芝士蛋糕热量

每100克芝士蛋糕的热量大约有349大卡左右，属于高热量食品。芝士蛋糕以奶酪、全脂奶粉、鸡蛋、淡奶油、白砂糖、牛油、饼干等食材经过加工烘烤制成，脂肪含量比较高，建议不宜过量食用。

芝士蛋糕热量

芝士，又称为奶酪、干酪，一般指的是动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固、浓缩制成的乳制品，富含蛋白质、脂类等物质，热量较高。

芝士蛋糕是一种西式甜点，又叫做起司蛋糕、干酪蛋糕，大部分芝士蛋糕以饼干作为底层，也有少部分只有完全的蛋糕，食用起来软糯香甜，深受消费者喜爱。

制作芝士蛋糕的原料不同，口味也多种多样，常见的有原味芝士、香草芝士，巧克力芝士等，可以搭配草莓、蓝莓等水果食用，也可以抹上一层蜂蜜酱、玫瑰酱等果酱食用。

减肥杀手

#媒体人周刊#如此爱吃甜品的你，可知这些甜品的热量有多高吗？

1.芝士

通常，芝士蛋糕热量是343Kcal/100 g，一块芝士蛋糕=跑步1小时，下次吃可得悠着点。

2.哈根达斯

哈根达斯冰淇淋种类比较多，热量也是不同的，就拿哈根达斯巧克力冰淇淋来说，其热量是255千卡，其他营养成分分别是蛋白质4.72g、碳水化合物19.81g、脂肪16.98g，而哈根达斯薄荷圣代，热量达到1270大卡，热量是比较高的，所以减肥期间是不建议吃哈根达斯的，对减肥不利。

3.DQ暴风雪

DQ是DairyQueen的首字母缩写，意为“奶品皇后”，1938年，美国人麦卡洛尝试制作冰淇淋新产品。1940年，Dairy Queen第一家DairyQueen冰淇淋店在美国伊利诺伊州的乔利埃特开业，由于创始人麦卡洛先生喜欢把母牛称作“乳品行业的皇后”，冰淇淋店因此而得名，这就是今天的DairyQueen（奶品皇后），一杯标准杯DQ暴风雪热量是204 Kcal/100 g=跳绳1小时，仅次于哈根达斯冰激凌。

4.甜筒冰淇淋

随着夏天带来的持续高温，冰淇淋、雪糕等越来越热销，不知道大家有没有注意，甜筒是没有强制标注配料和营养成分表的，因此我们并不知道其中含有多少糖分和热量，而一项调查显示，一只小小的甜筒竟然含有2勺油、6块糖！

5.奶茶

奶茶比毒药更毒，每天中午出去吃饭，我在路上看到肚子凸起的胖姑娘，她们手里基本都端着一杯奶茶，我心里就在想，奶茶是不是她们发胖的幕后黑手呢？不查不知道，一查吓一跳，一杯奶茶竟然含有65g糖=2瓶330ml可乐。

6.杨枝甘露

偶尔饮用适量的杨枝甘露,还可以起到补充营养的作用。但是不宜长期或大量饮用,因为杨枝甘露中含有一定量的糖分,饮用过多会因为糖分摄入过多而导致肥胖,影响减肥。

7.双皮奶

双皮奶的主要食材是牛奶、鸡蛋清、白糖和水，口感较为甜香，而且甜糯鲜滑，在减肥过程中偶尔吃可以改善食欲，双皮奶独特的口感还能使人感到心情愉悦，虽然双皮奶的口感比较好，但是热量比较高，脂肪含量也比较多，减肥期间一般不建议长期、过量吃，否则会使摄入热量超标，会转化为脂肪储存在身体中，从而影响减肥效果。

