白酒能冰着喝吗

白酒不能冰镇后喝，主要是因为白酒中含有一定的甲醛、甲醛等物质，这些物质在常温下或高温下能够挥发。如果冰镇饮用，就会导致这些有害物质被吸入体内，这样会很容易出现昏迷的情况，严重的还可能危害生命。

白酒不能冰着喝

白酒是很多人都较为喜欢饮用的酒类，但在平常情况下白酒不能冰着喝的，如果冰冻着饮用会大大的减少酒精的恢复和吸收，这样就会增加醉酒的概率，而白酒的主要成分是乙醇，这样会大大的加强人体肝脏功能的负担。

若是经常喝冰冻的白酒时，这样会降低人体的血糖，尤其是对于低血糖的人最好不要这样喝，否则会容易加重病情，这样会容易出现头晕、恶心等现象，严重的还可能会低血糖昏迷，而导致出现生命危险。

同时白酒之所以深受较多人的喜爱，主要是进入口中会带有浓郁的醇香，同时常温下的白酒香气更浓，若是冰冻后不仅影响其口感，还会让里面的香气变得更少，同时也会影响人体的健康。

三伏天，白酒可以冰着喝吗？行家：能喝，但这3个“坏处”要了解

小暑已经到来，这意味着一年之中最热的“三伏天”也要接踵而至，而且今年的三伏天长达40天。

如此炎热漫长的夏日，怎么少得了各种冰饮呢？尤其是对于爱喝酒的人来说，大汗淋漓时，一瓶冰啤下肚，最是惬意。

不过大家有没有发现，夏天餐桌上白酒啤酒都很常见，但只有啤酒是冰的，白酒从来不冰着喝。

为什么会这样呢？白酒难道不能冰着喝？

为此笔者还请教了一个朋友，他是酒中行家，平时对白酒颇有研究，和他聊酒总能收获一二。这位行家朋友详细地解答了笔者心中的疑惑。

可以肯定地告诉大家，白酒可以冰着喝。

不过冰过的白酒或加入冰块的白酒却没有想象中那么“美好”，想要尝试可以，但这3个“坏处”最好提前了解一下。

坏处1：影响口感

虽然白酒冰点很低，经过冰镇不会被冰冻住，但温度太低，味道就会变得很差劲，哪怕上千元的茅台，都会失去原有的香醇。

同样，在白酒中加入冰块，也会破坏白酒原本的协调性，喝起来还会带有“水感”。

因为白酒本身都是由调酒大师将不同年份、不同风味的酒体按照精准的比例设计勾调而成，加冰会破坏原本的已经稳固的分子结构，让口感大跌档次。

这也是生活中看不到有人喝冰镇白酒的主要原因，太难喝。

坏处2：影响观感

啤酒、威士忌加冰之后，外表不会有任何变化。但白酒不一样，它里面含有的脂类物质，尤其是高级脂肪酸酯，在加水加冰之后会析出，产生白色絮状物质，酒体就会失去原本的澄澈透亮，变得浑浊，看起来让人难以下咽。

冰镇之后，温度突然降低，白酒的溶解度降低，也会出现这种现象。

不过面对这种情况也不要过度担心，这就是纯粮酒在低温下的真实状态，如果是香精勾兑酒，想出现这种情况都难，因为它里面根本没有酸酯醇醛等微量元素，只有酒精、添加剂和水，因而低温不会让它发生任何变化。

所以生活中，可以通过加水、冰镇的方法来辨别是否是纯粮酒。

毕竟纯粮酒都是由粮食精酿而成，尤其是优质纯酿，对谷物的选择更加苛刻，酿出的酒，酸酯醇醛等微量元素丰富，喝起来十分舒畅，不用加冰加水，只需喝上一口，就能分辨出来是不是好酒。

就拿产自贵州酱酒核心产区的君中元私藏酒（酿造人曾传政，是茅台原副厂长李兴发的徒弟）来说，原料选择的是当地独有的红缨子糯高粱，高淀粉、高单宁，通过大曲坤沙工艺的1年酿制，可以发酵出多种呈香呈味物质，新酒入口便能感受到足够的香醇。

