冷冻过的花甲怎么去沙

首先得把花甲解冻，然后将解冻后的花甲放入清水中并加入盐和香油，反复将其进行搅拌摇晃即可。因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，可以使花甲里面的沙子浮出来。

冷冻过的花甲怎么去沙

新鲜的花甲放入冰箱里冷藏，存活时间会很短，而且死掉的花甲容易发臭。

冷冻保存的花甲一般可以保存1-2个月。

煮花甲时加入葱、姜、蒜，可以达到去腥消毒的作用。

海边老渔民：水中加这“2样”，花甲疯狂吐沙，怎么都拦不住

欢迎您来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“海边老渔民：水中加这“2样”，花甲疯狂吐沙，怎么都拦不住”。如果您喜欢我的文章，记得关注和分享哟！

作为一个标准的“吃货”，经常需要动手去做不同的美食。在这个炎热的夏季，怎么能少了香辣又美味的爆炒花甲呢？当然还有花甲粉丝汤、藤椒花甲等等，都是我的最爱。

花甲虽然好吃解馋，但有时花甲体内的泥沙很烦人，处理花甲的泥沙是一盘花甲能不能做的好吃的关键，如果泥沙吐不干净，不仅不卫生，而且会影响你吃花甲的口感和心情。

海边老渔民告诉我：只需这5个小技巧，花甲疯狂吐沙，拦都拦不住！下面将这些技巧分享给大家，快点收好了。

方法1：冷冻清洗法。将新鲜花甲冲洗干净，沥干水分，然后将其放入冰箱里30分钟左右，这时花甲一个个冻得全都张大了嘴巴，开始不停地吐泥沙。接着，你再次倒入水中冲洗，循环2-3次就OK了。

方法2：盐水浸泡法。将花甲倒入盆中，水没过花甲，往水中撒一小撮盐，再倒入1勺食用油或香油即可。这个方法比较费时间，一般要2个小时以上，但吐沙比较干净彻底。

方法3：温水浸泡法。这个方法特简单，烧一盆50度左右的温水，然后把花甲倒进去，盖上盖子，一般只需10-15分钟，就可以了。这个相比较方法1和方法2，耗时比较短，但一定要控制好温度，因为如果温度过高，会把花甲烫熟了。

方法4：机械摇晃法。取2个盆子，一个倒入花甲，加适量清水，再将另外一个盆子倒扣在这个盆子上面，然后不停的晃动，每半分钟停下来，清洗一次，再继续晃，重复几次就很干净了。

方法5：米醋清洗法。取盆子加入清水，加半瓶米醋，然后将花甲到入盆中，浸泡50分钟左右，花甲就会将沙子吐得一干二净，这时，你大可放心烹饪了。这样做的原理，主要是在酸性米醋的刺激下，花甲心里特别难受，这样有利于沙子的吐出。

最后再给大家分享一个超好吃的【爆炒花甲】的做法，快点收藏起来吧！

所需食材：花甲400克，耗油、料酒适量， 生粉 10克，生姜1小块， 大蒜 4个，小米椒3-5根 ，盐、酱油适量。

制作方法：

第一步：取锅加冷水下入花甲，加点盐和生姜，开大火稍微煮一下（时间短一些，以防花甲变老），然后捞出放入冷水清洗干净。

第二步：热锅注油，待油烧热后，下入小米椒、生姜、大蒜炒出香味，接着下入花甲，加入耗油、盐爆炒，倒入料酒，最后用生粉勾薄芡，盖上锅盖，烧至5分钟，即可出锅享用了。

今天的美食文章“海边老渔民：只需5个小技巧，花甲疯狂吐沙，拦都拦不住！”就分享到这里。对于炒肉片，如果您还有自己不同的经验或者方法，也欢迎您在文章下方给小编留言分享。感谢阅读，感恩有你！

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四大妙招轮番上，轻轻松松让你彻底去除干净花蛤中的泥沙

花蛤，也叫花甲，应该是夏季小海鲜中最接地气的一种大众美食了。作为海鲜却价格低廉，花上十元钱，就能炒上一大盘，便宜又好吃。

但是花蛤也有一个让人讨厌的地方——泥沙多。如果花蛤吐沙没有吐干净，做出来的花蛤是没法吃的，一口下去，肉里全是沙泥，难吃又不卫生。

今天，就来教大家几个去除花蛤泥沙的小窍门，其他如蛤蜊、海瓜子、贻贝等海鲜也同样适用哦！

方法1：盐水浸泡自然吐沙法

这是用得最多，也最天然的吐沙方法。一般卖花蛤的小贩也会这么做。缺点是时间比较久，而且夏天的话花蛤也容易死掉。

这个方法最正确的操作是问卖花蛤的小贩要盐水，而不是自己随意地在自来水里放点盐进行调制。花蛤吐沙，对盐水的咸度比是有要求的。另外，夏天用盐水吐沙法一定要把浸泡的花蛤放在冰箱里冷藏。注意，是冷藏，不是冷冻！

方法2：摇晃法

把花蛤放入一个盆内加入适量的盐水，盖上盖子用力摇晃。不到一分钟你打开看看，就发现它们吐出了很多沙，水也变得非常浑浊。这样重复几次，就能让花蛤快速吐清泥沙了。

方法3：滴油法

用放了香油和盐的水来泡花蛤，也是效果不错的去泥沙妙招，水的温度最好稍微高一点，水温低，花蛤不爱张嘴。可以将盐水在太阳下晒上一会儿，夏天的话20分钟就可以了，用这个方法泡上1个小时，花蛤就会吐出很多泥沙。

方法4：飞水法

这是最快的去除花蛤泥沙的方法了，缺点是花蛤体内还是会有残沙。将花蛤快速的在沸水里过一下水，花蛤张开后迅速捞出过冷水冲洗，能去除大量花蛤的泥沙。但是会稍微影响花蛤的口感。

是不是非常方便呢？你还有什么去泥沙的小窍门吗？欢迎分享交流。