苏州可带走的特产零食

苏州可带走的特产零食有苏式蜜饯、苏州糖果、苏州糕团，其中苏式蜜饯是江苏省吴县地区的特色传统小吃，这款小吃的制作历史可追溯至三国时期。而苏州糖果是中式传统糖果的代表，以品种繁多、风味独特闻名国内外。

1、苏式蜜饯

苏式蜜饯是江苏省吴县地区的特色传统小吃，这款小吃的制作历史可追溯至三国时期，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，并且自此以来一直是宫廷食品。而苏蜜饯有160多个品种，又以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。

2、苏州糖果

苏州糖果是中式传统糖果的代表，它以品种繁多、风味独特闻名国内外，而苏州糖果的制作工艺具有精良、精细、严谨等特点，采用的是我国传统明火熬糖的方法，之后再加入天然果辅料、植物、花卉制作而成。

3、苏州糕团

苏州糕团是苏州知名的土特产产品之一，其中以黄天源牌苏州糕团最为著名，其制作单位苏州市黄天源食品有限公司是我国老字号企业，不仅在国内享有盛誉，同时在东南亚地区也非常有名。

苏州哪款小吃最经典？经过筛选，这5道佳肴很美味，你吃过几种？

都说苏州的夕阳比画都美，其实苏州的夜晚比画更精致。

繁华都市，典雅街景，现代与古朴的完美结合。

在这里你既可以看到当代的繁华，也能感受到历史的韵味。

我是一个喜欢安静的人，所以特别喜欢苏州的氛围。

以前我来到苏州只知道这里是“人间天堂”，

毕竟这里有苏州园林、周庄古筝、寒山寺等等名胜古迹，

但在这里呆了一段时间之后，原来这里的美食小吃更是引人入胜。

就好比今天分享的这5款苏州小吃，它们在当地名气不小。

如果你对苏州的小吃也着实感兴趣，不妨跟着我的脚步来看看吧。

1：枫镇大面

如果你爱吃清汤类型的面条，到了苏州你可就有福了。

因为这里的枫镇大面就是一款白汤类的面条。

别看它其貌不扬，但在汤面的“鲜美领域”它可是非常出名的。

作为在苏州面食界号称“最鲜美，最难做，最精细”的存在，它可是当地人的最爱。

以新鲜五花肉清汤炖煮四个小时取出切片，在肉汤中加入猪骨，虾脑，螺蛳肉，黄鳝骨熬煮1小时，鲜味滋味无与伦比。

鲜汤、素面、嫩肉片的搭配，让这款面食成就“鲜”之极致。

2：糖粥

本人对于甜食非常爱吃，早上熬粥的时候时而也会加些红糖。

而在苏州，糖粥的风味正好对我胃口好。

沙沙的红豆，搭配软糯的米粥，附上一些酒酿圆子和红糖，

只需简单搅拌就能让甜美滋味瞬间绽放。

舀上一勺，放入口中，甜香和酒味弥漫在唇齿之间，让人回味无穷。

如果你对甜甜的粥羹也比较感兴趣，相信这款糖粥一定会让你不虚此行。

3：酒酿饼

在苏州，相对于一些简单的小吃糕饼来说一直是“不稀缺”的，

但如果要谈及特色，今天分享的这款酒酿饼应该是颇具代表性的美味小吃。

这里的酒酿饼有荤素之分，而且最好是热吃为佳。

荤饼以常态肉馅为料，鲜香诱人；

素饼以豆沙、玫瑰、薄荷为馅，清甜爽口；

每一种酒酿饼皆以清酒配制而成，

清新酒香配备不同风味的馅料，这个味道真心让人心旷神怡。

4：苏式蜜饯

蜜饯是生活中最常看到的休闲零食。

而在苏州，蜜饯却不仅仅只是零食，更是彰显苏州甜蜜之味的标杆小吃。

相传在三国时期，当地蜜饯的制作工艺就已然炉火纯青；

往后的各朝各代，皇帝都会把其当成“御膳小吃”。

常态的苏州蜜饯种类很多，加上现在食品加工业如此发达，

目前的常见款式就已经达到了168种，真可谓是琳琅满目。

其中的九制话梅、金丝蜜枣、白糖杨梅等等款式甚至远播海外。

所以如果你要挑选蜜饯，苏州蜜饯可是非常不错的国民老字号哦。

5：苏式鲜肉月饼

月饼到处都是，但论及馅料的“特殊性”，苏州月饼有话要说。

常态的月饼基本都是以蛋黄、五仁、冰皮、豆沙等款式为主，

但在苏州，它却可以用“鲜肉”作为馅料。

作为苏式月饼中最具代表性的款式，它可是入选了中国地域十大名小吃之一。

晶莹的肉馅搭配酥松的外皮，甜咸一体的口感，让人欲罢不能。

如果你对新奇口感的月饼比较感兴趣，这里的月饼值得你去品尝。

介绍了这么多关于苏州的经典小吃，你是不是也被它们深深吸引了呢？其实这边的美味还有很多，有可能说上几天几夜都无法言尽。如果你对这边的美食小吃也非常感兴趣的话。不妨抽个时间来这边玩一玩，看一看，品一品吧。

