皮皮虾怎么处理干净

将买回来的皮皮虾放进盆里用清水养一下，等待2个小时左右，让它们吐出肚子里的一些脏东西，在这期间可以多次换水，然后用刷子轻轻刷洗皮皮虾，冲洗干净即可。

吃皮皮虾注意事项

买回来的皮皮虾要先放在清水盆中养一下，吐掉肚子里面的脏东西，拿刷子轻轻刷洗，就像处理小龙虾一样。煮之前可以处理掉虾肠、虾脑等脏东西。

皮皮虾吃法很多，可以烤着吃也可以蒸着吃，想要蒸着吃的话要在煮开的过上蒸7分钟左右即可，蘸着酱料吃味道鲜美可口。

皮皮虾剥壳是有技巧的，可以先将虾尾的脚掰断，然后将虾尾向上折，这样可以很轻松地剥掉皮皮虾的壳。

又到了吃肥美皮皮虾的季节，教你剥皮皮虾的小窍门，好吃到吮手指

　　多年前“皮皮虾，我们走”，这句网络流行语，带火了皮皮虾，我曾经跑了很多次菜市场，都没买到皮皮虾。我特别喜欢吃皮皮虾，不是做椒盐的，就是用做咸蛋黄焗皮皮虾。

　　这个季节的皮皮虾已经很肥了，母虾籽很多。那么今天我就跟大家分享一道咸蛋黄焗皮皮虾的做法。快学做起来吧，一看就会。

　　用料：

　　皮皮虾，咸蛋黄。

　　做法：

　　用清水清洗几遍皮皮虾就可以了，大葱切成小段，青椒和红椒切末儿，小葱也同样切成末儿。

　　把皮皮虾倒入大碗内，加葱段、几片柠檬片、生姜，撒上一点盐和白胡椒碎，搅拌均匀，把皮皮虾先腌制10分钟。

　　锅内倒油，油烧热一些，把洗净的皮皮虾倒入锅内炸制。

　　炸到皮皮虾变色后再炸10秒钟的时间，捞出炸好的皮皮虾。

　　倒掉锅内多余的油，留底油，放入咸蛋黄，用铲子给它压碎，炒到咸蛋黄成泥起泡沫。

　　倒入炸好的皮皮虾翻炒均匀，撒上切好的青红椒和小葱末，翻炒均匀。

　　出锅，这道咸蛋黄焗皮皮虾就做好了，吃肉之前先吮吸一遍虾壳儿，实在是太香了。

　　小贴士：

　　咸蛋黄是熟的，不是生的哦！

　　很多人喜欢吃皮皮虾，但却不会剥虾壳儿，经常会被它身上坚硬的外壳戳伤。其实剥皮皮虾的方法很简单，沿着皮皮虾肉的周边，用剪刀剪一圈，把尖刺剪掉的同时，它的硬壳也能剪开，再揭掉后背的外壳，里面完整的虾肉就出来了，吃上一口超级满足。

原来皮皮虾剥皮这么简单，一根筷子一撕就行？再也不怕扎手指了

导语：原来皮皮虾剥皮这么简单，一根筷子一撕就行？再也不怕扎手指了！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。海边人心心念的九月份终于盼来了，开海后海鲜那叫一个丰富，梭子蟹、皮皮虾、大虾、扇贝等等，又到了一盆一盆吃海鲜的时候，各种海鲜新鲜又实惠，又可以吃皮皮虾啦，必须吃个过瘾。

今天在海鲜市场买了5斤皮皮虾，个头不是很大，因为开海了，所以价格很便宜，15元一斤，比吃肉可便宜多了，活蹦乱跳的，你知道皮皮虾如何分公母吗？看一下虾身，6条腿的是母虾，脖子那里还有个王字，下面多2条小腿的是公虾，公虾多肉，母虾多籽，分清公母就可以按自己的需求选购啦，皮皮虾蒸8分钟就熟了。现在和大家分享一下皮皮虾去皮的小妙招，干净快速不扎手，还不浪费肉，跟我学起来吧。

皮皮虾也叫琵琶虾，虾蛄，我们当地称为爬虾，相比大虾，它的口感和肉质更鲜美，是海边人非常喜欢吃的海鲜之一，营养丰富，做法主要以清蒸和辣炒为主，大家喜欢吃皮皮虾吗？

很多人喜欢吃皮皮虾但不爱剥虾壳，因为它的壳带尖，很容易扎伤手指，第一次吃皮皮虾的朋友除了收获了美味还收获了扎手指，导致想吃又不敢吃。身为土生土长的海边人，剥皮皮虾可是我的拿手活，5秒剥一个，快速不扎手。

没有技巧的剥皮皮虾是不行的，它有一条“拉链”，找到后就像拉拉链一样简单。首先拿起皮皮虾，用剪刀把两边直线剪掉，像我图片这样。

然后往上轻轻一揭，整个虾壳就脱落了，完整的虾肉呈现在眼前，扎手的部分都被剪掉了，所以不扎手还不浪费一点肉，这是其中的一种方法。

如果是剥给女朋友吃，去掉虾头，拿一把剪刀，把皮皮虾两边剪掉，然后把壳剥掉就可以啦，那么如果好多人一起吃咋办？总不能每人一把剪刀吧？别慌，皮皮虾去头，用一根筷子从上面穿进去，然后这样一翘？纳尼？剥不下来，这个方法不灵光，下面教你海边人剥虾的正确姿势。

吃了30年海鲜，才知道皮皮虾自带“拉链”，一扯就脱壳，5秒1只。皮皮虾去头，沿着边从上到下剥一遍，再去掉肚子上的鳞片，这样一拉，和拉拉链一样，哇，完整的皮皮虾肉就出来了，省去了剪的过程，开心的吃吧，这个拉链指的就是虾壳。

剥皮皮虾的小技巧就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有吃皮皮虾小妙招，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。