甲鱼是王八还是鳖

甲鱼是鳖。甲鱼是鳖的俗称，也叫做团鱼、水鱼等，是卵生两栖爬行动物，共有20多种，中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

甲鱼是王八还是鳖

甲鱼是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。

甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，生活习性为喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。

甲鱼的周身均可食用，肉极易消化吸收，产生热量较高，营养丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用。

乌龟、王八、甲鱼和鳖的区别是什么？看完长见识了

文 | 神盾科普局

编辑 |神盾科普局

你能够分清王八、乌龟、甲鱼和鳖吗？你知道它们之间的区别是什么吗？

有句老话是这样说的，“千年的王八万年的鳖，”在如今这个社会，越来越多的人喜欢养宠物，而乌龟就是许多人的首选，家里有孩子的更是喜欢，而在饭馆里，甲鱼汤也是一种非常受欢迎的菜系，一般有喜事或者包桌的人们都会发现有这么一道汤，许多人就会说，什么甲鱼汤，不就是乌龟炖的汤，其实，甲鱼还真就不是乌龟。

我们说的“王八、乌龟、鳖和甲鱼”，看似长得一模一样，其实只是有四个不同的名字，但是真正说起来的话，“王八”和“甲鱼”都是鳖的别称，属于同一种动物，真正和它们不一样的是“乌龟”。

我们先来认识一下“鳖”，鳖是鳖科动物，一般都生活在水库、江河、池塘等鱼虾十分充足的淡水水域，喜欢安静，一般都喜欢在阳光明媚的时候在岸边活动，晒太阳，也就是“晒背”，通过阳光的紫外线来杀死身体表面的细菌，促进伤口的愈合，并且通过晒背来提高自己的体温，促进食物的消化，

更是一种变温动物，超过33度的时候会“进洞”避暑，在二十七八度的气温条件下，生长速度特别快，如果在18度左右的气温下，就会基本停止食用食物或者吃的非常少，低于15度的时候，就会彻底停止进食，进入冬眠 。

如果你养过鳖，对它的习性了如指掌的话就会发现，它是一种喜欢干净、安静、有风的动物，对周围的环境非常敏感，胆子特别小，只有有一丁点的动静，就会迅速潜到水底的淤泥子之中一动不动，有很强的判断能力。

它的主要食物来源就是小鱼、小虾、蝌蚪、蚌这些水生动物，属于杂食性动物，虽然它们生活的地方这些食物不会缺少，但是它们是抗饿的，一次进食后哪怕很长时间不吃东西，也并不会死亡。

鳖作为一种统称，在全世界有超过20种不同的种类，比如鳖，中华鳖等，中华鳖就是我们最常见的鳖，也就是王八，为啥又叫甲鱼呢？是因为鳖的习性和鱼差不多，都是生活在淡水区域，在水里游来游去，只不过鳖的背上有一个硬壳，所以才被叫做“甲鱼”，不过有一点和鱼不同，鳖是用肺呼吸的，而鱼是用鳃呼吸的。

我们再来说一下乌龟，人们习惯性地把乌龟当做骂人的口头语，比如乌龟王八蛋，其实这样是不对的，乌龟在古时候是非常受人尊敬的，尤其是商朝十分迷信，无论是帝王出征还是百姓问病，都是用龟壳占卜，我们现在所说的甲骨文就是龟壳上留下的卜辞，所以在古代，乌龟一般被看作灵物，是吉祥之物。

就算到了今天，也依然人不吃乌龟，或者放生的习惯，除非是当做中药入药，接着我们来介绍一下乌龟属于龟科、拟水龟是属于爬行动物，是一种半水栖半陆地的爬行动物。

主要栖息地为湖泊、江河、水库和其它水域，白天的时候几乎不外出，都在水里隐藏，炎炎夏日，它们会成群结队地寻找阴凉处避暑，性情非常温和，但是它的壳非常硬，遇到敌人或者受到惊吓的时候，就会把头、四肢和尾巴缩回到龟壳里，和鳖一样，属于变温动物，吃食也是水中的小鱼小虾。

那么两者到底有什么样的区别呢？应该如何区分？

第一就是科属不同，一个鳖科，一个龟科爬行动物，再说得简单点就像老虎和熊，两个都是食肉动物，但一个是猫科动物，一个是熊科动物，看似一样却不属于一个科。生物的分类是根据基因的相似度来区分的，亲缘关系越近，类别也就越接近，而乌龟和鳖在科学上就可以看出相差太远。

第二就是外壳不同，人类有时候形容人软弱可欺的时候就会说：“你能不能有点出息，别像个乌龟似的把头缩到龟壳里，真是一个缩头乌龟”，从这话我门可以看出来，乌龟的壳子是非常坚硬的，表面有裂状纹，遇到敌人欺负的时候只需要把四肢和头都缩回去，就不会有威胁，哪怕敌人再厉害。

