新鲜虫草能保存多久

可以用保鲜袋密封装好后放进冰箱冷冻室，一般可以保存半年时间左右。新鲜的虫草含水量比较高，属于很容易变质腐烂的物质，需要低温储存，不建议一次购买太多。

新鲜虫草能保存多久

虫草最好是把泥土清理干净再保存，带着泥土保存有可能会继续生长。

放进冰箱冷冻的虫草要避免沾到水，有水分就算在低温下也会比较容易变质。

虫草应该避免二次冷冻，食用时应该是吃多少拿多少出来解冻，不要解冻后再放进冰箱冷冻。

一般不建议把新鲜虫草放进冰箱冷藏，因为冷藏的温度比较适合虫草再生长，会消耗掉虫草的营养。

虫草价值高，一次性买多了如何保存？过期了还能吃吗？

虫草价值高，一次性买多了如何保存？过期了还能吃吗？

近些年，因为人们对青藏高原的开发，冬虫夏草也越来越受欢迎，关于冬虫夏草，很多人都争先恐后地去购买，有些人可能只是觉得非常名贵，所以一次性买了很多，也不知道该如何保存。

很多虫草都因此发生了霉变以及变质。很多人也表示非常可惜，只能将它扔掉。但是有些人也觉得就算虫草发生的霉变也还是可以食用。那么如果虫草过期了，还能够被人们食用吗？它的营养价值还能保留吗？

首先需要注意的是虫草，如果一旦发生霉变，或者已经过期的话，就不能再被人们食用。为什么这么说呢？因为如果发现虫草已经发生霉变，那么不仅是其表面的问题，而是整个虫草都已经损坏，被细菌侵入还会产生各种有害的物质，也不再具有营养价值与药效。所以一旦发现虫草过期的话就不能食用了。

虫草如果发生霉变的话，会产生很多有害的物质破坏人体的免疫系统以及导致人体细胞发生病变。如果摄入过多的话则会引发肝癌等疾病。很多老年人，不要觉得虫草过期了，扔掉会可惜或浪费。所以不以为然，反而继续食用，这样可是大错特错，不仅没有摄入有效的营养价值，反而还摄入了对身体有害的物质。

所以对于冬虫夏草的保存是很有必要的。关于冬虫夏草的保存方法，首先最重要的是要将它置于干燥的环境中。要将买回来的虫草清理干净之后，放在太阳下晒干蒸发，其中的水分或者用吹风机等设备烘干吹干。然后将它放置在保鲜袋，或者是保鲜膜中再放入冰箱的冷藏室里，还要定期地将它拿出来检查一下有没有发生霉变。

关于虫草的保质期限一般情况下是两到三年就必须被食用，就算是在真空条件下，最长也就只能保存五年，所以我们在购买虫草时，一定不要选择积攒起来，而是要少量多次地购买，坚持买多少吃多少，这样，既可以保证整个冬虫夏草的市场价值平稳，也可以减少因为保存不当或者过期的原因而造成的损失。

冬虫夏草虽然没有被明确规定保质期是多长时间，但是我们还是要尽快地将买回来的冬虫夏草食用。而且一定不要因为害怕浪费或觉得可惜，就继续食用过期的冬虫夏草。

选得好不如处理得好，新鲜冬虫夏草如何保存？几招常见方法教给你

新鲜冬虫夏草只要上市，市场上立马又涌现了虫草热潮，不知道大家在选择虫草的时候有没有发现，市场上卖的鲜草都是经过不同的处理的，到底哪些是处理的，哪些是未处理的，大家能分辨出来吗？又有几种处理方式呢？下面就来给大家介绍几种常见的处理方式。

第一种带泥的鲜草，当地居民采挖时都会有意在虫草表面留些泥土，不会清理的太干净，目的就是为了锁住虫草的水分与营养，所以带有泥土的是它最天然的样子，如果你买到的是这样的虫草，那么恭喜你，没有上当受骗，是货真价实的虫草。

因为虫草价值高，很多商贩会采取不正当手段，制造假冒伪劣产品，但是泥土和虫草表面的虫衣是很难被仿造出来的，至少目前还没有遇到过高仿到这种地步的。但是自己清洗会有点麻烦哦。

第二种用干刷刷鲜草，干刷鲜草可以说是目前虫草市场上最常见的处理方式，也是最能让广大消费者接受的一种。每年一到鲜草季就有很多阿婆围成一圈，手持小刷子轻轻地刷去虫草的泥土和外衣，这种干刷的方式既能将清洁虫草，又能最大程度的保证虫草的营养物质不流失。

因为新鲜的冬虫夏草脆嫩，极易受伤，所以阿婆们刷土时都十分小心，要不然一不留神就会被刷断。刷好后还需要根据虫草的大小、重量进行分拣，分成不同规格之后还要进行进一步的清洁，背部沟沟角角处的细碎泥沙，以及头部难以清洁的泥土还需要更精细的处理。处理完后，才能真空包装，冷藏保鲜，进行发货。这种方式既耗时耗力又并不能完全清理干净。

第三种直接水洗虫草，所谓水洗虫草就是用水将虫草表面的泥土洗掉，一般会通过浸泡或用水枪的方式冲洗，这样冲洗过的虫草看起来色泽明亮。而且这种水洗虫草会使虫草增重，看起来规格也会变大很多，价格也就更高，另外水洗过的虫草会导致表面营养物质的流失，后期保存过程中也很容易发霉。这种处理方式后的虫草，不仅花了冤枉钱，还不易保存收纳。

以上就是介绍的几种有关冬虫夏草的处理方式，大家都有所了解了吗？喜欢哪一种处理方式呢？一定要结合自身进行选择哦。