玉米煮多少分钟就可以吃了

新鲜的甜玉米用普通的锅有大火转小火煮十五分钟左右就可以吃了，若是用高压锅煮，一般煮8分钟左右也可以吃了。糯玉米或者是比较老的黄玉米，通常来说会比较难熟一些，一般在水沸之后还要煮十五到二十分钟以上才会熟。

玉米的价值

玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、粗脂肪和多糖，玉米须的水提物可以减小体内草酸钙结晶的体积，抑制细胞增殖。

玉米皮主要成分中膳食纤维占较高含量，但由于其口感较为粗糙、水溶性较差，并不受大众欢迎。其膳食纤维未被充分利用，容易导致浪费。

玉米桔秆粉碎还田，可以通过土壤中微生物的作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被农作物吸收利用。

水煮玉米，不要直接下锅，记住这3点，个个软糯香甜超好吃

大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。水煮玉米，最忌直接下锅，记住这3点，个个软糯香甜超好吃！

回家的路上有一大片的田地，种了好多的玉米，个个都饱满透亮好看呢。小的时候，父母每年都会种一大片的玉米，有糯米玉米，还有甜玉米。这两种在嫩的时候口感都特别好，软糯香甜，脆口好吃。等到玉米成熟变老了，父母便将它们摘回家晒干，脱粒作为鸡鸭的饲料。读书的暑假就要帮父母晒稻子还有晒玉米，玉米晒干后还要帮忙脱粒，然后装在袋子里储存起来。

夏季是玉米的季节，脆嫩鲜甜可口，而且还有浓浓的玉米香味，想不爱吃都难。玉米中含有丰富的营养物质，有蛋白质，碳水化合物，植物纤维，钙磷铁等微量元素。玉米中的维生素是小麦和稻米的5-10倍，是一种非常好的保健食品，经常吃玉米有助于身体健康，提高免疫力和增强抵抗力。最近玉米丰收季节，我们家天天离不开玉米。

经常在街上远远就可以闻到玉米的鲜香味而被吸引过去，买上一根玉米，一边逛街一边啃玉米，别提有多美好了。玉米在我们家就很受欢迎，不管是用水煮还是清蒸或者加入肉炖汤，出锅后的口感都很棒，甜甜糯糯，鲜香可口，大人小孩都喜欢吃。但是总觉得自己家煮的玉米没有外面卖的好吃，后面我才知道，原来不是我们的玉米问题，而且煮的方法不对。正是因为煮方法没有掌握好，才会觉得外面的好吃。

今天我们就来分享水煮玉米的方法，出锅后个个鲜甜软糯超好吃。这个方法还是向摊贩老板请教的，后来我们家都是按这个方法煮，出锅全家抢着吃，而且里面的玉米汤汁也是可以直接做凉茶饮用。接下来我们一起来看看吧，喜欢就收藏转发。

准备食材：

新鲜带壳玉米，食盐，食用碱

具体做法：

1.玉米要选用带壳的，这样最新鲜，还能放几天。市场上买的玉米如果是没有带壳，要选用颗粒饱满的，买回家后要立即煮掉。准备好的玉米将其表面去掉，只剩下最里面两层，然后用刀子将玉米的头尾部位去掉；

2.我们煮的时候玉米须跟玉米叶是要直接下锅煮的，所以煮之前要清洗干净。将玉米放入盆中，加入食盐，水，放着浸泡30分钟。浸泡的时候，可以用盖子压在玉米上，这样可以使玉米都浸泡在水中。玉米浸泡后再捞出用清水多次清洗，洗净一旁备用；

3.准备一个干净的锅，将洗净的玉米丢入锅中。煮玉米，玉米壳跟玉米须都不要丢掉，玉米壳可以包住玉米，使煮出来的玉米鲜香味不会被散发；

4.锅中加入适量的食盐，食用碱，冷水。加入的水要没过玉米，然后盖上盖子煮10分钟。加入食盐是因为“盐能显甜”，而食用碱则可以加速玉米释放出里面的鲜香味，使得其口感好。

5.玉米在锅中煮10分钟后，立马用筷子将它们捞出来，这样可以防止玉米的鲜香味流失。这样做出来的玉米不仅口感好，而且营养不流失，还能保持它原有的鲜香。

煮出来的玉米汤汁不要倒掉，放凉后盛出来直接放凉茶饮用。汤汁清爽鲜美，开胃解暑，清热去火，利尿，夏季燥热的天气，这汤可以多喝。

小贴士：

1.选用的玉米最好是新鲜的，而且下锅煮的时候不要把它的壳都去掉，留里面两叶放着。煮的时候连同玉米须下锅，煮出来的汤汁也可以直接当凉茶饮用；

2.煮玉米时，加入一勺食盐，食用碱，可以激发玉米的甜鲜味，而且软糯香甜又好吃；

3.玉米煮10分钟左右，煮熟的玉米要立马捞出，防止鲜味跑掉。

玉米煮的时候不要直接加水了，按照这个做法，出锅满屋飘香，全家都爱吃。如果你觉得有用就帮忙转发收藏。小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，点赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝好!

