焦里嫩、黄中发红、红中透亮、香甜可口，是人们餐桌上永不衷败的炸食。

不光是逢年过节待客或者是婚丧嫁娶时大做特做，就是平素也是经常要吃的美食。

山西忻州代县特产—白水杏干

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今天小编要给大家介绍一种代县的特产—代县白水杏干。对于平时非常爱吃零食的朋友来时，这篇文章是给你们带来福利的哦。代县白水杏干酸酸甜甜，口味独特，采用山西代县一带特有气候天然晾制而成，口味独特、老少皆宜、口感舒适，只要您吃过天然正宗的特产，保证您会爱上那个口感。

果大肉厚 酸甜可口

山西省忻州市代县属于盆地，昼夜温差大以及独特地理条件孕育出肉厚汁多，香甜可口的白水大杏。是白水大杏的原产地，在杏干的生产过程中，原材料都严格遵守采摘、清洗、筛选、切半、烘干、再筛选、高温杀菌、包装等共十个流程，有效的彻底的摆脱了传统手工小作坊生产杏干的弊端。并且杜绝一切工业添加剂，坚持只做烘干脱水，保持20%水分，好吃又健康。

代县白水杏干

优质杏干的对比

在今年的6月30日，代县胡峪乡在建党96周年喜庆之际，由胡峪乡党委、乡政府主办的第二届白水杏采摘节今天正式向全社会发出“杏”运邀约。一年一度的白水杏采摘节如期而至、盛大开园。 此次采摘节从6月30日开园到7月7日，为期八天。采摘节期间有各类文艺表演、戏曲舞台、采摘观光、农家品味等精彩纷呈的现场活动，并由代州惠生活电商平台线上线下同步销售。

热闹非凡的采摘节现场

还举行了“杏王”拍卖活动，一共有来自望台村杏农们的十颗大杏进行竞拍，其中杏农李文文的一颗184克重的白水杏，以起拍价88元起步，经过代县众多企业家们的竞拍，达到了3588元。一举成为今年的一号“杏王”。另外，经过精挑细选的其余九颗“杏王”分别以988元到1988元成交，竞拍成交总价达到17480元。

拳头大小的白水杏

这么好的白水杏做出来的杏干当然非常的美味好吃了，杏干作为我们平时吃的一种零食，味道香甜、质地柔软，为广大的人民群众所喜爱。杏干中营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。可谓是是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友之理想佳品。

作者：代州惠生活