黔鱼刺多吗

黔鱼刺不多，黔鱼体内的鱼刺基本分布在脊椎附近，是比较容易处理的大刺，小刺、细刺很少。黔鱼具有肉厚、刺少等特点，尤其适合用于蒸煮、烧烤等，味道鲜美。

黔鱼刺多吗

黔鱼原是生活在北美洲的一种鱼，在北美洲的很多国家较常见，后来引入其他地方，在我国也有人工养殖的品种。

刺少的鱼类还有鲈鱼、石斑鱼、黄鳝、鳜鱼、清江鱼、草鱼、鲇鱼、黑鱼等。

虽然黔鱼的鱼刺较少，但是在食用的时候也要注意安全，以免被鱼刺卡到。

鱼的记忆到底有没有7秒？这条纸包鱼“开口”告诉你真相

天冷了要多吃肉才能不怕冻，但是吃肉又怕长胖，该怎么办呀？

这个太好解决了，吃鱼啊，吃鱼不长胖！

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平时炭火烤鱼吃多了，也是难免会觉得有点腻的，这次我们去搞点不一样的哈~

它就是有鱼吃家的纸上烤鱼！无炭火、无油烟，更健康，相比传统的炭火烤鱼还更加环保，这盘我算是来对地方咯！

有鱼吃的招牌是什么？！去吃过的朋友肯定都能够交个满分答卷的！就是它——超下饭的蒜香纸包烤鱼~

这次有鱼吃的厨师在食材上做了全面的升级，使用紫皮瓣蒜混合独头蒜。

其中，瓣蒜的蒜辣气更好，烤干后更加浓香扑鼻，口味也会更醇厚，独蒜则有更多的蒜素，被称为“地里长出的青霉素”，能够杀菌解毒。

通威专送的黔鱼刺少肉嫩，配上有鱼吃家的秘制酱料，利用红外线加热，通过发热管传导至烤盘，再没有烟熏火燎。

调料和鱼肉被纸包裹的严严实实，在密闭空间加热，烤纸能够有效的锁住鱼肉的水分和营养！

蒸汽慢慢升腾翻涌，鲜味从烤纸打开的一瞬间跳蹿出来，安慰了等待美味的焦急心情。

软嫩酥香的脱骨鱼肉，汁水丰盈，夹起一块放到嘴里，红油金蒜的香气散在鼻腔中，令人回味无穷~

秘制豆干吃起来有点像东北的烤冷面，里面还包裹着满满的酸甜的萝卜丝，吃起来清爽又不油腻！

小郡肝烤串，带着浓浓的碳火气，撒上海椒面和葱花，散发着诱人的香味~

现炸薯条真的是最佳的解馋神器，酥脆的口感蘸上香甜的沙拉酱，简直太幸福啦！

嫩嫩滑滑的甜豆花超级美味，东北大豆磨成的豆花粉，无添加、更健康，豆香味非常浓郁，爽滑的豆花搭配上Q弹的爆珠，口感层次特丰富~

有鱼吃金牛凯德新店开业，环境更加温暖明亮，也更加的时尚。

(金牛店)

从鲜艳的五彩色到温暖的橙黄色，有鱼吃更像是经历了一个从稚嫩到成熟的蜕变。

(金牛店)

活力的橙黄色和简约明亮的风格，让人眼前一亮，也显得更加大气！用餐体验令人非常舒适。

(金牛店)

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以上环境图和视频是对金牛店的展示说明

图文视频信息仅供参考

其他门店信息请以商家实际情况为准

昆明祖传3代的饭店，用老母鸡鱼骨炖汤，80岁老人能喝1大碗

昆明这家文艺小店，菊花酸汤鱼又鲜又美，学生吃着都不想去上课，居然吃完后可以在里面看书做作业；这是一家隐藏在闹市里面的老口味小餐馆；这是一家能让孩子拉着爸爸妈妈去的小饭店；这是一家老人三天两头就怀念的小馆子，其酸汤味飘满整个人民中路，大白腿也要排队30分钟！

