丝瓜拌凉菜用焯水吗(丝瓜凉拌用不用焯水)-生活家-美啦巴巴

丝瓜拌凉菜用焯水吗

丝瓜拌凉菜可以焯水，也可以不焯水。丝瓜焯水可以在一定程度上防止丝瓜氧化变黑，但同时也会流失部分营养，因此需控制焯水的时间。建议水开后焯1分钟左右，这样口感较好。丝瓜不焯水进行凉拌可以最大程度保存丝瓜的营养素和活性成分。

丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本，果实圆柱状，直或稍弯，通常有深色纵条纹。未熟时肉质，成熟后干燥，呈网状纤维，称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等成分。丝瓜去皮后，可凉拌、炒食、烧食、做汤食等。

西葫芦是我们生活中常见的蔬菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，营养也是非常丰富，深受大家的喜爱。西葫芦的做法千变万化，但是不管怎么做都深得哈妹的心意。

来一盘凉爽开胃下饭的西葫芦，做法简单，不用焯水直接拌，麻酱汁一浇，又脆又嫩超级美味。西葫芦不仅口感美味，营养价值很高。

跟着哈妹一起看看凉拌西葫芦的做法，老少皆宜，厨房小白也完全可以驾驭，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

凉拌西葫芦丝凉拌西葫芦丝

配料:西葫芦一个、胡萝卜丁适量、棉白汤一勺、醋4勺、美味鲜酱油一大勺、味精一勺、麻油一勺烹饪步骤:1.准备材料备用

2.用丝瓜刨擦出长丝

3.装盘，撒胡萝卜丁

4.调汁，醋，味精，棉白糖，美味鲜酱油，麻油，搅拌均匀

5.倒入盘里即可

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