西兰花炒多久能熟

10分钟左右。喜欢吃软的西兰花，可以炒久一点，喜欢吃硬的西兰花，炒的时间可以短一些，老的西兰花需要炒久一点。西兰花在炒之前需焯水，焯水可以缩短西兰花的烹制时间，也可以去除西兰花上残留的有害物质。

西兰花炒多久能熟

西兰花一般指西蓝花，也称青花菜、绿花菜、绿花椰菜、美国花菜，原产于意大利。

西兰花的叶子大，主茎顶端形成肥大、绿色或紫绿色的花球状的群生花蕾。

西兰花的营养成分有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等。

西兰花焯水几分钟

西兰花是蔬菜之王，这并不夸张。它含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜A，西兰花浑身上下都是宝，不仅花可以吃，它的根茎一样可以吃，而且很脆，营养成分不低于花。

购买西兰花也应该有一些小窍门。

1，看西兰花的颜色，翠绿色，花瓣不能有黄色，这样的西兰花一是放时间长点，再有就是不新鲜。

2，西兰花要紧实，花瓣不要太散，有一点分量的西兰花比较新鲜。

3，查看西兰花的根茎，如果根茎发干，说明放的时间过长，比价老。

西兰花买回来后储存也需要一点技巧，如果储存不当，西兰花颜色也会发黄，发干。那么问题来了，如何储存西兰花呢？

我储存西兰花的办法很简单，就是把西兰花的花瓣掰下来，根茎不要丢掉，用小刀将根茎的硬皮削掉，切成片状。一起清洗干净，控干水分。锅中放水，放盐，点一两滴橄榄油，水烧开后，将西兰花连花带茎一起焯，不要焯时间过长，一分钟即可。捞出后，放在保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室储存。这样能储存很长时间。我们吃西兰花的时候无论炒还是凉拌，都应该提前用水焯一下。

至于说西兰花焯水几分钟，这要看西兰花怎么吃。因为，我们吃西兰花有很多种吃法。

1，如果炒西兰花，焯水时间不要过长，水开之后，焯半分钟即可，如果焯时间太长，再炒的时候，西兰花就会太软烂。

2，凉拌西兰花，焯水时间稍微长一点，最好是在3分钟左右。

西兰花怎么炒才好吃，大厨教你正确做法，脆嫩入味，营养不流失

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！西兰花是现在很常见的蔬菜了，很多人用西兰花做菜的时候，有人会先焯水再炒，有人则会直接炒。其实在做菜之前焯水，容易流失西兰花中的营养，而直接炒，既不容易入味也不容易熟，颜色也变得不好看。今天我要分享给大家一个制作西兰花的小方法，按照我教的方法做出来的西兰花，鲜嫩入味，营养不流失，颜色也好看，可以说是色香味俱全，赶快来和我一起试试吧！

【西兰花炒蛋】

【基本食材】西兰花、胡萝卜一根，西红柿一个，木耳，葱花，蒜，鸡蛋两个，食用油，食盐，面粉，白糖，生抽，蚝油

【基本步骤】

首先将买回来的西兰花，从它分支的部分剪开，剪成小朵的。剪好后放入碗中，接着在碗中加入少量食盐和少许面粉，接着倒入适量的清水，水要能将所有的西兰花朵朵淹过，并且要将面粉和食盐冲化，接着让西兰花在水中清洗浸泡10分钟。面粉具有吸附性，能吸附掉蔬菜上附着的虫卵和灰尘等脏东西，食盐具有杀菌的作用。取出几个黑木耳放进碗中，接着放入少量的白糖和面粉，接着倒入足量的温水，然后盖上盖子，使劲摇晃几下，再放在一边浸泡三分钟。我们加入面粉，还是因为它能够吸附木耳褶皱中的脏东西，加一些白糖，能够使木耳快速的吸收水分，发得比较好。木耳浸泡3分钟后，将脏水倒掉，这时候木耳已经泡发好了。然后再次倒入清水，将木耳清洗一遍，摘掉根部，用手撕成小块，放在碗中备用。准备一根胡萝卜，先用清水冲洗一下，然后将洗干净的胡萝卜用削皮刀把外皮全部削掉。削掉皮的胡萝卜放在案板上，用菜刀将它切成薄薄的片，放在同一个盘中备用。将清洗干净的小葱，全部切成薄薄的小圈，这样，小葱花就准备好了，另外取一个盘子装好。接着再剥一些蒜瓣，用菜刀将它们切成蒜片，和葱花放在一起待用。准备一个西红柿，先去掉尾部的叶子和蒂，然后将西红柿放在清水中进行清洗，或者直接用流水冲洗并用手搓洗一下就更好了。接着用刀将西红柿从中间竖着一切两半，将西红柿根部的地方左右各斜切一刀，将根部切掉不要。两半都要这样切，根部就完全切掉了。然后再把其它部分全部切成小块，和胡萝卜放在一个盘中备用。现在要准备鸡蛋碎。先取出两个鸡蛋，先放在清水中进行清洗，因为鸡蛋表面有大量的大肠杆菌，所以鸡蛋在做菜前，一定要清洗一下。将清洗干净的鸡蛋打入碗中，再用筷子搅散，直到蛋黄和蛋清都搅拌均匀。接着取出一口干净锅，倒入适量食用油，开中火，待油温升高，将鸡蛋液倒入油中，用铲子不停地翻炒鸡蛋，直到鸡蛋炒熟了，就可以关火了。将鸡蛋碎盛在盘子里待用。西兰花浸泡10分钟后，就可以将水全部倒掉了，然后再倒入适量的清水清洗一下，西兰花就洗干净了，然后将西兰花捞出来放在一边，控水几分钟！接着取出一口蒸锅，先在蒸锅里面加入适量的清水，然后将笼屉放上去，再把控好水的西兰花放入笼屉中，盖上盖子，就可以开火了。用大火蒸5分钟，西兰花就熟了，可以关火备用。接着在锅中继续倒入适量的食用油，开大火烧油，待油温升高，将切好的葱花和蒜片倒入油中炒香，炒香后将胡萝卜片先加进锅里，翻炒一分钟。一分钟后再倒入西红柿，继续翻炒，直到西红柿炒出汁，就可以将准备好的木耳、蒸好的西兰花、和炒好的鸡蛋碎一起倒入锅中，继续翻炒，翻炒几下后，就可以加入食盐，白糖，生抽，耗油，再用大火翻炒一分钟，使菜入味。一分钟后就可以关火装盘了。美味的西兰花炒鸡蛋就做好了！

【爱心小贴士】

木耳中的糖和蛋白质分子都含有大量的亲水基团，加入白糖能快速的吸收水分进入到木耳中，使木耳快速膨胀，你一定要记住呦！西兰花用蒸的方法来制作，既可以保持鲜亮的颜色，还保留了其中的营养，这是个小窍门呦！

今天的美食就分享到这里了！我每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！