8.龟苓膏

普通龟苓膏的热量是46Kcal/100g，一碗龟苓膏=瑜伽40分钟，已经是属热量最低的甜品了。

9.肉桂卷

100g肉桂卷的热量=1.3碗米饭=7.7把通菜=3.2个苹果=308Kcal。

消耗308Kcal=跑步38分钟=跳绳30分钟=健美操66分钟。

10.蛋糕

蛋糕一向被定义为是减肥杀手，减肥期间千万不要碰蛋糕，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，减肥根本的手段就是要让摄入的热量小于消耗的热量，也就是要管住嘴，控制饮食，这是减重最重要的。

好评率百分百的巴斯克芝士蛋糕，无需打发鸡蛋，零烘焙基础就能做

夏季是吃芝士蛋糕的季节，芝士蛋糕热量比奶油蛋糕低很多，奶香浓郁，冰凉不腻。最近有一款很火爆的芝士蛋糕，叫做巴斯克芝士蛋糕，这款蛋糕虽然以西班牙的地名命名，却在日本最为流行。这款蛋糕做法真的很简单，零烘焙基础就能做，味道胜过我做过的任何一款蛋糕。

巴斯克蛋糕做法比戚风和普通的芝士蛋糕都简单，不用打发鸡蛋，也不需要水浴法，用芝士，鸡蛋和奶油等食材随便搅一搅，放进烤箱烤一烤就可以。没有技术难点，不要求造型，零烘焙基础也轻松做。虽然做法简单，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更浓郁，它是用高温烘烤，把芝士表面烤焦，里面却依旧嫩滑，所以又香又丝滑。

【原料配方】鸡蛋3个，蛋黄2个，奶油芝士350克，淡奶油150克，砂糖100克，玉米淀粉10克

第一步：首先把350克奶油奶酪隔温水软化，水温不超过60℃，边软化边用刮刀搅拌，夏天室温高也可以室温直接软化，软化到奶酪顺滑无颗粒就可以了。

第二步：加入100克糖，继续隔温水搅拌至糖融化。150克淡奶油也隔温水加热一下。

第三步：打蛋器开低速把奶酪打得更加顺滑，分次加入温热的淡奶油，接着用打蛋器打到奶酪和奶油完全融合，奶酪状态顺滑就可以。

第四步：在奶酪中分次加入3个鸡蛋和2个蛋黄的混合液，用打蛋器低速搅匀。打到蛋液与奶酪完全混合之后，筛入10克玉米淀粉，用刮刀搅一搅至没有干粉，最后再用打蛋器打至没有淀粉颗粒。

第五步：6寸蛋糕模具里面铺油纸，油纸略高出模具一点点，把混合均匀的芝士糊从20厘米高处倒入模具中，在桌面轻震出气泡。

第六步：烤箱上下火230℃，中下层烤25分钟，烤到表面呈红褐色，就烤好了。

第七步：烤好之后拿出来，刚拿出来轻晃模具，芝士里面会有流动性。放一旁冷却至室温，芝士会逐渐凝固。晾凉之后放在蛋糕底托上面，放冰箱冷藏。

冷藏12个小时以后，巴斯克芝士蛋糕就做好了，撕掉表面油纸，就可以吃了。巴斯克芝士的特点就是高温烘烤，让芝士表面烤焦，吃起来口感会特别香，里面有微微的流心，这个配方烤出来芝士外焦里嫩，口感又香又丝滑。

巴斯克蛋糕做法简单，关键在于配方，一定要高温烘烤，烘烤时间不要太长，这样可以保证芝士表面烤焦，但是里面依旧嫩滑，芝士不会烤老，口感又香又顺滑。

【小贴士】

1、奶油奶酪一定要软化彻底，不能直接从冰箱拿出来用，会有颗粒，软化至顺滑再与奶油混合。

2、奶油隔温水加热是为了与芝士混合的时候不会导致芝士预冷凝固，使芝士糊依旧顺滑。

3、巴斯克蛋糕一定要高温烘烤，温度一般在230℃，烤到表面焦黑最好，口感会很香，但是不要烘烤太长时间，否则芝士烤老了吃起来就不嫩滑了。

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