买回来的冷冻虾尾怎么处理

买回来的冷冻虾尾需要先放在常温中解冻，清洗干净后再烹饪。清洗虾尾时，可以先用盐水浸泡一段时间，再进行搅拌清洗，直到水变清澈即可，除了使用盐水以外，也可以用小苏打兑水浸泡清洗。

买回来的冷冻虾尾怎么处理

烹饪虾尾之前建议先焯水一遍，不仅可以去除虾尾表面残留的细菌，还可以缩短后续烹饪时间，焯水时注意要冷水下锅，水开后1至2分钟左右捞出即可。

焯过水的虾尾可以直接放进火锅中煮，也可以制作成蒜蓉虾尾、啤酒虾尾、麻辣虾尾、爆香虾尾等美味佳肴。

虾尾大多数情况下指的是去掉头部的小龙虾，所以在清洗时多半无需去除虾线，如果购买的是河虾，建议在清洗时一并将虾线去除，这样吃起来口感比较好。

小龙虾尾为什么都是熟冻？冻虾尾要不要焯水-壹健康经验

　　小龙虾是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃小龙虾，我也喜欢吃，不过我尤其喜欢吃小龙虾虾尾，我看到的小龙虾虾尾都是熟冻的，这是为什么呢?

　　可以较长时间的保存

　　小龙虾是一种生鲜食材，如果直接用冷链运输小龙虾的话，成本高，而且小龙虾容易死，因此，为了更好的食用口感，日常售卖的小龙虾都是熟冻，需要食用的时候将小龙虾取出进行加热即可，这样既延长了小龙虾的食用时间，也减少了烹调时间。

　　建议进行简单的烹调后再冷冻

　　如果直接将小龙虾的虾尾生冻，冷冻一段时间后，小龙虾内部容易变空，因此，冻虾尾一般都是在冷冻前会进行烹饪料理的，这样解冻后，小龙虾只要简单的进行烹饪就可以了，而且再次食用后会觉得小龙虾虾尾很入味，吃起来很可口。

　　有生的也有熟的，可以根据需求进行选择

　　一般实体店购买的龙虾尾生冻的比较多，这样消费者可以在购买龙虾尾后自己回家进行料理，如果是在线上购买龙虾尾的话，一般是熟冻的，因此长途运输的关系，如果是生的龙虾尾，很容易出现腐烂、变质的情况，因此，线上购买的速冻龙虾尾一般都是烹饪过的熟的小龙虾。

　　有营养

　　虽然龙虾尾冷冻一段时间后营养会流失一些，但是大部分营养成分都还在，食用冻龙虾尾可以为身体补充维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等营养成分。

市民反映：网购1000克冻虾尾，化冰后仅剩310克

来源：咸宁日报

全媒体记者 程昌宗

掌上咸宁报道

“鲜香嫩弹，精选龙虾尾1000g／袋，仅售15.99元。”

昨日，家住咸安的陈女士反映，自己一向喜欢吃小龙虾，前不久从某团优选上选购了这款页面宣传标注为1000g／袋的冰冻小龙虾虾尾产品，化冰去水后实际净重仅有310g。本以为是捡个便宜，最后却让自己心里很不舒服，怀疑被商家宣传所套路。

网络照片

7月初，陈女士在手机APP上查看某团优选的商品网页时，被一款爆款小龙虾虾尾产品所吸引。平素喜欢嗦虾子的陈女士点击进入后发现，这是一款限时秒杀、热销爆款标识的精选龙虾虾尾，1000g／袋规格产品惊爆价只需15.99元。

心里一盘算，这个价格比菜市场价格优惠许多，陈女士不禁心动，赶紧下了订单。次日，陈女士收到手机短信，购买的冰冻龙虾虾尾到货。按照手机短信提示，她赶到附近的自提站点取回了龙虾虾尾货品。

等陈女士兴冲冲打开包装袋后，却高兴不起来了。原来，货品包装内每颗龙虾尾外面都包裹着一层厚厚的冰块，个头还都不小。将龙虾尾解冻后，陈女士用厨房电子秤称重发现，一包龙虾尾净重只有310克。

陈女士在和朋友分享这次并不愉悦的购物体验时，朋友告诉她，虾尾为了保持新鲜，都需要进行冰冻处理，这也算是“行规”了，但是对销售重量没有明确的约束标准。

按照陈女士提供的链接，记者浏览某团优选关于该商品的页面发现，这款保质期为18个月的1000g精选龙虾尾产品宣传包装页面十分诱人，销量也相当可观。

而在评论留言区，除了一大批无文字无图片的整齐五星好评外，还有一部分带图文描述的差评。“满满一袋子，化冰后只剩一丁点”“就这么多，也就这么大，你们看着买吧”“虾子还没成年，就出来工作了”……部分用户打出了一星的低评。奇怪的是，无论是好评还是低评，对于顾客的密集发声，商家和平台没有任何回复，十分“低调”。

记者发现，网购冷冻产品出现图货不符、加冰较重等现象屡见不鲜。经常从事大宗食材采购的咸宁某餐饮公司工作人员甘先生表示，采购冰冻食品时净重一般会有约定，出品率没有明确约束值，日常操作中以商家主动提供相关信息为主。市民叶女士表示，对于冷冻保鲜食品的加冰保存表示理解，但是加冰重量和净重量应该在商品销售时有明确标识，让消费者能做到明白消费。

明明宣传标注的是1000g的龙虾尾，宣传中没有标注净重和毛重，到手的却只有310g。对此，咸宁宁华律师事务所李美成律师表示，商家存在虚假宣传和消费欺诈，根据《中华人民共和国消费者权益保**》第四十四条，消费者通过网络交易平台购买商品或者接受服务，其合法权益受到损害的，可以向销售者或者服务者要求赔偿。网络交易平台提供者不能提供销售者或者服务者的真实名称、地址和有效联系方式的，消费者也可以向网络交易平台提供者要求赔偿；网络交易平台提供者作出更有利于消费者的承诺的，应当履行承诺。网络交易平台提供者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。

对此，咸宁市市场监管局消费者权益保护科工作人员表示，商家在宣传时未明确显著标注冰冻虾尾的毛重、净重，误导了消费者的消费行为，涉嫌宣传不实。该局网络交易监管科工作人员表示，由于陈女士采购商品的生产商和经销商都为外地企业，建议其向12315平台进行投诉处理。

相关链接：

根据农业部颁发并于2013年3月1日实施《中华人民共和国水产行业标准SC／T 3120－2012》第3.5条规定：规定冻熟虾的冰衣率应当小于等于20％。

国家市场监督管理总局颁发的《食品标识监督管理办法》（征求意见稿）第十九条规定：定量包装食品标识应当标注净含量，并按照有关规定要求标注规格。对含有固、液两相物质的食品，除标示净含量外，还应当标示沥干物（固形物）的含量。

国家市场监督管理总局颁发的《定量包装商品计量监督管理办法》第十一条规定：对因水份变化等因素引起净含量变化较大的定量包装商品，生产者应当采取措施保证在规定条件下商品净含量的准确。

责编：张欢

编审：向东宁

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