吉林特产有哪些土特产

吉林的土特产分别有吉林人参、松花江大米、长白山灵芝、长春老茂生糖果、鼎丰真糕点、真不同酱菜、苹果梨等，其中的苹果梨是吉林的特色水果之一，苹果梨果形似苹果，为扁圆锥形，有着非常悠久的历史。

吉林特产有哪些土特产

吉林人参，产于长白山区，以其品质地道、上 乘、产量大，被誉为中国人参的正宗，与“貂皮”、“鹿茸角”一起被称为“东北三宝”。

松花江大米糯性适中，又不失韧性，煮熟后弹性十足，软硬恰到好处，既软糯又筋道。

长白山灵芝是多孔菌科类植物，在灵芝分类里属于赤芝，因其生长在长白山中的柞木(又称：柞栎或蒙栎)上而得名。

吉林除了大米 还有这些特产宝藏

最近，吉林向上海捐赠1000吨大米。而在吉林，除了吉林大米，还有哪些特产宝藏呢？

哪里的大米最好吃，吉林大米必须榜上有名。

吉林为“中国粳稻贡米之乡”，水稻年产量占东北三省一区的24%。特殊的地理位置产出了优质的吉林大米。吉林地理位置位于东北黑土地核心区（黑土因有机质丰富而呈现黑色，是世界公认最肥沃的土壤），也属于国际公认的适宜生产优质粳稻的黄金纬度线“北纬40°-45°”范围内。东部火山岩、西部弱碱土、中部松花江黑土地，火山岩大米硒含量优于普通大米；西部弱碱土；弱碱地稻米矿物质含量高；中部松花江黑土地，有黑土有机大米。

多个地标大米品牌：珲春大米、延边大米、姜家店大米、前郭大米、榆树大米、舒兰大米、九台饮马河大米、万昌大米、辉南大米、梅河大米、西江贡米、集安大米等。榆树、姜家店、西江、前郭、延边、辉南等也名声在外。

吉林农业有两张金名片，即大米的“白金名片”和玉米的“黄金名片”。

吉林是我国玉米主产省。玉米产量第一大省是黑龙江，第二就是吉林。吉林地处世界“三大黄金玉米带”之一。其中，公主岭被中国粮食行业协会命名为“中国玉米之乡”。

在东北，玉米的吃法很多，玉米烙、玉米发糕、大碴子粥、松仁玉米、玉米面饼子、蒸玉米饺子、玉米配铁锅炖等。

中国哪里的牛肉最好吃？吉林牛肉也有一席之地。在吉林的中部和西部，是我国北方商品牛、细毛羊的主要产地，尤其是优势肉牛的主产区。

通榆位于吉林省西部，是吉林省白城市下辖县，地处科尔沁草原东陲，境内平原、湿地、草原和沙地交错，具有大规模饲养大型家畜的气候与环境资源优势。中国草原红牛是通榆培育的一个肉乳兼用型优良品种，被誉为“草原红珍珠”。在通榆，当地的全牛宴则是全部由草原红牛身上不同部位的肉质烹饪而成的美味佳肴。

延边朝鲜族自治州，位于吉林省东南部，其延边黄牛被评选为中国五大地方优良牛之一。同源于韩牛，风味丝毫不输和牛、韩牛。延边有传统的宫廷烤肉。腌好的牛肉片堆成小山，下面满满的摆放着各式配菜。

在东北，最家常的吃法，就是土豆烧牛肉。

吉林特产为“山珍海味”中“山珍”的代表。吉林的松子、人参、榛蘑等，是世界级的山珍。而东北有三宝，人参、貂皮和鹿茸，主要产自吉林山区，其中，吉林就是世界最大的人参产地。

提到吉林，就不能不提长白山，天池、瀑布、雪原、林海是长白山的名片，而这里，深层天然矿泉水，是世界三大黄金水源之一。同时，吉林长白山火山喷发形成的火山灰，沉积在山体，使得附近的土壤格外肥沃，让长白山拥有丰富的生态系统和物产资源，是个庞大的天然食材库。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，长白山松茸由于其自然条件的优越，营养成分更高，口感更好；猴头菇又称猴头蘑，和熊掌、海参、鱼翅一起并为四大名菜；长白山纯天然木耳，“素中之荤”……山脚下的梅河口市松子产量占全国松子的80%以上。长白山西麓的通化，是山葡萄的天堂。

