普通玉米能做爆米花吗

普通玉米一般不能做爆米花。爆米花的主要原料是爆米花玉米，颗粒比较小，质地坚硬，加热后可以迅速爆开成爆米花，普通玉米质地比较软，水分比较多，加热后无法爆开。

普通玉米能做爆米花吗

普通玉米加热后，多半只能成为熟玉米，可以炒食，也可以煮食，如果加热温度过高有可能会出现变糊、炸锅的现象，无法像爆米花玉米一样爆开。

制作爆米花时，不是火候越大，爆米花成型越好，相反，如果火候没有把握好，爆米花也会出现变糊的情况。

爆米花玉米一般在大型超市或者网上可以买到，不过市面上售卖的爆米花玉米一般是半成品，只能制作爆米花，无法当作种子种植。

想吃爆米花不用买，在家就能做，1块钱的玉米粒做一锅，做法简单

想吃爆米花不用买，在家就能做，1块钱的玉米粒做一锅，做法简单。 看电影最爱的小零食就是爆米花了，电影院的爆米花好贵，十几玩才那么一小杯，一部电影没看完就已经吃完了，虽然今天因为疫情的原因，一直在没有进入到电影院，但是在家里看个剧也好想吃个爆米花啊。其实制作非常简单，只需要购买专门可以做爆米花的玉米粒就可以，至于口味，就看自己的了，什么原味的、甜味的、焦糖味、巧克力味等等，只要学会一个方法，其它都是一个通路的操作哟。其实严格来说，爆米花是分为三种的，一种是用玉米粒来爆的，第二种是用大米爆出来的，第三种则是用小米来爆出来的。而我们最常见和常吃的爆米花其实就是用玉米粒、油、糖组合在一起，放入锅中制作而成的，它的原理就是让这三样食材混合后，在锅中不断的转动使之均匀受热后，就能爆出可口的爆米花，这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内的气体的压强也在不断的增大，当温度升高到一定程度 ，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成了水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已经变软的玉米粒膨胀，但是此时玉米粒内头昏眼花的压强是平衡的，所以玉米粒不会在锅内爆开，当锅内的压强升到更大气压时，锅内气体迅速膨胀，压强会很快减少，让玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也包剧的膨胀，这样瞬时就可以爆开，成了爆米花。所以明白这个原理后，就知道爆玉花制作其实是很简单的。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不加任何添加剂，而吃得放心，健康安全又卫生哟。

【空气炸锅食谱之爆米花】

食材用料：普可以炸出爆米花的专用玉米粒60克、麦芽糖3克、糖10克、食用油10克

制作工具：空气炸锅

制作过程：

1、首先我们先将所有食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、将玉米油及糖、麦芽糖混合放入容器中、将其搅拌均匀，如图所示。

3、将玉米粒放入搅拌好的上述食材中，同样将其再次进行搅拌，让玉米粒均匀的都可以包裹到搅拌好的食材，如图所示。

4、将空气炸锅提前进行一下预热，设置温度为200度，时间设置为5分钟，开始预热即可，如图所示。

5、预热好后，将前面我们搅拌均匀的玉米粒倒到空气炸锅的炸篮中，将其分摊均匀，如图所示。

6、盖好盖子，设置温度为200度，时间设置为9分钟，整个制作过程中注意观察状态，看到其玉米粒全部都爆好即可，所以时间是灵活的。

7、全部爆好的爆玉米，满满一大锅，太过瘾了，香香的玉米清香，好适合追剧哟。

[小贴士]：

1、食材中 糖的用量可以根据个人口感灵活增加，也可以放点巧克力酱等，总之发挥个人的想象来操作吧。

2、玉米粒一定要用专用的爆米花的玉米粒，这个在买的时候要注意看一下哈，普通的玉米粒是无法爆出爆米花的哈。

3、用空气炸锅操作，我这台机器因为自身带搅拌功能，所以整个制作过程中无需管它，没有搅拌功能的，需要制作中要晃动一下机器哈，这样会让玉米粒均匀受热，全部都爆开的哈。

4、没有空气炸锅也可以其它锅，记住要盖好盖子，不然在制作过程中很容易爆的到片飞哟。

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