牛排没煎熟吃了会怎样

牛排没煎熟吃了一般不会有太大影响，只要牛肉没变质，就可以吃，牛排不熟是能食用的，但是也不能太生，西方人吃牛排偏好较生的，觉得这样才柔软多汁，但中国人更偏好熟度较高的牛肉。

牛排没煎熟吃了会怎样

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，牛肉是王公贵族们的高级肉品。

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃，因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

吃牛排时，盘内为什么有一颗“半熟”的煎蛋？吃错了，会闹出笑话

我国美食丰富多样，想尽一切办法吃一辈子恐怕也吃不完，也正是因为这样，随着我们的生活水平慢慢变好，吃货们也日渐增多，常吃一些中国菜，还会吃一些外国菜，其中西餐是很多人爱吃的一类。不管在哪个城市，西餐厅也变得越来越多，更多人开始接受西餐里的食物，不仅因为西餐厅的环境好，还因为西餐厅里的食物也非常好吃，深受大家的喜爱。

说起西餐，昨天我和老公带着孩子，还到附近的一家西餐厅吃了一顿，我们一共点了三份，价格和吃中餐比起来贵了很多，但是我们也愿意出这个钱，毕竟不是天天来消费，只是偶尔来感受一下西餐厅的氛围，而且牛排自己也不太会做，在西餐厅吃牛排，感觉更好，孩子平常不怎么吃肉，遇到牛排还挺爱吃，所以掏这个钱还是值得的。每次点一份牛排时，盘子上总有一颗半熟的煎蛋，这个煎蛋能吃吗？到底该怎么吃？我们要懂得，别不懂闹笑话。

我们吃西餐，就要懂得吃西餐的一些基本餐饮礼仪，每个国家都有自己的礼仪规范，我们要尽可能地去遵守它，否则到了西餐厅里很容易闹笑话，别不知道哦，特别是没有去过西餐厅的朋友，更需要多了解一些，今天主要给大家说说吃牛排时的一个小问题，大概大家都发现了，吃牛排时，盘内为什么有一颗“半熟”的煎蛋？很多人都弄不明白，吃错了，会闹出笑话！有些朋友见到这个半熟的煎蛋，先将它吃掉，也有些朋友不知道怎么吃，怕吃错了尴尬，就不吃了，这样做都错了。

正规的西餐厅里吃牛排，是要讲究餐饮礼仪的，对于牛排内的半熟煎蛋，需要这么吃，首先借助刀叉将牛排切成小块，再用牛排去蘸鸡蛋，这样吃起来牛排的口感更好一些，这是西方人常用的饮食方法，大家可以了解一下，万一到了一个非常正规的西餐厅，别再不知道这个知识，到时候吃错了，会闹笑话的。

现在大家都了解了怎么去西餐厅吃这个半熟的煎蛋，可现在中国市场里西餐厅越来越多，有一些西餐厅并不是那么正规，如果太正规的话，有些朋友进入后，可能会有些不习惯，而且很多吃法也不符合我们的饮食习惯，就比如吃煎蛋，很多人都不喜欢生吃鸡蛋，喜欢吃全熟的鸡蛋，所以就有了下面两种吃法，大家可以学习一下，用这两个方法吃煎蛋也很不错。

第一种，当牛排端上来之后，装牛排的铁板还非常烫，这个时候，我们可以用工具将鸡蛋快速方面，用这个温度将鸡蛋另一面煎熟，而且煎的时候，还可以加入少许柠檬水，鸡蛋煎好后，吃起来很香很嫩，还很不错，大家可以试试。

这个做法也是我去吃牛排时，服务员教的办法，记得有一次吃牛排，服务很周到，端上来后服务员问我要不要全熟的鸡蛋，我说可以，她随后让我将一块布挡在前面，以免油溅到身上，她将盘内的鸡蛋翻面，又煎了几秒钟，才让我享用，这是我第一次遇到的待遇，体验挺好。

还有一种吃法，牛排端上来后，鸡蛋黄还是生的，那么用叉子快速将鸡蛋戳破，让蛋液流淌起来，和配菜搅拌均匀，在搅拌的同时，鸡蛋在铁板上，也被炒熟了，这样吃起来味道也很不错，口感也很好，很适合中国人的吃法，大家也可以试试看。

这3种吃法各有不同，大家可以选择一种适合自己的方式，只要不直接将鸡蛋吃掉，或者留在那里不吃就好了，按照这3种方式来吃，没有人会笑话你，还觉得你吃的很溜，避免尴尬，另外我们平常可以多学习一些西方餐饮礼仪，对自己来说没有坏处。

同样是牛肉，为什么普通牛肉不能煎牛排？

说起牛排，前段时间网购了一份，10片牛排，差不多148元，一份只要14.8元。算起来这牛排很便宜，比起平常去西餐厅吃牛排，一份都要上50块钱。而这种牛排一片130g左右，才14.8元，算下来一斤就是50多块钱，和普通牛肉38元一斤的相比，贵是贵了点，但是可以作为牛排的肉，都比普通牛肉要好很多。

原本以为这种牛排的肉质不会太好，但我把它煎至全熟，依然很嫩。但是普通牛肉价格更便宜，能不能拿来煎牛排呢？

相信很多人也有过这样的想法，小柒就先帮大家尝试了，结果浪费了一大块牛肉。如果我们用普通的牛肉煎牛排，一定要煎至全熟，因为怕牛肉里面含有细菌和寄生虫，不熟吃了对身体不好。但是这样的牛肉煎至全熟，根本没办法吃，因为肉会很硬很老，牙口不好，吃起来还有点费劲。

牛排是西方人的传统食物，中餐和西餐是有很大的差异的，牛肉在中餐中，通常拿来炖煮，将牛肉炖煮到软烂。而西餐中的牛肉，通常拿来煎，而且不会把牛肉煎熟，保持牛肉的鲜嫩。所以西餐牛排对牛肉的品质要求非常高，牛的品种也是不一样的。

菜市场或者超市里的普通牛肉，通常是本地牛，这种牛肉不适合煎牛排。欧美的牛排，所用的牛肉，都是专门的品种，口感非常细嫩，即使不加工，也非常鲜嫩。

用来煎牛排的牛肉，还需要经过许多道工序，通过排酸、杀菌、熟成等工序，送到消费者手中的时候，就可以直接拿来煎，根本不需要清洗。这样的牛排干净，即使生吃都可以很放心。

从饲养到加工出售，要求都十分严格，所以这样的牛排价格就比较贵。

而普通的牛肉，都是我们本地的牛，饲养方法很随意，对宰杀的环境要求也不高，所以价格便宜。但是这样的牛肉含有很多细菌，不能和专业牛排一样几分熟，需要经过清洗和高温，全熟后才能食用。

别再想着用普通牛肉煎牛排了，普通的牛肉还是拿来炖，或者切成薄片炒着吃，也是很美味的。而且牛排不一定适合中国人食用，不熟的牛排，不好消化，尤其是小孩和老人，建议全熟的吃，牛肉炖至软烂，更容易消化吸收。