如果去到苏州，有一样特产是必带的，那就是采芝斋的粽子糖

有朋友上外地出差，特意来问我，带什么苏州特产送人好？我说，采芝斋粽子糖。

这采芝斋粽子糖，包装朴素，小小一个，玲珑三角状，似精巧粽子，琥珀色，里头凝着颗颗松子，是苏式糖果的鼻祖，大概是个苏州人都吃过。

（图片 | 阿里巴巴）

（图片 | Pixabay）

“松子”谐音“送子”，采芝斋松仁粽子糖早先在婚庆喜糖里常见踪影，包装盒上印有相关的吉利话。后来时髦风刮过，婚庆兴送外国洋糖，粽子糖便遭到了冷落，直至近年，复古风刮起，松仁粽子糖又重回喜宴，爱娇地藏在纸盒里，由大人剥给小孩吃：喏，囡囡，这可是我们小时候吃的糖！

据说粽子糖因治过慈禧太后的病，被列为“贡糖”。采芝斋粽子糖分三味三色：玫瑰红、薄荷绿、纯糖棕，纯糖用了基础的饴糖、蔗糖、麦芽糖、松子，而玫瑰、薄荷二味又在此基础上采用了吴县的红玫瑰和太仓县的伏叶绿薄荷。用料讲究，制作精心，故粽子糖入口清甜不腻，还可滋润身，玫瑰糖活血养神，薄荷糖明目化痰，旧时人们曾称采芝斋为“半爿药店”。

苏州采芝斋由清朝人金荫芝（祖籍河南）始创，并独家生产经营。苏州观前街的采芝斋总店，依然采用上世纪的柜台制，一盒盒糖果、蜜饯，都存放在玻璃柜里，用白底蓝字的标签写上价格，店员都是中年的苏州阿姨，烫着卷发，干干净净的一张脸，操着一口苏式普通话。

（图片 | 阿里巴巴）

除了招牌粽子糖，采芝斋还有脆松糖、软松糖、轻松糖、玫酱糖、梨膏糖、桂圆糖等一百多个品种，其中软松糖和脆松糖较为知名。

脆松糖曾被作为1953年日内瓦会议的招待品，由***总理分享给外国友人，广受好评，被称为“中国糖”。其原料使用了长白山、兴安岭所产的特级松子仁，色泽饱满，口味酥脆；而软松糖以添加有大量滋补材料闻名，用材有桂圆、龙眼肉、红枣、黑枣、山楂、玫瑰、桂花等，并配以大颗肥嫩松子，食不粘牙，柔润盈香。

（图片 | 阿里巴巴）

（图片 | 阿里巴巴）

除了经典苏式糖果，采芝斋中的蜜饯也是一绝，有名的如天香枣、糖渍青梅、苏桔饼、糖佛手、九制陈皮、白糖杨梅干等，在苏州的中老年群体中非常受欢迎。若去苏州的爷爷奶奶家拜访，他们摆出的糖果盘里绝对有这些蜜饯的存在。

蜜饯的原材料大部分产自苏州吴县的洞庭西山、东山，如天香枣、金丝蜜枣，就采用了东山的白蒲枣和“蜜字牌”金丝枣，据说在清朝，也是用于进贡慈禧的贡品。蜜饯枣使用小刀去掉枣核，填上瓜仁、核桃仁、青黄丝、松子仁、冬瓜糖和糖桂花，最后用糖液封口，进行烘烤。

糖渍青梅用的是洞庭西山“香雪海”所产青梅。经过多重工序，将成品浸于优质糖液中，依然色泽青艳，甜嫩脆口。高级菜品“雕梅”，则是在糖渍青梅的基础上进行，据说先将新鲜青梅雕刻13刀6环，环环相扣，再去核浸泡，上桌时，就刀纹拉开，中间配以红艳樱桃，若合拢，仍是一只完整的青梅。

（图片 | Pixabay）

（图片 | 香哈网）

（图片 | 阿里巴巴）

产自洞庭东山的红桔，是“供饼”苏桔饼的主要原料，苏桔饼色泽红艳，表面如柿饼般有糖霜析出，饼面完整，口味带有桔皮的微苦和糖质的甘甜，有通畅胃气的功效，除了单独作为蜜饯食用，一般还用在月饼、茶点的配料中。

产自洞庭东山的蟹橙，则是九制陈皮的主要原料。制作时取用蟹橙外层表皮，经过水烫、漂洗、盐渍、干燥等多重工序，故称“九制”，再辅以甘草汁浸泡，成品为橙黄色，生津止渴，常作为咳嗽小儿的零食。

白糖杨梅干，使用洞庭西山种植的上等杨梅蜜渍而成，没有多余添加物，味道甘甜且天然，颜色红白相映，煞是可人，具有药用效果，时常用于解酒、酒后消化积食，也作为孕妇零食。

如今各色零食层出不穷，然而老苏州们最爱的糖果蜜饯铺子依然是老招牌采芝斋。采芝斋的零食不仅味美，而且有药用效果，百年来受欢迎程度始终居高不下，是苏式糖果的金字招牌。

（图片 | 姑苏美食网）

（图片 | 搜狐·吃痴的瘦 ）

采芝斋春日供应玫瑰酒酿饼，夏日供应乌梅汤，秋日供应“津津牌”豆腐干，都是季节上的应时之物，迎合苏州人的“不时不食”。若有客人来苏州游玩，想带点东西走，我首先推荐他们去采芝斋一逛，莫要被景区所谓苏州特色骗了。

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作者：奇妙丸

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