黄金百香果怎么吃

黄金百香果可以直接洗干净吃，可以兑蜂蜜做成百香果汁喝、也可以兑苏打水加蜂蜜当成夏天的饮品来喝，最后也可以做成百香果冰棒吃。百香果酸甜可口，它的籽是可以吃的，口感脆脆的，与酸甜的果肉一起吃到肚里，别有一番滋味。

黄金百香果怎么吃

百香果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称。

百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4%，甜酸适中。吃了兑人体有好处。

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。

黄金百香果栽培技术手册（完全版）

百香果是近年来集鲜食、加工于一体的热门果品，但也有一些朋友反映，百香果虽然风味独特、营养丰富，可直接吃太酸了，不配上点蜂蜜根本下不去嘴。不过，今天我们要介绍的黄金百香果或许会改变你这种刻板印象。

品种特性

形态特征：为常绿木质藤本植物，老茎绿色，新茎绿色中略带红色，根系浅，侧根较发达；花为完全花，淡紫色；果实为浆果，近球形，幼果果皮为绿色，成熟后呈黄色。

挂果习性：黄金百香果花期主要集中在春秋两季，可自然结实不用人工授粉，果实成熟所需时间与花期相关，春末夏初那一批需要的时间最短(约50~60天)，秋末后的那一批要的时间最长(120天左右)，而且这批花所结的果容易因低温而难以转色，导致品质下滑。

果实性状：成熟果实的果面呈金黄色，密布白色斑点，果皮厚度约0.6cm，果囊白色，果肉黄色或橙黄色、黏质，单果重约95g。果大、香味浓郁、甜度高、酸度低、鲜食口感好。

抗逆性：由于是浅根系作物，根系对外界不良环境抵抗较弱，惧涝惧旱，冬季易受冻，较抗茎基腐病。

主要优点

甜度高：八成熟时糖度可达16，完全成熟时糖度可达20以上。

外观美：果皮细腻匀称，通体金黄，附有腊质光泽，“光彩夺目”这个词，用在它身上很贴切。

价格好：黄金百香果价格相对较高，地头价比台农、紫香等品种高出近一倍。

种植风险

种苗风险：黄金百香果的品种杂而乱，虽然果实外观看上去差不多，但风味差别还是比较大的，目前市场认可程度较高的是芭乐味的，经常听到农友反映所购种苗货不对板，此外还有些苗退化严重、带毒带病，这些都会使种植户蒙受巨大损失。

种植风险：该品种对环境需求稍高，产量也因管理水平不同而波动较大。

销售风险：黄金百香果适合鲜果，不适合加工，所以应提前找好销售渠道，还可借用各自媒体平台做好营销，拓宽销路。

市场风险：由于该品种种植面积不断增大，价格已是明显回落，去年年底很多产区地头批发价5块都没保住，当然这也可能与末批果品质下滑有一定的关系。不过，相信随着高端市场的开发，优质果还是有利润空间的。

园地选择

土壤条件：以土质肥沃疏松、排水良好、有机质含量高、pH值5.5~7.5的壤土为最宜。

气候条件：该品种抗寒性较差，夏季持续高温干旱地区也会影响其坐果，在引种时应多加注意。

苗木定植

苗木选择：由于黄金百香果苗木市场混乱，果农最好要到实地参观考察，选择有信誉、有质量保证的苗厂合作，以免苗不对版或病苗弱苗多。

定植时间：春季定植，以“惊蛰”之后至清明节前为宜。

定植方法：栽培密度根据架势来，水平架种植一般每亩种70株左右，行距为3m，株距为3~3.5m；篱笆架种植一般要求行距为2m，株距3米，每亩地种植在110株；窗帘式每株行距3.3m，株距1.65m，每亩种110株。

