牛奶是发物不

牛奶不属于发物，牛奶适合各年龄人群饮用，牛奶含有的营养物质非常多，常喝牛奶能够促进身体的新陈代谢，同时还可以补充身体缺乏的营养。喝牛奶最好时间是睡前半小时和早餐时搭配面包、点心一起食用。

牛奶是发物不

牛奶不是发物。发物是指某种食物具有刺激性，特别容易诱发某些疾病，常见的发物食物有鸡，蛋类，猪头肉等。

牛奶中含有丰富的钙，蛋白质，维生素等营养物质，是一种容易被消化吸收的天然物质，睡前喝有助于睡眠，有利于人体对钙的吸收和利用。

关于牛奶相关的错误认识 你也是这么认为的吗？

近十年来，关于牛奶的谣言越来越多，有人说人喝牛奶会得牛的病；有人说喝牛奶会减寿；还有人说牛奶是新一代的发物，肿瘤患者在放化疗期间坚决不能喝……这些谣言完全没有科学依据，牛奶及奶制品对人类健康的好处，大量研究已经证明。

喝奶不会减寿，反而能降低死亡率

虽然大量研究已经证明牛奶的健康益处，然而牛奶减寿的谣言仍然时不时出来闹。2018年9月，《柳叶刀》最新发布了一项涉及21个国家13万人的研究，足以戳穿这些荒唐可笑的谬论。

研究在包括中国在内的全球21个国家开展，除了加拿大、瑞典、沙特和阿联酋，剩下的国家基本都属于中低收入国家。据世界卫生组织的数据，中低收入国家心血管疾病等慢性病的死亡人数占到了全球的82%。

研究团队从2003年开始，招募到13.6万名35—70岁无心血管病史，且愿意提供自己饮食信息和其他情况的参与者，进行了平均9.4年的跟踪随访。

研究发现：与不食用乳制品的人相比，每天摄入两份乳制品（一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种）的人，全因死亡风险下降了17%，心血管死亡风险下降了23%，中风风险下降33%。

儿童摄入奶制品有助于长高

大量研究已经证明，增加牛奶和奶制品的摄入量可以促进成人骨密度增加，预防骨质疏松。而牛奶对儿童长高的好处，具体表现在以下三点：

1. 促进骨骼发育。奶制品的钙含量高，可以帮助骨骼发育。

2. 激发生长潜能。长身高所需的营养素，存在于动物性食物中，奶制品作用明显，所含的油脂氨基酸和增高氨基酸的比例完备。

3. 提高骨密度峰值。儿童在骨骼成熟之前，尽可能的提高骨密度峰值，对抗随年龄增长带来的骨质疏松。

奶制品是蛋白质的优质来源

很多人知道奶制品可以防止骨质疏松，可以补钙，但是忽略了它可以补充蛋白质，是四大优质蛋白质来源之一。多摄入奶制品对于蛋白质不足的人群，特别是容易发生肌肉减少症的老年人，是非常有利的。

现在人喜欢购买蛋**，其实很多蛋**是从奶制品中提炼出来的，直接食用奶制品的效果会更好一些。

喝奶有助于管理体重

俗语说：牛奶可以让瘦子长胖，还可以让瘦子变胖，是因为了它里面优质的蛋白质。

牛奶中乳清蛋白可以更快产生饱腹感，酪蛋白产生持久的饱腹感，抑制食欲。医院常以乳清蛋**为基础做代餐，让人看到饭没有急迫想吃的欲望。

另外奶制品中的乳清蛋白有助于肌肉增加，帮助体重控制。对于减肥者来说，是推荐食用的。

摄入奶制品可以预防糖尿病和高血压

研究显示：餐前半小时喝奶，乳蛋白和钙可以通过促进胰岛素分泌，延缓胃排空和减少脂肪吸收，从而降低餐后血糖反应，延后餐后血糖上升，预防2型糖尿病。

另外，奶制品中钙、钾、肠道微生物等共同作用，可以减少钠的吸收，增加血管弹性有助于预防高血压。

有人担心牛奶脂肪属于动物脂肪，不利于人体健康，但研究发现牛奶中的脂肪不全是坏的，它虽然有一部分是饱和脂肪酸，但很多是有活性作用的，有助于保护和维护我们心脑血管健康。

医生口中的发物，指的是什么？准确来说，有4类食物

小李：小孙，你说长辈说的发物，到底是指什么?