此外，在吉林西北部，洮南市因所产辣椒个大、形好、鲜紅、饱满，有“中国辣椒之乡”之称。韩国市场上的80%以上的辣椒来自这里。同样，韩国人最喜欢的国民海鲜食材明太鱼，80%来自吉林东部的延边……

去吉林，还得尝尝吉林菜。吉林菜又称“吉菜”，属于东北菜的子类，融合满、朝、蒙等民族菜点技艺。

三套碗席——是最具代表性的满族传统名宴，“满汉全席”就是在三套碗的基础上演变而来的。三套碗席由10款凉菜、3款大件、12款熘炒、汤烩菜、6款面点，共计31种菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装而得名。所选用的原材料多为长白山的山珍野菜。如鹿肉、蛤什蚂油、人参、猴头蘑等均在其中，还有满族有名的凉菜，双色皮冻、炒肉拉皮；有名的汤菜，白肉血肠以及名点萨琪玛、小窝头等。

人参鸡，用吉林人参与母鸡经加工后，再加入高汤，调料上屉蒸制而成。吉林松花湖盛产白鱼，常见吃法是清蒸白鱼。酸菜汆白肉、庆岭活鱼、小鸡炖蘑菇、锅包肉、石锅酱豆腐雪花松茸、雪衣豆沙、汆白肉血肠……

雪衣豆沙——清朝宫廷宴名菜雪绵豆沙，有“东北马卡龙”的美称。是油炸被蛋白包裹着的豆沙，表层如云朵一般绵软，内里裹着豆沙，吃的时候还要蘸上白糖。做法：将鸡蛋清打发，再把绵豆沙裹在里面下锅油炸，出锅后撒一大勺绵白糖，绵软香甜。

还有：

乌拉满族火锅——兴盛于吉林乌拉城而得名。锅底用老母鸡打底，加入新鲜的牛羊肉骨小火慢炖熬制的汤头，既是皇家御供，自然少不了人参、当归、枸杞一锅同煲。待锅底沸腾，入酸菜五花肉，开涮前先喝汤，即可暖身也可唤醒味觉。

冷面——吉林延边地区以延吉冷面著称，冷面是来延吉必吃的主食之一，即便在冬天也是异常火爆。面条有荞麦面、玉米面和小麦面三种，荞麦面最多。延吉冷面是酸甜口的 。

延边辣白菜——延边被称为“东北版的成都”，是东北最会吃辣的地方。延吉的辣，分种类分层次，有辣酱的直白辣，也有多种配料调出来的复合辣。辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。

李连贵熏肉大饼——来自吉林四平的中华老字号，其饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香，其肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾。熏肉切片塞进刚出炉的大饼里，一层层叠起来增加咀嚼食感。

粘豆包——是吉林地非常普遍的黏食小吃。每到春节之前，每家都会在准备年货的时候包上一缸粘豆包。粘豆包一般是用大黄米（也有用粘苞米、江米）磨成面，泡制一段时间，再包上豆馅，摆在玉米秸秆做成的盖帘上，拿到室外冻上，然后放在仓房的缸里储藏，随吃随拿。

特色美食还有，伊通烧鸽子、吉林煎粉、长春鸡汤豆腐串、长春蹄花丝、筱筱火勺、新兴园蒸饺、长春酱肉、松原蒙古族馅饼等。当然，作为烧烤帝国大东北，几乎每个城市上空都弥漫着孜然和辣椒面的香味，去吉林，烧烤也少不了。

