减肥能吃炒土豆丝吗

减肥可吃炒土豆丝

减肥是可以吃炒土豆丝的，土豆中是含有大量的碳水化合物，可以作为主食食用，土豆是不容易消化的食物，食用之后会产生饱腹感，从而减少进食，可以代替米饭进行食用，有减肥的作用。

堪称“吸油大户”的5道素菜，小心越吃越圆润

素菜，向来都是低脂低热量的代名词

不少胖友减肥心切，甘愿做起“食草动物”

小赛在这里必须给大家一句忠告：

不是所有的素菜都适合在减肥期间食用

它们往往披着低热量外衣

让你不知不觉摄入很多热量

烹饪方式会影响到食物的油脂含量，餐桌上看起来不是油炸、爆炒的素菜，每一个都是“贴膘”高手。

♦️ 【干煸豆角】

干煸豆角，听起来像是一道素菜，但正宗的干煸豆角需要用油将豆角皮炸至虎皮状，然后再放入锅中炒制。

一波操作下来，不仅热量超标，菜中本身的营养也遭到了破坏。

过油的干煸豆角还存在一定的风险性，因为豆角在油炸时，非常有可能外焦里生，其中含有的氰苷没能被挥发出来，可能导致食物中毒。

♦️ 【西红柿炒鸡蛋】

西红柿炒鸡蛋，被称为第一国民菜，不需要任何烹饪技巧，厨房小白也能做得色香味俱全。

然鹅，西红柿炒鸡蛋哪哪都好，就是费油！！

绝大多数小伙伴炒这道菜都会放两次油，炒鸡蛋放一次油，炒西红柿再放一次。

做出一份口感松软蓬松的炒鸡蛋，最少需要 25 克油，算上炒西红柿的那部分，前前后后大约要加入 40 多克油，这已经超过中国居民膳食指南标准了。

别看西红柿炒鸡蛋是个素菜，其含油量可不比一碗油滋滋的红烧肉少(⊙o⊙)哦！

♦️【红烧茄子】

正宗的红烧茄子，要想味道好，一定是先炸后烧。

裹上一层玉米淀粉，炸至茄子表面金黄时捞出，若想要追求酥脆的口感，还得继续放入锅中复炸。

啧啧啧，肉眼可见的油呀，光是淀粉就已经吸足了油脂。而茄子属于疏松多孔型蔬菜，结构如同一个海绵体，在烹制过程中，更容易吸收油分。

wow~你吃的每一口绵软细腻的烧茄子，都是隐藏的热量炸弹。

♦️【酸辣土豆丝】

很多胖友认为减肥期间吃酸辣土豆丝是有利于减肥的，因为它热量比较低。

其实不然，土豆属于根茎类蔬菜，从蔬菜的角度看，土豆的碳水化合物要比普通蔬菜高出一个天际，通常在14%~20%之间。

碳水化合物是体内脂肪堆积的罪魁祸首，减肥期间需降低碳水的摄入量。

♦️【腐竹】

腐竹的脂肪是自带的，每100克腐竹的脂肪含量为27.2克。

热量就更不用说了，以100克可食用部分计算是485大卡，超过了同等重量猪肉的热量。

有些商家为了延长腐竹的保质期和增加口感，常用油炸的方式处理腐竹，并加入大量食盐，这样无疑增加了腐竹的热量值。 别看腐竹是素菜，真的有点“肥”，绝对不枉“素中之荤”这个称号。

吃货减肥党要发愁了：做菜不放油？疯了吧，和尚都能吃油呢！

诶诶诶，油肯定要吃，只是每天吃多少而已。

中国居民膳食指南推荐，中国人每人每天食用油摄入量为25-30克。

25-30克是什么概念呢？

家用的小汤勺，容积大约是15—25毫升，换成食用油的比重，大概是10—15克左右，按照这个比重估算，大约小汤勺2.5—3勺的量。

每人每天食用油摄入量不得超过30克，对于爱吃重口味的小伙可不友好呀，随便吃个火锅、干锅，总量就超标了。

肥胖的人通常伴有三高症，尽量改变一下烹饪方式，这样能减少很多油脂摄入。

健康的烹饪方式：蒸、煮、烤、炖、凉拌。

拿土豆举个栗子吧，煮、蒸、炖、烤做出来的土豆，一定是低热量、低脂肪的。

这些烹饪方式能把土豆中的淀粉分解掉，这样就不用担心油会锁住淀粉，进而让身体长胖了。

没有不健康的食材

只有用错的搭配和烹饪方法

用健康的方式打开蔬菜

在这个夏天吃出S码好身材

土豆丝和米饭一起吃有坏处？营养师：吃错了影响血糖，不利于减肥

酸辣土豆丝是很家常的一道菜，尤其是学生吃食堂的时候，都喜欢点这道菜，价格便宜、下饭而且很容易吃饱。

土豆又叫马铃薯，不管在中餐还是西餐中都是广受大家喜欢的一种食物。土豆富含碳水化合物和蛋白质，每100克土豆可以提供17.8克的碳水化合物，所以在西餐中土豆往往直接被当做主食来食用。

此外土豆还含有很丰富的维生素C和钾元素，夏季出汗多体内的钾元素会随着汗液流失，而身体缺钾会引起头晕四肢乏力、血压升高、嗜睡等情况。通常我们都是吃香蕉来补钾，其实土豆的含钾量比香蕉还要高一些。

那么土豆营养成分这么优秀，为什么说土豆不能和米饭一起吃呢？是食物相克，还是其它特殊原因？今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：土豆丝和米饭，不能一起吃？吃错了影响血糖，不利于减肥。

前面我们说过，土豆因为碳水化合物含量高、热量高，所以也可以直接当做主食来食用，同样米饭也是一种主食。

酸辣土豆丝配米饭，虽然吃起来酸辣口味很下饭，但这样等于是用“主食”来搭配主食吃。这样不仅会加倍摄入热量，对糖尿病稳定血糖也有不利的影响。

我们不妨看看土豆的升糖指数，生土豆的升糖指数是62，属于中等升糖指数食物，糖尿病人是可以适量吃一些的。

可土豆经过油炸煎炒等一系列烹饪过程之后，不管是烤土豆还是炸土豆，升糖指数都在80左右，属于高升糖指数食物，对糖尿病人就不太友好了。

而且土豆有一定吸油性，炒制过程中会吸附大量油脂，对减肥也很不利。

说完土豆，我们再回来看看米饭，本身米饭就是一种高碳水化合物食物，每100克米饭的热量达到116大卡。普通一碗三两米饭，搭配一盘酸辣土豆丝，总热量可能就要超过800大卡了。

而且米饭的升糖指数也超过80，和炒土豆丝一样属于高升糖指数食物。

总体来说，土豆丝和米饭两种食物本身，都是健康营养的食物种类。只是两种食物热量都比较高，一起吃很容易引起血糖波动，影响减肥效果。

如果特别喜欢这样吃的朋友，可以适当减少米饭的摄入量，比如正常是一盘炒土豆丝配3量米饭，可以改为半盘炒土豆丝配1量米饭，同时增加一些纤维素含量高的凉拌绿叶菜。对缓解餐后血糖升高速度，有一定帮助。

各位朋友，你喜欢吃炒土豆丝吗？你觉得吃这道菜，会影响减肥吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。