挖长宽深各60cm的定植穴，每穴施入商品有机肥3~5公斤、钙镁磷肥1斤、生物菌肥1斤。

定植时，采用30cm高畦深沟栽培，苗木根颈部应略高出地面8~10cm，以防渍水。

定植后，每株根部浇足定根水，可直接薄施海精灵生物刺激剂，缩短缓苗期，诱发新根，减少根部病害的发生，促进早结丰产，注意覆盖秸秆或薄膜以保水防寒。

整形修剪

黄金百香果定植成活后，应及时抹除主蔓上的腋芽，促使主蔓粗壮速生。当主蔓长到40~50cm时，要及时插设支柱引导主蔓上架。

主蔓上架后，到顶部就可打顶，根据不同架势留2~4个一级蔓，使其向不同方向生长。当一级蔓长到8~10个叶结打顶促发二级蔓，可用二级蔓直接挂果或用之后的三级蔓挂果。

此后促发的枝蔓不再作结果枝，可选留作营养枝，抹除全部花序，允许1/3的枝蔓垂吊于棚架下，形成立体挂果。

百香果采收后，要及时摘除老叶、过密叶片，修剪多余的不结果枝、病虫枝、老弱枝等，冬季则注意修剪枯枝，避免营养被过多吸收。

肥水管理

提苗肥：主要作用是促进地上部分与根系的生长，以高氮型肥料为主。定植后浇定根水，后保持土壤湿润，长出新叶后每12~15天，进行追肥，可直接淋施海精灵生物刺激剂等，兼有促根的功效。

花前肥：花前半个月控氮，增施磷钾肥及镁、锌、硼等中微量元素肥，促进其生殖生长。植株旺长的，可叶喷磷钾源库+多效唑。

壮果肥：每次开花坐果后(约15~20天一次)，以磷钾肥为主，注意中微量元素如钙、镁等的补充，天旱时建议兑水后淋施。

叶面追肥：在百香果促花、保果、促膨、着色等关键期，应配合使用叶面肥如花期叶面喷施硼源库、海精灵生物刺激剂等可提高坐果率、帮助稳果；膨果期叶喷盖世美可促果膨大，防皱果、裂果等生理病害；着色期喷施红库可促进转色，并提升内在品质。

病虫防治

百香果苗期的病虫害有根腐病、炭疽病、蓟马；生长期病虫害有炭疽病、疫病、病毒病、蓟马、蚜虫、果实蝇、斜纹夜蛾等，要注意预防为主、综合治理，具体防治方法可参考平台之前的文章。

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黄金百香果好卖但难种，教你全套栽培技术，这样种安全又优质

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不少果友看中了黄金百香果的市场，选择种植黄金果。但是黄金百香果也是所有百香果里面对自然环境和技术要求最高的品种，无论是种植成本和种植技术相对而言都比较高。

为了帮助大家对种植黄金百香果有更系统的认识，今天香香跟大家分享黄金果的全套栽培技术，觉得有用的果友别忘了分享/收藏/点在看。

同时，欢迎大家留言分享黄金百香果的种植经验。

目 录

一、背景介绍

二、栽培技术

1、选地建园

2、定植

3、田间管理

4、施肥管理

5、水分管理

6、整形修枝

7、病虫害防治

8、冬季防冻

9、果实采收

10、果实加工及贮运

背景介绍

平和县地处福建省漳州市西南山区，是漳州市柑橘主产区之一。然而，近几年蜜柚价低卖难问题日益突出。

从 2015 年开始，平和县农业局在该县中低海拔地区引进黄金百香果试验种植。经过 3 年多的实践探索，证明平和县环境气候条件适宜黄金百香果种植，安全优质综合配套栽培技术初步形成，并在平和县黄金百香果产区推广应用。现将该栽培技术总结如下，供参考。

栽培技术

选择背风向阳的砂壤土缓坡地、台地或平地，以富含有机质、排水良好、土层深厚、pH 值 5.5～6.5，且交通方便、便于守护和操作的地块为宜。

黄金百香果为蔓生果树，选地并开垦建园后及时进行搭架。可采用篱架、棚架、“T”形架或简易竹竿支架等，庭院栽植可选择大棚架。棚架材料可用木柱、铁线、竹柱、水泥柱及石柱等，一般架高以 1.8～2.5 m 为宜。

1、定植时间

定植时间根据苗的高度而定，苗高达 25 cm 以上即可定植。有浇水条件的地块可及早在 2 月底或 3 月初定植，缺水地块最好待雨季开始后进行定植；一般选在阴天或雨后晴天进行定植。

2、种植密度

百香果为蔓性果树，枝蔓延长，因此棚架式栽培以按株行距（2～3）米×（3～4）米挖穴，穴规格为70 cm×70 cm×70 cm，栽植 50～75 株/667 m2 为宜。若采用计划密植进行种植的果园，如密度为 1.2 m×1.5 m规格的果园，在盛产期后可根据树势情况留 1 砍 1 或留 2 砍1，以增加株距，提高果园的通风透光度。

3、大田定植

定植时分层填土、压实，并理顺根系，可用适量腐熟有机肥与砂壤土拌匀作定植土或盖土。栽后浇定根水，并覆盖薄膜或稻草。雨季开始前定植的由于天气干燥，每隔 10 d 左右浇 1 次水，常保土壤湿润。

