新鲜豆角怎么保存

可以直接放在阴凉通风的地方保存，在室温下一般可以保存3-5天左右，也可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，放进冰箱一般可以保存1个星期左右，也可以将豆角焯水并沥干水分后放到冰箱冷冻室。

新鲜豆角怎么保存

豆角在冷冻室一般可以保存比较长时间，且口感不会有很大的差异，吃的时候完全解冻就行，焯水的时间也不用很长，一般豆角变色就可以。

豆角吃不完还可以腌制成酸豆角，或晾晒成豆角干，豆角干在密封、阴凉、干燥的环境下一般可以保存一年左右。

豆角含有皂毒素和凝毒素，需要完全煮熟才可以吃，切忌不可生吃或者不煮熟透就吃。

原来保存豆角如此简单，不腌也不晒，教你一招，放一年新鲜不怕坏

最近关于豆角的梗，在网络上流行起来了，具体是什么呢，就是说我们山东人，每天每顿都吃豆角，几乎所有山东人都在自嘲。不知道其他省市是如何的，不过在我们家的确是如此，豆角是夏天的餐桌上，最“流行”的菜品。

我真的已经快吃腻了，之前冬天的时候，豆角比较贵，想吃还不舍得买，现在又吃到吐，不想再吃了哈哈。

不过我觉得，等豆角下市之后，我又要馋了，不如趁着现在，把豆角囤起来。

说起保存豆角，我猜大家已经想到方法了，有人要晒起来，做成干豆角，有人要腌制一下密封在罐子里。但是这两种做法，做出来的都不是新鲜豆角了，我有一招不腌也不晒，还能保持新鲜不怕坏，教给大家。

第一，豆角必须要用新鲜的、嫩的，买到时候仔细挑一下，老的豆角保存还有啥意义，直接吃都遭嫌弃。买的时候掐一下，试试水分和嫩度，如果豆子比较明显比较大，不建议购买，这种都老了。或者大家等一下，过段时间菜市场上会出现一种，叫做“八月忙”的品种，这种非常好吃。

第二，买回来之后，将其头尾掐掉，放入水中进行清洗，彻底洗净后，放到案板上切成小段。反正我们吃的时候，不管是炒还是炸，又或者是凉拌，都是要切好的，还不如提前切好，保存起来，等吃的时候就省事了。

第三，切好了之后放在一旁，下面我们往锅里添上水，大火把水煮沸，往水里倒上一大勺盐，再把豆角全部倒进去，开始焯烫工作。也不需要完全烫熟，大家就煮个2分钟左右，捞出来就行了。

第四，迅速放到凉水中，让其彻底凉透，随后取出来，放到阴凉处晾干水分，或者用纸擦干，或者用吹风机吹干，不管用啥方法，反正得保证表面没水份就行。最后找一个袋子，最好是大一点的，能够把收口密封的保鲜袋，把豆角装进去，放入冰箱进行冷冻。

家里长豆角吃不完？农村奶奶教我土方法，放一年依然翠绿鲜嫩

有人喜欢春的草长莺飞，有人喜欢秋的天高气爽，有人喜欢冬的银装素裹，而我却更喜欢夏的蝉鸣蛙噪，夏的瓜果飘香，夏的绿油油的原生态蔬菜。夏天虽然炎热，但是却给了我们太多太多自然的东西，豆角就是我特别喜欢的蔬菜之一，豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。

豆角可以做成各种美食，可以凉拌，清凉爽口；可以炒食，营养美味；可以炖食，味道鲜美；还可以做馅料，豆角包子和饺子，那也是别有风味。

夏天的豆角都是自然熟的，营养美味，鲜嫩多汁，而且价钱也是特别的便宜，有些人喜欢把豆角晾成豆角干保存，冬天用来烧菜、包饺子、包包子，但是晾过的豆角营养会流失，还有比这更健康更营养的保存方法，今天我们就详细的介绍一下，家里长豆角吃不完，农村奶奶教我土方法，这样保存豆角放一年营养不流失，而且翠绿鲜嫩。

首先：洗净的豆角去头去尾，然后切成小段。

第二：开水里加入1勺盐，这样做的目的是焯过水的豆角颜色依然翠绿，然后下入豆角焯水2分钟，时间不宜过长，过长会破坏豆角的纤维，而且也不易保存。

第三：焯过水的豆角立刻过冷水，这样做目的是保持豆角原有的口感。

第四：过冷水后的豆角我们要控干水分，方法有很多，可以自然晾干，可以用厨房纸擦干，也可以用电吹风吹干，可以享受一下给老婆吹头发的感觉，小豆角你还真幸运啊，享受到了我老婆的待遇。

第五：吹干水分的豆角放入一个塑料袋内，排尽空气，放入冰箱冷藏室，这样保存的豆角，放一年依然翠绿鲜嫩，不但口感没有太大的变化，营养也损失的很小。

家里豆角吃不完？一定不要直接放入冰箱，菜贩子和奶奶都是过来人，他们的土法子很管用，简单的几步，教你一年四季都能吃到翠绿鲜嫩的豆角，是不是很爽啊！你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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