肉馅能做什么美食
肉馅最容易做的一道菜就是青菜肉丸子汤，看上去色泽宜人、口感清爽，它是将肉馅挤入汤中煮熟，放入青菜即可。肉馅还可以做酿豆腐，炸藕盒，炸萝卜丸子，红烧狮子头等。
肉馅能做什么美食
肉馅通常指整块肉经过加工后形成的肉末，肉馅最常见的用途是做饺子或包子，饺子或包子好不好吃全看肉馅味道如何。
炸藕盒是由两片莲藕包裹着肉馅做成的，藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片，肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。
狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻，但现代一般会用较多瘦肉。
说起家常菜，炒肉馅儿韭菜包子不能少
很喜欢的包子之一，炒过的肉馅儿香而不腻，非常好吃，也可以把韭菜换成西葫芦、胡萝卜或者香菇等。
By @_Kitty_
用料肉馅部分： 猪肉馅 400克葱姜沫 适量生抽 2勺老抽 1勺食用油 1勺十三香 1勺花椒粉 半勺盐 1勺八角 1个韭菜（最后放） 1把面团部分： 中筋面粉 500克酵母 5克温水 250克白砂糖 8克做法步骤1、提前和好面团，食材混合揉成光滑后室温发酵至1.5倍大，蜂窝组织明显即可，期间准备馅料
2、锅热倒入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色
3、依次倒入配料表中的调料，然后把八角丢出去不要，只需要它的味道即可
4、再次起锅放入葱姜沫煸香
5、倒入肉馅，韭菜切好先不要拌，包的时候再拌，这样成品颜色更好看，这个时候尝一下味道，如果觉得淡可以加盐
6、揉好的面排气分剂子
7、我习惯包一个拌一点
8、擀皮开包
9、技术不好，凑合看
10、全部包好放入凯度B7台式蒸烤箱（22）进行第二次发酵，设置发酵模式35°，放一碗温水保持湿度。这款烤箱发酵模式非常适合做中点，以前蒸锅二发经常水温高把酵母烫失效
11、二发好水箱加水，设置蒸面食模式，一键式操控不用管啦，默认100°蒸20分钟，它把上汽的时间也算进去啦，非常棒
12、蒸好啦，没有滴水，包子只要二次发酵到位就不会出现个别瘪的情况，内腔不锈钢也没有积水，很好用的蒸烤箱
13、很喜欢吃，哈哈
14、我的厨房好伙伴
15、快来试试看
小贴士1.发酵看状态，室温不同要及时调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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