育苗圃的苗高 8 cm 左右定苗，间去过密弱苗，株距 4～5 cm 留苗 1 株。定植后，每年中耕除草 4次，在秋季收果和春季返青时分别施肥 1 次，以厩肥、磷、钾肥为主。茎藤长 30 cm 以上搭架引藤攀援。孕蕾至结果期间，遇干旱天气，应及时灌溉。

黄金百香果的营养生长与生殖生长并存，和一般果树差异较大，所以在施肥管理上也会有所区别。必须根据黄金百香果的需肥特性，合理调整肥料的种类和施肥量，满足其生长发育需求。

1、黄金百香果需肥特性

1.肥料需求量大

黄金百香果由于长势旺盛、生长量大，当年种植即可结果，所以对肥料需求大。特别是目前黄金百香果病毒病、茎基腐病等发病率上升，不少果园已改为一年一种，如果肥料跟不上，产量无法得到保障。

2.对肥料种类有所偏好

黄金百香果对氮、钾需求量大，对磷、钙、镁需求量次之，此外还需硼、锌、铁、锰、钼等微量元素。生长发育不同时期，百香果对养分的需求存在差异，如新芽生长期，氮素消耗较大，花期时对磷、硼、镁等元素需求上升，膨果着色时则应补充钾、钙等。

3.喜肥又怕肥

黄金百香果属于浅根系植物，追肥距离根系太近，施肥过量，浓度太高，施用未腐熟的有机肥等，都有可能造成肥害。特别是苗期时更敏感，肥害现象时有发生。

2、黄金百香果科学施肥方法

1.土壤施肥

基肥。新植的黄金百香果，首先要施足基肥。基肥以有机肥或者微生物菌肥为主，配施钙镁磷肥或白云石粉。前期以氮肥为主，配合施用磷钾肥，少量多施，促进早生快发。用量根据土壤肥力而定，一般有机肥株施 3～5 kg，白云石粉每亩 50～100 kg。需与土壤搅拌均匀，或者通过翻耕、旋耕翻入土中。

苗期肥。黄金百香果幼苗移栽后要注意浇水，保持土壤湿润，让幼苗逐渐适应新环境，不要急于施肥。一般黄金百香果定植 10～15 d 后，根系开始生长，可淋施海精灵生物刺激剂根施型 300 倍液，促进根系生长。长出新叶后每 12～15 d 追施 1 次高氮型多元素复合肥或高氮冲施肥，促梢壮梢。

促花肥。在开花前半个月（上棚架后）施花前肥，可施高磷高钾型复合肥来提高花质。在花凋谢之后施入花后肥，如花量较少则不予施肥。

壮果肥。开花后 15 d 内是果实迅速膨大期，应加强肥水管理，特别是增加钾肥的施用，促使果实迅速膨大。开花坐果后每 15～20 d 一次，以磷钾肥为主。注意中微量元素如钙、镁等的补充，天旱时建议兑水后淋施。因黄金百香果根系浅薄，追肥时不宜开沟，以免伤根。施用后可稍加覆土避免肥料流失，或采用淋施的方式进行。

2.叶面追肥

除土壤施肥，在黄金百香果促花、保果、促膨、着色等关键期，应配合施用叶面肥，利用叶面肥迅速、高效的特点来满足此时期黄金百香果对养分的需求。

花芽分化前，当二级蔓营养生长过旺时，叶面喷施 15%多效唑 500 倍液＋磷酸二氢钾 800 倍液，可促进花芽分化，防止过度营养生长影响开花结果。

花芽分化期、花蕾期，叶面喷施硼源库 1000 倍液＋细胞分裂素 1000～1500 倍液＋海精灵生物刺激剂叶面型 800 倍液，帮助促花壮花。

谢花后，叶面喷细胞分裂素 1000～1500 倍液＋海精灵生物刺激剂叶面型 800 倍液，帮助保果稳果，促使细胞分裂。

膨果期，叶面喷施磷酸二氢钾 800 倍液＋盖世美1000 倍液，促果膨大，防皱果、裂果等生理病害。

着色期，叶面喷施红库 800 倍，帮助果实增甜上色，提质增效。

黄金百香果全套栽培技术的上篇就到这里啦，明天继续跟大家分享黄金果的水分管理、整形修枝、病虫害防治、冬季防冻、果实采收、加工及贮运。敬请期待~

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