这是炎炎丽日下的正义坊购物中心北馆门口，每天的每个时段都是人声鼎沸，朝里走上二楼，你就会看到“小二老坛子酸菜鱼”。

门口不起眼，但吃货总有一双发现美食的眼睛，毕竟是在必胜客旁边，地理位置也是蛮显眼的哈。

店内陈设宽敞明亮，大都采用木质构造，整体呈现日式小清新调线，完全映射了老板的文艺个性色彩。一个简单舒适的就餐环境就这样构建起来了。

架子上摆设的一件件小饰品，都是经过精心布置的，让每一个隔空，都充满了一个故事，就像一个文青内心丰富的小世界。

都说一个人说的话里藏着他读过的书，爱过的人，而老坛子酸菜鱼店里的每一本书都是有渊源的，不是与生命有关，就是与生活有关。这样一个文青味弥漫的美食店，是否值得你用心去品味呢？那就让我们一起来看看老板是如何用心成就一锅口味特别的老坛子酸菜鱼的。

既然打着招牌卖老坛子酸菜鱼，那在酸菜制作上自然是要花些功夫的，看这一个个排列整齐的土陶坛子，装着的都是秘制酸菜。据说祖传3辈人了，从外婆那时开始腌制！

据说这个腌制酸菜的地窖都是模拟重庆的湿度和温度，这样的环境下酸菜经过了长达6个月的自然发酵，密封腌制，才得以形成如此具有独特风味的小二酸菜。

泡椒和鱼酸菜的组合，简直不堪一绝。土陶坛子上面全是泡椒，揭开盖子就能闻到酸辣的气息扑鼻而来。

作为最大销量口味的老坛酸菜，早就享誉在了中国大江南北，在各大市场力拔头筹，借着天王的名义，来云南昆明的市场走一遭，化身为“小二老坛子酸菜鱼”。来一起看看吧，相信你一定会爱上这家店。

如果你爱上这样一家店，那么你多少还是个文青。

如此有个性的餐厅除了在云南的旅游景点外，小编还是第一次见，而且还有一个常见而又特别的名字“小二”。这就是号称“立志做昆明最好吃的酸菜鱼”的小二酸菜鱼。老板是个文艺范十足的江苏扬州人，酷爱云南，喜欢美食，店内的装修和陈设足够折射出老板的气质了。

关于吃鱼的知识，很专业吧。鱼的部位都被分类讲解了，感觉离开小二老坛子酸菜鱼店还可以带点烹饪技巧回去，是不是感觉赚到了呢？

这里的小二老板都比较忙，忙着腌酸菜去咯，酸菜比鱼好吃，所以经常会供不应求，酸菜配鱼汤，口感非常的酸辣爽口。有鱼的香味又有酸菜的鲜爽，夹杂着鱼的鲜香和腌酸菜老板的情怀和心声。吃到胃里，才能在心间体会温暖。证实了一句真理：店长说得都是对的。

暖色调舒缓的灯具和桌椅，清一色的碗筷，整整齐齐。

小二哥酸菜鱼都是酸菜比鱼更加好吃，这里的酸菜是酸爽的，而不是软软的，口感更佳脆爽。

点击率最高的是小二哥酸菜鱼，堪称经典，老少皆宜的是鲈鱼。据说每一条鱼大概是1到1.3斤左右，而且片鱼都有讲究，厚度维持在0.2CM，长度在7cm这样的口感是最棒的，怀疑老板是不是处女座？

看这手打的新鲜鲈鱼片柔韧爽滑，白皙剔透，而且鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

肉质最细嫩，口感最好，一顿吃不完都要打包带走的节奏。

别看这一片片鱼的厚度，没有过硬的刀工是无法实现最终完美的外观的，小二老坛酸菜鱼的鱼片都是顺鱼肉的纹路片双飞片，如果逆纹路的鱼片一定会碎，而且双飞可以让鱼片更大、减少营养流失。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鱼上还有满满的菊花，整盘酸菜鱼除了酸菜的酸爽可口，鱼的鲜嫩，还充满着菊花的清香。而且菊花能清热下火，可以中和一下吃辣过后的热气！

