香草是什么植物,香草的相关介绍

香草是什么植物？解答如下：香草，实为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群。香草，为香花、香草等香料植物，著名品种有百里香、薰衣草、藿香、迷迭香、蒲公英、薄荷、罗勒、香菜等。香草的相关介绍如下，想要了解的朋友可以继续往下阅读：

香草主要种类的相关简介

1、罗勒，又叫九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒，原生于亚洲热带区，是一种唇形科香草植物。

2、香菜，又叫芫荽、芫茜、胡荽，常见于地中海、中东、拉丁美洲、印度、东南亚地区，为一年生草本植物。

3、蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，是常见的一年或二年生植物。蒲公英成熟后，其花会变成蒲公英伞，常被人们拿来玩耍。

4、迷迭香，主产自欧洲中部和北非地中海沿岸，野生或种植于白垩土壤的矮小，芳香灌木。其在烹饪时的作用主要是去腥和提味。

香草的应用有哪些

香草植物不仅可以用来驱蚊蝇、净化空气、美化环境等，还被广泛应用于沐浴、美容、医疗等领域。那香草是什么植物？香草，分为一年生和多年生，指一切具有特殊香气、口感的草本植物。

6种香草盆栽，掐个叶子就能吃，味道清香四溢

前几日花花请朋友来家中，做了一次烧烤，最后从家里迷迭香盆栽上掐了一点叶子。撒在了烤肉上，结果朋友们吃了都赞不绝口。花友们是不是也很好奇迷迭香居然能作调料，下面花花就要给大家着重介绍一下家里能调味增香的香草盆栽哦。

迷迭香

迷迭香原产于地中海地区，偏好在土壤肥沃，阳光充足，温暖湿润的地方生长。是一种小型灌木，线型肉肉的小叶片，围绕着茎一簇一簇生长。还能开出蓝紫色这种观赏性不错的小花。

迷迭香有一种如松木的香气，撒在烤肉上，吃起来既可以去腻，又可以点缀菜品。家里如果有一盆这样的盆栽，随用随采，可以说非常方便。

迷迭香除了能撒在烤肉，在做汤品和沙拉，炒新鲜蔬菜时做可以撒上一把。大大丰富了食物吃进嘴里的口感和层次感。经常食用的话，有利于促进消化，真是一款有益于养生的植物啊。

迷迭香散发出松木香中还夹杂着一种淡雅的苦味。我们人类闻了，会觉得香味芳香十足。但有些害虫，例如蚊子。闻了之后就会觉得很冲。然后敬而远之，不敢靠近。买几盆往家里四处一摆，驱蚊效果真的是大大滴。

罗勒

大家看一下，下面的植物图片，他是不是和我们常见的薄荷很像啊。而且它同薄荷一样，能够散发出刺激性的辛香气味。原产自非洲、美洲，是当地居民做菜时一道重要的调味料。

平常我们在处理鱼类产品的时候，都会花很大的力气来祛除鱼腥味。添加很多的生姜、大蒜、花椒等等。罗勒也可以祛除鱼腥味。并且罗勒在轻松祛除鱼腥味的同时，还可以增色提香。比我们从超市买来的调味料都要好用的多。

罗勒叶片翠亮，稍微修剪一下挪入盆中，就是一盆既可以做盆栽，又可以做调味料的绿植优品。

紫苏

紫苏是重要的油源作物。其种子的45%出油率，简直能直和油菜籽的出油率一较高下。紫苏籽油富含多种重要的微量元素。

紫苏具有特异性芳香，而且营养价值很高。富含丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维。在很多超市或者是菜市场都有卖。

用紫苏作为辅料做菜的话，做法很多，用它来配菜配海鲜都可以。例如：辣酱紫苏炒蛏子、紫苏炒鱿鱼、紫苏肉沫炒四季豆、紫苏青口贝。而且紫苏性温，我们在做螃蟹的时候，放上几片紫苏不仅可以祛除螃蟹的腥味，还能减轻螃蟹的寒性。家里栽上几盆紫苏，是不错的选择哦。

百里香

百里香也叫“地椒、山胡椒、和麝香草”，原产自地中海地区。在该地区作为一种重要的调味香料已经有很久远的历史。古代这个地区的士兵去远征的时候，总会在行李中放置一些百里香。征战劳苦，伙食简单。撒上一把百里香可以大大丰富饭菜的口味。

百里香开花时，花朵密集，花量非常大。芬芳浓郁的香气可弥漫数十里，引来无数蜜源昆虫采撷花蜜。这就是百里香这个名字的由来的缘由。开花时，色彩美丽，也是一种优秀的地被植物。

