新鲜栗子怎么剥皮最简单

可以将新鲜栗子放在阳光下暴晒一天，一般栗子肉会收缩，这样便可以很容易剥去外壳，也可以用剪刀在栗子壳圆的一面剪一个小口，将栗子放入锅中煮3-5分钟，放凉后的栗子便可以轻松地把皮剥掉。

新鲜栗子怎么剥皮最简单

也可以将新鲜栗子放到冰箱冷冻2小时左右，这样可以使外壳和果肉分离，不仅剥起来快，还可以保持栗子肉的完整。

栗子不要煮太长时间，时间长了，栗子肉可能已经完全成熟了，这样可能不适合再做别的美食。

栗子原产于我国，是我国食用最早的著名坚果之一，其营养价值丰富，可以直接食用，也可以炒食，还可以做各种菜肴、甜品等。

巧剥板栗，板栗在这里划一条线，双手一掰就掉出来，干净又完整

“八月梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈”，板栗是我国土生土长的坚果类，民间吃板栗的习俗由来已久，在两千多年前的《吕氏春秋》中就有“果之美者，有冀山之栗”的赞美之词。板栗软糯香甜，营养丰富，数千年来一直是食客们的心头好。

板栗的每年的9月和10月成熟，秋天正是吃板栗的的好季节，每当这时候大街小巷都会飘起“糖油板栗”那种独有的香甜味，在家里也会用板栗加工一些菜品，如板栗烧鸡、烤板栗等，但吃板栗有一个“难题”，就是板栗的外壳坚硬，内膜坚韧，想剥出一颗完整的板栗并不是太容易。今天分享一个剥板栗的好方法，特别的简单，这样处理过的板栗，双手一掰黄澄澄的板栗就能掉出来，干净又完整。

1、新鲜板栗买回来以后，如果外壳比较湿润，最好放在通风处先风干三天，这样一是能让糖分沉积，板栗更甜，第二是能更好更完整的剥皮。

甚至有些板栗风干过以后，外壳自己就炸裂开了，剥皮就更容易了。

2、用两种方法对比一下，一种是网络上流行的切开灰色的一端，一种是我们直接用剪刀或者刀在中间横着划开一条贯穿的线。用剪刀会更安全一些。

3、同样放在锅中煮5-10分钟，将栗子基本煮熟。

4、可以看到，用剪刀从中间剪开的板栗，里面的果肉已经完全和外壳、内膜分离了。而切掉一端的，效果不是特别好，但也不难剥。

5、这可真是用手轻轻一掰就掉出来了，每一个都完整干净。

就算是新鲜的板栗也不可避免的会有虫蛀、黑点等情况，板栗剥出来以后，看哪里坏掉了可以切掉，不要整个都扔了，虫蛀不等于发霉，坏掉的部分切掉，其他地方还是可以吃的，别浪费好食材。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

板栗去壳原来这么简单，加一个瓶盖，几分钟剥一大盘，又快又完整

导语：它有着干果之王的称号，几个小技巧，轻松去壳，果肉完整无破损

板栗有着干果之王的称号，营养丰富，香甜可口。栗子又叫板栗、栗果，栗子有着补肾强筋、益气健脾的功效，栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

栗子的碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并且能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。栗子中含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼正常功用，还可以预防和治疗骨质疏松等，是中老年人理想保健果品。鲜板栗中所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。而且栗子所含的矿物质也很全面，有钾、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果要高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

生栗子维生素含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。俗话说板栗好吃口难开，但是板栗去壳却是非常的麻烦，外面的壳非常的硬，扣来扣去很难去掉，里面还有一层膜，去除起来也很麻烦，为了吃上一个板栗真的是麻烦。下面来分享几个轻松开口去壳的小技巧，保证你看一遍就能学会，一起看看吧。

所需材料：板栗

具体方法：

1、首先我们将购买回来的板栗用盐水清洗一遍，这样就可以清除掉板栗表面残留的污渍，而且用盐水清洗还起到杀菌消毒的作用。洗完以后把食盐水给倒掉，再次倒入清水清洗一遍。洗完后控水捞出，我们先把板栗放案板上，将板栗的尾部切掉一点，切完以后放入盘子里。锅中倒入板栗，放入适量的清水大火烧开。水开以后焯水两分钟，不需要时间太长，两分钟就可以了。

2、两分钟以后将板栗控水捞出来，这里不需要过凉水，需要趁热把壳去掉，在没冷掉之前全部去完。外壳经过焯过水之后会变得非常软，非常的容易剥开。而且里面的内膜也不会粘连，也很容易就掉下来了。可以看一下剥的是非常的快速又干净。

3、下面分享第二个给板栗开口去壳的小窍门。准备好一个瓶盖，把板栗放进去。把刀放在中间的位置，然后用刀剁一下。这样切口平整，也不容易划伤到手。

4、全部开完口以后放入盘中。将板栗摆放置蒸锅中，大火蒸上两分钟。时间到了，关火取出来。再剥一下板栗壳，非常轻松。

剥出来的板栗也是非常的完整，没有任何的破损。