鱼片不厚也不薄，一切都刚刚好。鱼肉纹路清晰，每一块的都是造物主的精心所致，心意满满，吃得开心啦。

新鲜的菊花，浮动在表面，红的辣椒、黄的菊花、绿的花椒、白的鱼肉，怎一个满面春意来形容小编此刻的心情呢，就像来到了一个后花园，应接不暇啊。赶快喝了这一碗五彩养生汤吧，晚上一定会梦见你的情人驾着七彩祥云来迎接你的，哈哈。

请点击此处输入图片描述柔韧在筷子接触的瞬间显露无疑，大家不用担心会有夹碎的风险。

一片鱼肉，一块酸菜，搭配起来吃。

每一块鱼片都有鱼皮附身，给单调的白色鱼肉做了锦上添花的点缀哦。

经过大火煮过的鱼肉，汤汁越来越白浓，这时捞出汤里所有的固体：鱼骨、鱼头、葱姜、酸菜、泡椒，只留汤汁，表面泛着油光，精华却全在下面。

别小看这碗酸汤，其高汤是用老母鸡、老鸭、鱼骨三种大补食材熬制5小时出来的，其味鲜、香、滑，美味又可口，营养又养生！80岁老人都能喝1大碗！！

舀上一碗酸汤，猛然喝下，这酸爽，才够味！

酸菜和金针菇搭配是最好的，很适合女性吃货的口味，酸酸爽爽！

一家人坐在一起，老人也挺喜欢的！

酸菜比鱼好吃，不是吹出来的，还要夹裹各类小菜一同入口，脆爽才能显现。满是白芝麻的酸菜，看着口水直流，望梅止渴的方法在这里也解决不了实际问题呐。

老坛子酸菜，果然名不虚传，没多少人敢直接挑战，都要拌饭吃！

看小二老板的用心，连米饭都是从东北运过来的，真正的东北大米，市场上真的太少。吃起来又香又软，颗粒爆满、糯滑香甜，有种弹牙的清香，吃过就记住的正宗东北大米味，吃了一碗再来两碗的冲动。

这是砧板么？小编还以为是壁画呢，那么有型，只要有创意，哪里都可以是文青撒野的地方。

小二哥吃过后，别忘啦，我们还有小二妹！下面给大家介绍的是小二妹酸菜鱼，跟上面清爽的鲈鱼不同的是，这是红汤烹饪的，用的鱼是草鱼，份量大，一次性辣个够。

小二妹酸菜鱼的主料草鱼，是非常好的益智健脑佳肴。治虚劳及风虚头痛，健脑安神，还能祛风通络，老幼同春。与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比，酸菜鱼酸爽开胃，好吃不油腻的小二妹酸菜鱼，更适合夏天吃，也更适合老年人吃。

小二妹酸菜鱼：一层辣椒面，配上香香的蒜蓉！让你感受昆明辣妹子！再从配菜上来看！整个一个高bigger！

这里还有一道美食是炮哥纸上烤鱼，用的是黔鱼。

关于袍哥烤鱼呢，相信大家都已经很熟悉的，毕竟作为美食台的观众们职业修养还是很过关的啦。

揭开神秘的白纸，看见一条大鱼翻腾在火辣的油锅里面，再来点绿色就可以开动啦。

看看这个肉有多鲜嫩、松软。

黔鱼刺少，肉质鲜嫩，老少皆宜！

烤鱼的鱼籽是最令人神魂颠倒的呢，酥糯有口感。

吃到一半歇口气，翻个身再继续，另一半经过烤制后味道更令人期待。带着鱼皮微烤的香脆入口，内部肉质十分入味。

鱼肉吃着也能感觉到鱼特别的新鲜，很嫩，而且也是那种现杀的口感。

焦脆的皮，嫩滑的肉，鲜美的汁，这就是大家排着队来吃的原因吧！麻辣鲜香都具备，对于爱吃辣的人来说真是太过瘾了！

来这种平民化的小店，一定得大口喝酒，大陀吃肉才爽。吃了差不多2小时，还热气腾腾的，真是太适合聊天吃饭了，一大群人吃吃喝喝聊聊，吃腻了火锅一定得试试这烤鱼。

桌上的提示，倍感温馨。照顾到每一个顾客的需求，才是小二店老板的初衷。

美团搜索，找到他们很简单。

那么好找的地方，如果走了人民中路，逛了正义坊，怎么都得去一次！

美食，文艺，正青年！