现在用百里香烘干加工而成的，瓶装百里香调料在各大超市均有售卖。我们不妨买一盆百里香盆栽，摆在厨房里。既可以装点厨房增加清香空气。做菜时，可以随手摘，一边摘，一遍长，太方便了。（百里香繁殖能力好，生长速度快）。

百里香中蛋白质、维生素C和硒、铁、钙、锌的含量均要比普通蔬菜要高的多，还富含氨基酸。无论是做肉食或者炒制蔬菜，增味提鲜的同时，可以让我们人体摄入更多的营养物质。

开花美美哒，吃进嘴里美美哒的百里香。花友们是不是也想拥有啊，点击下方图片即可购买领取。含有多种组合。先下单先得。

欧芹

从名字上来看，大家不要简单把欧芹就定义为一种欧洲的芹菜。其实它是欧洲人民餐桌上一种重要的调味品。吃完辛辣刺激性等味道比较重的食品后，吃一口欧芹，它清香的味道可覆盖住口里的异味。

欧芹原产自古希腊、古罗马地区。之所以叫欧芹，是因为传入到欧洲后，受到欧洲人民的广泛喜爱，从而大规模种植。

欧芹富含大量的铁，富含维生素。需要用到香芹做搭配的食品有很多，例如意大利面啦、沙拉等。

牛至

以上主要介绍了欧洲国家特有的香草型调味植物。下面花花给大家介绍一种我国也广泛生长的香草调料型植物-牛至。

牛至喜欢温暖湿润的气候，它适应性较强，只要是在排水性良好的土壤中。都能生长的很好，这也是它能够在我国广泛分布的主要原因。

闻一下牛至的叶子，甜美气味中掺杂着一股馨香扑鼻的辛香味。吃起来感觉味道很是浓郁。炒制火锅底料时加上一把牛至，那味道简直绝了，是火锅爱好者的一大福利啊。

牛至除了能够作为调味料。还因为全株散发着迷人香气，和薰衣草一样能够制成精油。天气炎热时，容易中暑，喷上一点牛至精油，可缓解一部分症状。牛至还能作为绿植，开粉红色小花。

种植香草，

乐趣不断。

家里煎炒亨炸，取用一些。

风味口感棒极了！

香草到底是什么

每一个喜爱甜点的人都不会对香草感到陌生，然而香草究竟是什么呢？很多人将香料植物统称为香草，诸如薰衣草、迷迭香、百里香都被视作香草的一种，但这是错误的。香草单指兰科香料植物香荚兰，香荚兰年产量极低，是世界第二贵重的香料，现在大多数食用的香草，其实都是人工合成的。

词条

香荚兰是名贵的热带天然香料，富含香兰素，具有催欲、滋补和兴奋作用，能治疗癔病、忧郁症、阳痿，虚热和风湿。并且香荚兰具有特殊的香型，因而被广泛用作高级香烟、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等高档食品的调香原料。

香荚兰原产于墨西哥，作为香料使用已经有很久的历史，但它最初只能在墨西哥生产，因为香荚兰必须依赖墨西哥本土品种的蜜蜂授粉。好在新鲜香荚兰并不能把味道散发出来，好的香荚兰需要经过长达6个月的发酵、干燥和加工，因此并不影响香荚兰风靡全球。

香草的英文名为vanilla，它起源于西班牙词汇。当初正是西班牙征服了中南美洲，在墨西哥西班牙征服者们第一次见识到香草和可可，意识到这些植物可能带来的巨大经济收益，西班牙人开始将香草和可可运送到欧洲，并在种植园里培育。

香荚兰在欧洲无法大量栽培，因为香荚兰在欧洲必须依赖人工授粉，所以只在香草植物园中培育。香荚兰在欧洲园艺产业中占据重要地位，它一年四季散发着令人心旷神怡的香气，对人体健康非常有益，因而受到了贵族的喜爱。

香荚兰和可可很快就被欧洲宫廷用于了甜点制作，冰淇淋、巧克力、利口酒的配香原料都少不了香荚兰和可可，很多冰淇淋和巧克力品牌最初都只有香草和可可两个口味，不过香荚兰和可可的价格高昂，所以冰淇淋、巧克力在当时都属于奢侈品。

天然种植香荚兰成本高昂，香草味能火遍全球要归功于化学家。经过研究，化学家发现香荚兰所含香气的人工合成异常简单，1858年法国科学家高布利成功提取出香荚兰中的香气来源香兰素，1874年德国科学家蒂曼和哈曼发现了香兰素的化学结构，并且首次人工合成香兰素。

香荚兰在历史上长期只能在墨西哥生产，不过1842年马达加斯加的工人发明了人工授粉，香荚兰开始在马达加斯加大规模种植，因为气候适宜马达加斯加的香荚兰品质甚至超过了墨西哥，现在马达加斯加是香荚兰的世界最大原产地。