再经过6年陈放，酒体进一步老熟，开瓶后酱香更加浓郁突出，细闻之下，淡淡的花果香，分为怡人。

抿上一口，酒体的醇厚细腻在舌尖展现得淋漓尽致，一线入喉之后，口齿留香，回味甘甜，令人回味无穷。

所以说好酒不用加冰，一喝就知道了。

坏处3：影响酒量

白酒作为高度酒，加冰之后“水感”明显，不太好喝所以喝不多，但如果是放入冰箱冰镇直接拿出，其实可以降低酒精的刺激感，喝起来更加顺滑。

如此一来，喝起酒来就变得肆无忌惮，总想开怀畅饮一番，不知不觉就喝多了，喝完醉得更严重。不仅身体承受不了，还容易误事，到时候惹出麻烦，可就追悔莫及了。

了解完以上白酒冰着喝的3个坏处，你还想尝试一下吗？

炎炎夏日，为何大家都喝冰啤酒没人喝冰白酒？答案来了

炎炎夏日，到了晚上，街头烧烤摊会有很多年轻人吃着烧烤，唠着嗑，感到酷暑难耐时就喝瓶冰啤酒，消散一下暑热。

貌似夏天喝冰啤酒是很多人的心头好。这时有的朋友可能会提出疑问，为什么夏天大家都是喝的冰啤酒，而不是冰白酒呢？也没听说过有人把白酒冰着喝。这到底是为什么呢？是白酒不能冰着喝吗？

为什么夏天大家都喝冰啤酒没人喝冰白酒？

1）口感不同

白酒产自我国，是人们用五谷加酒曲发酵而成，而且在制作过程中，滤过白酒中的杂质，而且白酒多为熟料发酵，所以在饮用白酒时追求的是其口感，尤其是醇厚、柔顺的白酒，酸甜苦辣涩五味俱全，越适合细细品尝。

如果白酒冰着喝，反而破坏了白酒的口感。GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出：酒品评室温为20℃-25℃，样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时，或者水浴中保温1小时。

啤酒的酿造工艺则与白酒略有不同，是用大麦芽、酒花、水为主要原料，然后经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。本身度数低，里面还含有碳酸，所以冰着喝，能够给身处炎热夏季的人们有瞬间冰爽的感觉，而且多喝几口也不会那么容易喝醉。

2）啤酒中的水含量更多

啤酒度数低，饮用时不容易醉。夏季冰着喝，虽然也喝了酒，但是也解渴。而白酒度数高，夏季喝不仅不能解渴，而且还可能会因摄入过多酒精，代谢过程中需要大量的水分，而导致身体缺水。

3）白酒冰镇可能会导致饮用过量

并不是说白酒不能冰着喝，喝酒也是为了开心，就像国外的威士忌、伏特加等高度酒，也会加点冰块，使得其更为爽口。但是加冰块可以有稀释的作用，如果是冰镇，因为有一定的冰爽的感觉，可能会导致饮用的人不知不觉中就饮用过多的白酒，从而导致醉酒。而且白酒长时间处在低温下，酒中的脂类物质容易被析出，白酒的香味和口感都会受到影响，从而削弱白酒原有的滋味。

而啤酒的最佳饮酒温度在10度到12度，而啤酒常温在15度到25度，把常温啤酒放冰柜冰一下，口感是会变得更好的。冰啤酒能降低啤酒花的苦味，降低酒精对我们的刺激，酒内含有的二氧化碳进入口中，让人有种冰爽的快感。我们大口喝冰啤酒后，让人感到舒适、凉爽，而且还解腻。当然，冰啤酒也不宜喝得太多，以免胀肚，喝多了也会有啤酒肚。

白酒和啤酒哪个更伤肝？

白酒的酒精浓度比啤酒高，从酒精性肝病的角度来看，确实白酒更伤肝。国内一项人群调查结果显示，饮用啤酒导致酒精性肝病的发病率为0.8％，而饮用白酒导致酒精性肝病的发病率高达11.0％。这说明酒精性肝病的发生与酒中的酒精含量密切相关，酒精含量高的烈性白酒比啤酒更容易导致酒精性肝病。

但是，从致癌物角度来看，白酒和啤酒其实对肝脏和人体健康的损害是半斤八两，因为世界卫生组织早已经把酒精列为一级致癌物。研究表明，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的，数据令人警醒：全球每年有近80万癌症患者是由于喝酒！这个酒无论是白酒，还是啤酒，多喝都会诱发癌症！

而对于高尿酸或痛风的患者，喝啤酒相对喝白酒来说，更容易诱发尿酸升高或痛风急性发作。

总结

炎炎夏日，适当喝冰啤酒是很多人的最爱，但需要记住：适度非常重要，无论是啤酒还是白酒，喝多都对身体不好尤其是高尿酸、痛风或肝脏不好的人。

参考文献

[1]李长立, 刘海燕, 王可. GC-MS法检测生物检材中的白酒和啤酒[J]. 化学分析计量, 2004, 13(3):3.