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

煮玉米的话，用微波炉煮5分钟才是正确答案

煮玉米的话，用微波炉煮5分钟才是正确答案！

吃玉米的话推荐用简单美味的微波炉加热！这次日本料理研究家吉田瑞子老师教我们如何做简单美味的玉米。

用微波炉加热玉米的时间标准

500W

600W

1根

带皮

5分

4分10秒

不带皮

5分

4分10秒

2根

带皮

10分

8分20秒

不带皮

10分

8分20秒

为什么说用微波炉加热玉米最好吃

理由1 因为没有用热水煮，所以营养不会流失！

理由2 用蒸的方式甜味会增加！

理由3 不会水啪啪的！

用微波炉加热带皮的玉米，咬一口，多汁的甜味就会扩散到嘴里。刚出炉的状态自不必说，即使凉了也能保持水灵，是推荐的加热方法。

【玉米煮法①】带皮（1根）微波炉加热的方法

玉米在带皮的状态下加热的话，甜味会凝结，风味会更鲜。因为不需要洗锅，收拾起来也很轻松。

【煮法】

1　剥掉玉米外侧的皮

留薄皮1~2张。

POINT：把外侧绿色的皮一起加热的话，玉米容易有一股青草泥味，所以要小心。

2　稍微撒点水然后用保鲜膜包住

浇在皮上就可以了，浇上水，玉米就会变得松软。

POINT：带皮的情况下，也可以不用保鲜膜直接用微波炉加热，但是这种方式会弄脏微波炉，所以推荐用保鲜膜。

3　用微波炉（500W）加热5分钟

每1根玉米（约210～250g），用微波炉（500W）加热5分钟。

POINT：玉米放在转盘的边缘可以防止加热不均匀。用微波炉（600W）加热4分10秒。

4　做调味用的盐水

相对于1杯水，放入1小勺盐。

POINT：因为盐有脱水的效果，所以比起加热前，加热后进行调味的话，能让玉米变得水灵。如果只是撒上盐的话，调味容易产生不均匀，所以推荐均匀地加入咸味的盐水。

5　把根部切掉一点，剥皮

将加热过的玉米从微波炉中取出，稍微切掉根部。拿着玉米的尖端，上下摇动，皮就会脱落。

6　把⑤放入带拉链的保存袋中，倒入④，放置一段时间

把⑤放入带拉链的保存袋中，倒入④。闭上袋口，就这样放一会儿。

POINT：由于玉米的热量，盐水变得温暖，咸味可以很好地进入。另外，如果浸泡在盐水中，可以防止水分从果实中蒸发，所以即使过了一段时间，玉米粒也不容易变得皱瘪。时间最好是15分钟左右。如果只要少量咸味的话，3～4分钟就可以取出。

【玉米煮法②】不带皮（1根）微波炉加热的方法

购买无皮玉米的话，也可以用微波炉加热。步骤和带皮玉米一样。虽然和带皮相比会稍微逊色一点，但是还是已经很好吃了。

【煮法】

1　稍微撒点水然后用保鲜膜包住

加热前用水弄湿的话，玉米会变得水灵。

2　用微波炉（500W）加热5分钟

每1根玉米（约180～220g），用微波炉（500W）加热5分钟。

POINT：玉米放在转盘的边缘可以防止加热不均匀。用微波炉（600W）加热4分10秒。

3　放入带拉链的保存袋中，注入盐水

将②放入带拉链的保存袋中，倒入盐水（相对于1杯水，加入1小勺盐）。闭上袋口，就这样放置15分钟左右。如果只需要少量咸味的话，3～4分钟就能取出。

【玉米煮法③】2根同时用微波炉加热的方法（带皮・无皮）

【煮法】

用保鲜膜包裹、加咸味等基本加热方法与第一种情况相同。加热时间不管是带皮还是无皮，都是2倍。在转盘上隔开间隔排列，用微波炉（500W）加热10分钟。但是，如果微波炉不是转盘（平板式），为了防止加热不均匀，建议过5分钟后取出一次，上下换个位置，用微波炉再加热5分钟。

POINT：玉米放在转盘的边缘可以防止加热不均匀。微波炉（600W）加热8分20秒。刚加热好的玉米很烫，注意别烫到。

【玉米煮法④】3根以上同时加热的方法（带皮・无皮）

想同时煮3根以上玉米的时候，推荐分为1根和2根，2次用微波炉加热。分两次觉得很麻烦的话，可以用口径大的平底锅等锅煮比较快。

【用平底锅的煮法】

玉米剥皮，留一到两片薄皮。在平底锅里放上玉米，倒入水，浸到玉米一半以上。加入2小勺盐，盖上盖子，用中火加热。沸腾后用小火，盖上盖子煮2分钟。中途上下翻个身，再煮2分钟。放在汤水中冷却。

POINT：在冷却的过程中，上下翻几次的话，咸味可以围绕整体，防止玉米粒变瘪。如果马上吃完的话，3～4分钟取出就可以了。

文图：日冷食品

译改：颤抖的熊猫