小孙：不知道啊，反正总是听他们说，过敏起疹子，不能吃发物，术后康复不能吃发物，肿瘤患者术后也不能吃发物，干嘛干嘛不能吃发物。

小李：那发物都有哪些啊？

小孙：你问我啊？我问谁？

小李：我.......

发物，大家应该都有听过，尤其是在发生过敏性疾病之后，老一辈都会建议说不能吃发物。但是，当问到为什么不能吃发物，生活中哪些食物属于发物时，大家又说不出个所以然来。

所以，为了帮助大家解除疑惑，今天下文就将针对发物给大家做一个详细的介绍，有兴趣的朋友可以花点时间了解一下，相信看完下述的介绍以后，能让你对发物有一个新的了解。

关于发物，中国人是非常信奉这个饮食原则的，但是对于发物它的本质，却是很茫然，不过在生病的时候，遇到发物类食物，又会严格遵从老一辈遗留下来的生活经验，尽量去避免，说起来也是很神奇的一件事。

而真要追究中国人为何信奉发物的话，小九觉得可能还是和中国传统饮食忌口文化有一定的关系，像以往民间就有“某两种食物不可同吃”等饮食禁忌的说法。

而发物跟这食物宜忌其实属于同一种观点，所以便影响了很多代的中国人，成为中国特色医疗饮食的一部分。

如果从现代营养学视觉去重新审视发物，我们可以将发物至少分为4类，分别为：导致过敏的食物，高组胺的食物，高发漫的食物，小麦制品。

详细点来说，发物，它可以遍及多类食物，包括主食、海鲜、水果、调料等，像我们日常生活中比较多见的鸡蛋、牛奶、大豆、花生、坚果、小麦、海鲜、发酵食物、果聚糖、乳糖、果糖、苹果、桃子、剥蒜、韭菜等等，都可列入发物的范畴，这样一看，发物的范围倒也十分广泛。

“发物”其实主要来源于民间经验的归纳总结，其主要对象是肠胃疾病和过敏性疾病，表示食用某种食物容易引起某种疾病或者加重某种疾病，从大范围上看，基本上只有与肠胃疾病及过敏性疾病发病有关的食物才能称之为“发物”。

所以，从这里我们可以延伸出一点，那就是发物和癌症的发生以及加重病情的关系并不大，所以癌症患者不要刻意去避免。

因为有很多“发物”食物都是癌症患者需要补充的，比如鱼类、蛋、肉类等高蛋白的食物，如果癌症患者盲目拒绝进食这类食物，反而不利于病情的康复。

因此，给癌症患者的建议是：癌症患者最应该关注饮食禁忌并不是发物能不能吃，而是根据自身的体质以及癌症的种类来确定各自的禁忌食物，因为不同的癌症，具体的饮食禁忌是不一样的。

同理，一般患者术后是否可以吃发物也是需要根据患者的具体情况而定的。

从上我们可以看出，发物涉及的食物种类是非常广泛的，所以我们不可能发生什么疾病就都去避免食用发物，这样是很盲目的。

因此是建议大家：除了过敏性疾病和肠胃疾病要尽量避免食用发物之外，其他的疾病患者不用刻意去避免发物，过度避免发物，不但不利于病情恢复，还可能导致营养不良，给身体带来其他严重的后果。

参考资料：

1、《专访上海中医药大学何裕民教授：肿瘤患者无需禁食发物》，39健康网，2012-04-19

2、夏乐敏. 《认识生活中的发物》，中国中医药报，2017-06-09(007).