为什么藕粉冲了是稀的

可能是水温不够或者藕粉的量太少。藕粉主要以淀粉为主，淀粉会在高温下产生半透明的胶状物质。藕粉在不同温度环境下的胶化状态也不同，冲泡藕粉的水温度一般要达到100℃，如果冲泡的水温不够，藕粉冲出来就是稀的。

没泡开的藕粉可以吃吗

没泡开的藕粉是可以吃的，只要藕粉的质量没问题就可以吃，只是口感效果不太好。

建议冲藕粉前先用少量的凉水把藕粉搅拌均匀，再加入适量的开水，用来凝固藕粉。

藕粉的热量较高，约为373大卡/100克，不建议一次性过量食用。

壹邦小知识：藕粉为什么一冲就变成水了 藕粉变成水之后还能拯救吗

藕粉是一种粉末状的食物，但经过开水冲泡之后就会变成糊状，但是为什么有时候一冲就变成水了呢？

一般是水温不够。

藕粉中所含的主要成分是淀粉，而淀粉需要在高温状态下才能够发生糊化反应，此时的藕粉才会变得黏稠，所以如果冲泡的水温不够的话，那么藕粉冲出来就会是水的样子。

一般来说，在冲藕粉的时候需要先用少量的凉白开将藕粉化开，然后再将烧开的开水冲下去，一边冲一边搅拌，这样藕粉才能够冲泡成功。

可以拯救。

如果藕粉冲出来是水一样的话，那么是还可以继续拯救的，如果家里有微波炉的话，那么可以将其置于微波炉专用的碗具中，然后中高火转30-60秒左右，此时藕粉就能够重新恢复黏稠的状态。

如果没有微波炉的话，那么也可以将其倒入到小锅内，并开火加热，一边加热一边搅拌，直至藕粉变得黏稠就可以了。

可以吃不建议吃。

变成了水状的藕粉中并不会含有毒性物质，此时如果想吃的话是可以继续吃的，只是吃起来口感不是很好，而冲泡好的藕粉是半凝固的状态，吃起来口感比较顺滑。

而且没有发生糊化反应的淀粉会比较难消化吸收，因此也会增加对人体肠胃消化系统的负担，一般来说是不建议吃的。

一般来说是养胃的。

藕粉中含有十分丰富的营养物质，而且藕粉是属于半流质的食物，比较好消化，所以一般在适量食用的情况下是可以养胃的，并不会伤胃。但藕粉中所含的淀粉也比较难消化，对于一些消化功能本身不是很好的人群来说，此时就有可能会伤胃。

藕粉为什么不粘稠 藕粉用多少度水冲

藕粉是非常好吃的食品，有很好的美容功效。不过很多人发现自己冲的藕粉不够粘稠，下面小编将为大家介绍藕粉的冲泡方法，希望对大家有用!

藕粉为什么不粘稠

开水的温度不够热。

直接用热水泡，就可以了。

1、藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。

2、作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

藕粉用多少度水冲

现在藕粉中加入少量的凉开水，拌成糊状再加入刚烧好的开水，也就是100度。

原因如下：

藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得比较稀。温度较高时情况就不同了，容易形成胶状物，不易沉淀下来，显得较稠，较粘。所以，两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉水，第二次是滚烫的沸水。

藕粉怎么冲才成粘稠状

方法：

准备碗，勺和藕粉，将藕粉入碗中，加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化，再倒入滚烫开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右即可。

藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状，晶莹剔透。

但是很多时候我们都没冲出这种状态的藕粉，其实都是水温的问题;泡藕粉的时候要记住：加凉水，量要少;加开水，水要开，加开水后要往同一个方向搅动。

如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状了。