东荆河头尾在哪里
东荆河头位于潜江市龙头拐，东荆河尾位于武汉市汉南区三合垸，东荆河，明朝时期称芦伏河，清称冲河，又名襄河、中襄河、南襄河，位于长江中游下荆江以北，汉江下游以南的江汉平原腹部。
东荆河
东荆河两岸堤防全长344公里，其中东荆河修防处管辖田关以下两岸堤防317.156公里，是汉南和四湖地区重要防洪屏障。
东荆河是江汉水沙运动的产物，原为古云梦泽的一部分，历经江汉二水复合冲积和水源关系不断演变而逐渐形成冲积平原河流。
东荆河原本没有固定的河床，洪水灌入，即横冲直闯，危害肆虐。随着自然环境演变，历代劳动人民为了开垦这块肥沃土地，年复一年地修筑了东荆河两道顺水长堤，才成了现在的河道。
好吃的淡水鱼（青鱼篇）
青鱼，又名青鲩，螺丝青等。青鱼喜欢吃水底的螺丝、蚌、小虾，可以长到一米多长，70多公斤，一般8公斤左右上市。青鱼越大，它喉咙里的青鱼石就越大，可以做首饰。青鱼的鱼肉蛋白质丰富，有防癌抗癌的作用。
青鱼一般在冬至后上市，是腌制腊鱼的好鱼种。腌制的腊青鱼块肉紧实，富有弹性。湖北洪湖市有个新滩镇，长江在这里有个新月般的沙洲，东荆河在这里汇入长江。这里的人特别会吃鱼。他们喜欢用青鱼做大鱼丸，把青鱼的鱼肉去头尾去皮去刺剔出青鱼红（纯鱼肉这里叫鱼红），10斤鱼红人工剁碎备用，一斤纯肥猪肉剁碎备用，把生姜大蒜剁碎备用，把这些剁碎的鱼肉调料放一大盆里，加鸡蛋清家生粉黄酒盐鸡精后，人工用手顺时针方向搅拌半小时左右。然后做成兵乓球大小的丸子放蒸笼上蒸20分钟就行了。这个地方办结婚喜宴，这是一道压席菜，8个人一桌，上24个青鱼丸子。既喜庆又美味！
在洪湖岸边有个滨湖办事处，这个地方的鱼民，喜欢在冬季用洗净的青鱼鳞熬汤，文火熬两小时后，过滤掉鱼鳞，在汤汁里加上自己喜欢的调料，倒进木制模具格子里，在冬天很快就成了冰冰凉凉鱼豆腐，像玛瑙般的晶莹剔透。
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