普洱生茶正确冲泡方法

冲泡普洱茶需要先将茶壶和茶杯用开水烫一遍，将普洱茶投入茶壶中，再次加开水，并立即倒出，可以减轻茶叶的苦涩味，倒出后再加开水冲泡，30秒后倒在公道杯中过滤，并倒在小茶杯中饮用。

普洱生茶正确的冲泡方法

准备材料：普洱茶、紫砂壶、带滤网的公道杯、茶杯、开水。

1、将水烧开至100度，倒在紫砂壶中温壶，并将水倒进杯子中冲洗杯子。

2、将普洱茶叶投放进茶壶中，一般取8～10克茶叶为佳，人多可适当增加茶叶量。

3、往茶壶中注入100度的开水，并立即倒出，能够起到洗茶的目的，减轻茶叶苦涩。

4、再次往茶壶中注入开水，泡30秒后即可倒入带滤网的公道杯中，过滤掉碎茶末。

5、将公道杯中的茶水分倒进茶杯中，可慢慢品尝，普洱生茶可以冲泡5～6次，风味较佳。

正确的普洱生茶泡法，这样泡更香

最近是春茶上市的季节，龙园君在后台看到不少茶友询问普洱生茶怎么泡更好喝，所以龙园君特别整理了普洱生茶泡法分享给茶友们，希望每位茶友都能泡出一杯好喝的生茶。

普洱茶有生和熟两种。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶汤色较浅或黄绿，生茶适合即时饮用，也适合长久储藏，好的生茶香味会越来越醇厚。

普洱生茶的冲泡保持鲜嫩是根本。根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。

一般来说，生茶前8次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；第9次到第15次冲泡时，能浸出30%左右。

越到后面越少，所以通常冲泡越往后应适当延长冲泡时间，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。

不同的茶，泡法也不一样，下面龙园君就为大家介绍普洱生茶的正确泡法。

投茶量：通常容量在125-150ml，投茶6-8克左右，根据茶叶新、老，品茶人数适当增减。

醒茶：醒茶一遍，冲入容器四分之一的水量即可，速度要快，3秒左右倒掉，这样可以提升茶汤的口感。

新生茶冲泡要诀：水温略低，浸泡时间要短

新生茶的冲泡水温略低，在92~95摄氏度之间为宜，浸泡时间要短，避免水温过高产生“烫熟味”，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。

千万不能用沸水直接浇茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。

器具上，选用瓷质盖碗较为合适。因为瓷质盖碗胎质细密，釉厚，不挂味，这是优点。

老生茶要诀：沸水冲泡，适当闷泡

相对来说，老生茶投茶量要略高于新生茶，而冲泡水温要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。

低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。老生茶大多使用紫砂壶冲泡。沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”持续保持温度，这是盖碗类做不到的。

俗话说，“香靠冲，汤靠吊”。这里讲的是注水的手法，如果希望让茶汤高香，你就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦，但会牺牲汤感；

如果希望让茶汤绵密柔软，就要让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样会牺牲香气。

冲泡普洱生茶，汤感和香气就像鱼和熊掌，不可兼得，在这方面的取舍只能依个人喜好而定。

怎么冲泡普洱生茶才能更好喝？

普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的青睐。其中，普洱生茶就受到很多人喜爱，不仅具有良好的保健功效，而且还是养生方式的不错选择。

普洱茶的香气特性就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香等，是一种令人感到舒适的气息。

如何去泡好一杯茶，掌握泡茶技巧至关重要，今天为大家介绍一下普洱生茶如何冲泡。

喝普洱茶时，为了充分品味到普洱茶的特性，需求有正确的普洱茶喝法。普洱生茶的冲泡方法简单可以分为7个步骤：

备器——备茶——温杯——醒茶——出汤——冲泡——品茗。

1、备器

俗话说：“器为茶之父”，选择适合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基础条件。

准备好之后，还需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夹等一套简单的功夫茶具就好。

2、备茶

拿出一饼完整的茶饼，打开包装绵纸，用撬茶针撬取茶叶，放在天平架上称取10克茶叶即可。

撬茶需注意两个关键点：固定茶饼的左手与持茶针的右手要放在同一个方向（避免伤到手）。撬茶时尽可能沿茶叶的纹理方向来撬保证条索的完整。

3、温杯

用开水温汤茶具。也许有人会有疑问，干净的杯子为啥还要重新洗一遍，这不浪费水？

其实，温杯主要是提高茶具表面的温度，为后期的冲泡奠定了基础，有利于茶香的激发。

4、醒茶

一是润去茶叶表面的浮尘，二是让茶叶从梦中苏醒，有利于茶叶的充分舒展，三是为了注重卫生方面，看着心里也舒服。

醒茶的过程，一般是浸泡3-5s出汤，如果茶叶放多了，浸泡时间更应该尽快出汤。

5、出汤

根据盖碗的容量，注入适合的水量，出茶汤的时候，左手微微把公道杯稍倾斜，避免茶汤侧漏，弄脏茶席。

6、冲泡

泡茶讲究三要素：水温、投茶量、和冲泡时间。

冲泡普洱生茶需要100°的水，水烧到沸腾即可使用，一般我们用逆时针注水，然后再定点注水，浸泡大约5s后即可出汤。

按照相同的冲泡方法，泡到8泡后，根据茶汤的浓淡，可延长浸泡时间。

7、品茗

好茶需要分享，分别倒进品茗杯里。俗话说：“酒满敬人，茶满欺人”七八分满即可。

冲泡普洱生茶需要注意的事项：

新、老普洱生茶的冲泡方法应该有所不同，普洱茶的冲泡最好是用盖碗或紫砂壶，如果没有可以用飘逸杯冲泡。

生茶冲泡的时间不宜太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢地延长时间到淡为止，新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子，减少涩味，老茶可以盖盖子，因为在时间的变化上已经没有涩味了。

冲泡时水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。

正式冲泡时，不宜闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。

生茶张每日分享普洱茶文干货，欢迎爱茶的您留言交流，有问必答！

了解更多精彩普洱古树茶知识，快来关注生茶张。