吉林有美食，还有美景。如：吉林有形态最美的雪花，吉林雾凇和桂林山水、云南石林、长江三峡合称为中国四大自然奇观。

美食美景总是拥有治愈人心的力量，待疫散花开时，我们可以去吉林吃美食，看美景。

（本文由“家乡的风物百科”发布，2022年5月2日）

吉林9大特色美食，道道皆经典，道道皆美味，来吉林一定得尝尝

吉林省，在我国的东北中部地区，这里有着美丽的风景和舒适的环境，使这片充满神秘与浪漫的黑土地，成为让人流连忘返的地方。

这里的历史悠久，孕育着一代代的吉林人，同时也酝酿着，各个民族与传统文化相互碰撞，衍生出的吉林的特色美食。

接下来，请大家随笔者一起，共同感受这独特的地域经典特色美食，吉林9大特色美食，道道皆经典，道道皆美味，来吉林一定要尝尝！

1、长春朝.鲜族冷面

朝.鲜族冷面（俗称朝.鲜族面） 是吉林地区深受人们喜欢的传统美食。起初的发明者是朝.鲜族人，最有特色的就是荞麦面做的冷面，主要食材是面粉，还有牛肉汤或者鸡汤，因其物美价廉，深食用方便而广受人们欢迎。

制作好的朝.鲜族冷面，面条柔韧，口感劲道，汤汁爽口，酸辣适宜，味道绝佳，最适合在夏季食用。

2、长春老茂生糖果

长春老茂生糖果是由长春市老茂生食品厂生产的经典糖果，起初名叫老茂生糖果，后随着人们的宣传与发展，逐渐扩大规模进行，形成如今多种口味的经典美味，至今已名誉海内外。

美味的老茂生糖果入喉甜而不腻，香甜可口，营养丰富，老少皆宜，受到了国内外食客的广泛欢迎。

3、鼎丰真糕点

鼎丰真糕点是吉林地区传统的经典美食。从创制之初，至今已经有60多年的历史了，历史悠久，并逐渐形成了自身独特的品牌美味。

制作完成的鼎丰真糕点，外形美观，颜色鲜艳，口感酥松可口，味道香甜，款式多样，并逐渐形成了自己的特色与风格，深受人们的喜爱与欢迎。

4、翡翠人参茅台鸡

翡翠人参茅台鸡是当地有名的一道菜品，它是将我国的茅台酒作为一味调料，经过精心烹调，制作而成的一道美味。

制作好的翡翠人参茅台鸡，色彩亮丽，外形独特，香气四溢，有很高的营养价值，是一道颇有名气的地方特色菜肴。

5、雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉菜之中的一道传统风味菜肴，主要制作原料为豆沙，再加上蛋泡糊，经过精心的烹炸制作而成，颇受食客的欢迎。

制作好的雪衣豆沙，颜色洁白，口感喧软可口，味道香甜美味，在入口之前撒上些许白糖，口感绝佳。

6、白肉血肠

具有独特风味的白肉血肠，风靡吉林，深受人们的喜爱，主要是由桂皮紫蔻等多种配料制作而成，食用时再加上韭菜花，蒜末等等佐食，别有一番风味。

制作好的白肉血肠，色泽白嫩，味道鲜美，口感松软微脆，血肠绵软可口，味道鲜香醇厚，备受人们的喜爱与欢迎。

7、烧鹿尾

烧鹿尾可是一道全国有名的菜品了，也是一道经典的吉菜，主要食材就是鹿的尾巴，经过满族传统的做法进行精心烹饪，深受人们的喜爱。

做好的烧鹿尾，肉香味醇厚，皮烂肉香，汤汁鲜艳，口感绝佳，是高级宴席上的名贵佳肴。

8、长春蹄花丝

长春蹄花丝是在吉林省肥肠有名的美食，制作的主要原料是猪皮和蹄子，最起初创制于长春轩卤内馆，因其特色的口感，闻名吉林省内外。

做好的成品蹄花丝，色泽棕红，口感软嫩，肥而不腻，是吉林地区人们下酒菜的最佳首选。

9、拌狗肉丝

狗肉历来是北方地区人们的经典美味，一般常见于东北的朝.鲜族菜馆，朝.鲜族人喜欢狗肉，并且非常善于用狗肉烹饪各种美食。

制作好的拌狗肉丝，味道鲜美，口感鲜香麻辣，肉质鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱，是备受当地人们青睐的一道美食。

以上就是本次给大家介绍的吉林9大特色美食，道道皆经典，道道皆美味，来吉林一定要尝尝！一定得来感受一下这个充满神秘与浪漫的黑土地上的独特的文化底蕴与文化内涵，相信你一定会爱上这里，你的家乡还有什么特色美食吗？在评论区和大家一起介绍介绍吧！

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