不知道你有没有看过乌龟和鳄鱼的“战斗”，一只乌龟在水边栖息的时候遇到了鳄鱼，鳄鱼慢慢游到乌龟的身边，试图吃掉它，这时候的乌龟并没有感觉到危险，依然在浅水处休息，一会儿，乌龟想要上岸，鳄鱼似乎知道了它的想法，就把大嘴放到了岸边，等待乌龟自投罗网。

鳄鱼的耐心非常强，它一直在等乌龟走进自己的嘴里，当鳄鱼准备闭嘴咬的时候，乌龟察觉到了危险瞬间缩回了壳子里，让鳄鱼只能干看不能吃。

而鳖就不同了，喝过甲鱼汤，吃过甲鱼肉的人都知道它的壳子就是由几根支架支着的，壳的边缘都是软的，壳的表面比较光滑，遇到敌人只会装死一动不动或者潜入水中，四肢是没有办法缩回到壳子里的。

第二就是头和嘴不同，乌龟的头部背面呈三角形，头顶前半部分光滑，后半部分呈细粒鳞状，颜色是黑色或者是棕黑色，嘴巴则位于头的前端，上下颌都没有牙齿，颌的边缘处有坚硬的鱼质鞘，称为喙，脖子并不会伸的很长，几乎没有什么攻击性，只有在受到攻击的时候才会被迫攻击。

但是鳖就不同了，不仅头部可以自由伸缩，嘴里还有牙齿，攻击性也是非常强，只要不高兴，管你是不是养它的主人，都会咬的你哭天喊地。

相信很多人都在网上看到过这样的一则视频，一位小伙在醉酒之后想要活吞王八，结果被王八反咬十几分钟，愣是不松口，不得不说，小伙子勇气可嘉，也证明了鳖确实有一定的攻击性，咬到人之后很少主动松口，没事还是不要招惹的好。

第三就是习性，所有的鳖都是淡水动物，但是乌龟则不同，有的乌龟是生活在淡水中，有的则是生活在海水中，再就是乌龟可以长时间的在陆地上行走，就算是在水中的时候，也大多是在水底栖息，很少在水中游来游去。

而鳖除了在产卵的时候会在陆地上，大多时间都是在水里待着的，就算是我们前面说的晒背，也是在水中找一个能够晒到太阳的突出部位，在水里栖息的时候，它们喜欢将自己包裹在泥沙之中。

第四就是药用价值不同，甲鱼的爪子是很尖的，根部是黑灰色，除了可以吃，还有很大的药用价值，营养非常丰富，含有人体所需的氨基酸、脂肪、维生素A、E、P还有钙和铁，是一种很珍贵的补品，有滋阴补肾等多种功效。

甲鱼肉则有“美食五味肉”的美称，意思就是同时含有鸡、鹿、牛、羊、猪肉的美味，它里面含有动物胶，角蛋白，维生素D等营养物质，主要以不饱和脂肪酸为主，总体来说，营养含量是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，其中铁这些微量元素是其它食物的几倍甚至是几十倍呢。

可以说鳖浑身都是宝，头、甲、骨头、肉、卵、胆还有脂肪都是可以入药的，不过有时候觉得自己稍微有点虚弱的时候，也是可以喝点甲鱼汤补一补。

其实，无论是甲鱼还是乌龟，都有人当做宠物来养，最主要的原因就是好养活，几乎不用人费心费力，不过家里如果有小孩的话，建议还是不要养鳖，毕竟攻击性强，小孩子不知道轻重，万一被咬到，得不偿失。

鳖入药之后的功效有很多，鳖血外敷能够治疗面部神经，内服还能平肝火，它身上的每一个部位都是良药，可以治疗许多的疾病，能够提高人体的免疫功能，促进人体的新陈代谢，增强人体的抗病能力，有美容养颜抗衰老的作用。不过孕妇和肠胃功能虚弱、消化不良的人不建议食用。

我们再来说乌龟，乌龟也是可以入药的，它的龟甲有两块，背甲和腹甲都能入药，两者虽然都有滋阴补阳的作用，但是乌龟甲更擅长补的是心、肾，有益肾健骨，养血补心的作用。

一般用于头晕、目眩、耳鸣、心悸等症状，乌龟肉能够补气血，一般用于营养不良、糖尿病等人食用，对于刚刚生产之后的妇女来说更有营养，能够更好地恢复，但一般很少有人吃乌龟。

那么看完这些，你对它们有一定的了解了吗？知道它们是如何区分的吗？两个动物虽然长得非常像，但是生活习性还是非常不同的。

两者的药用价值也是各有不同，虽然文中说得很清楚都有什么样的作用，但是告诫朋友们，如果想要补身体的话，还是应该在医生的指导下再进行，毕竟每个人的身体素质不同，承受力不同，而无论是鳖还是乌龟都是大补之物，贸然食用害怕对自己的身体不好。